什么鱼比较好吃?

怎么个烧法?... 怎么个烧法? 展开
 我来答
摩羯精灵C
2018-03-30 · TA获得超过1.5万个赞
知道小有建树答主
回答量:35
采纳率:100%
帮助的人:4979
展开全部

1、我比较喜欢吃鲫鱼,觉得红烧鲫鱼好吃;

2、做法:

a、买条大的鲫鱼去鳞去内脏等洗净

b、洗干净的鲫鱼背上每边斜刀45度划三道,摸盐腌制十分钟,

c、准备姜蒜干辣椒洗净切片,锅中放入适量食用盐,油开放入鲫鱼,带两边炸至金黄放入姜蒜干辣椒,出香味后加少许醋、黄酒、酱油、10秒后在加莫过鱼身冷水,开大火烧开转小火;

d、带汤汁差不多收干装入盘中即可。

匿名用户
2013-10-13
展开全部
鱼品种其多.各具特色.鲟龙可算是鱼中的极品.煎、蒸、炆、炸都可以.市面上些养殖的.你可以试一试.鱼烹调不外乎煎、蒸、炆、炸.
其中蒸鱼好吃的有苏眉、石斑、黄脚立、白鸽鱼、鲈鱼等等.
炆鱼首选油追、鲤鱼、剥皮牛、鲶鱼等等.煎首选带鱼、黄眉头、泥鳅等等.
炸首选黄眉头、青鱼.
用来做汤的当然首选大头鱼的头了.还有生鱼.
还有金龙鱼,无价之宝,很好吃,但是一般作为观赏鱼

糖醋桂鱼
首先需要准备葱末、姜末、蒜末,收拾好的鱼(鳍要完整)。

在鱼身上面切几刀(和鱼身垂直的方向),2面都要切,而且要均匀。然后表面抹盐腌制半小时。

准备面糊,2/5的淀粉+3/5的面用水调和成糊状,将腌制好的鱼裹好面糊。

同时准备做汁的淀粉糊。。数量看个人喜好了。不要太少,最少也要浇满整条鱼。

准备一锅热油,把鱼放进去炸。先拎着鱼的尾巴把其他部分放进热油里,用汤勺把热油淋到鱼上。然后再把鱼整个放进去。在炸的时候朝上的一面要用勺子淋油,保证受热均匀,间隔一段时间就需要给鱼翻个面,要小心,别把它弄散了。。。一共大概要炸10min~15min。

炸鱼的同时做调味汁:在另一只锅里放少量油,然后放入少部分的葱末和姜末,加水,烧开,放入料酒、糖、味精、醋,很少的酱油(调颜色)。加入其他剩余的葱末、姜末、蒜末,把准备好的淀粉糊边搅拌边缓慢倒入。尝尝味道,可以就好了。

那边鱼炸好了就装盘,然后淋汁,上桌。

这种做法淋汁后就要尽快吃,不然味道口感就差好多。尽量现做现吃。如果象我这样需要带的,一定要把鱼和调味分开带,吃之前在加热浇汁。另外炸鱼是整条炸的,所以需要比较多的油。我今天用的鱼是1.7斤,炸的时候大概在锅里倒了1.5升左右的油……还好,这些可以再用来炒菜,不会影响味道的。(如果用炸过鱼的油有味道或不透亮了,可以切土豆块进去炸,这样油就不会有腥味道,土豆也没味道可以拿来做别的菜。)

注意,炸东西要小心,不要烫到自己哦。有空是时候做做看吧。
本回答被网友采纳
已赞过 已踩过<
你对这个回答的评价是?
评论 收起
匿名用户
2013-10-13
展开全部
当然是鲍鱼
用料:鲍鱼250克,鱼翅50克,罐头云腿50克,竹笙100克,幼嫩白菜胆200克。蛋清.生粉.生油.精盐适量。
做法:
1.鲍鱼,鱼翅隔日浸泡。翌日,把鲍鱼切片,待用。
2.以竹笙酿入鲜嫩白菜胆内,在上汤中浸热,待用。
3.将鲍鱼片和鱼翅放入上汤内,用小火煮约1小时后,放进碟中央。四周围以竹笙和菜胆。以蛋清和牲粉作芡,淋入鲍鱼上,并加入少量罐头云腿丝。

扒鲍鱼冬瓜球
已赞过 已踩过<
你对这个回答的评价是?
评论 收起
广西出版董编依
2015-05-23 · 超过32用户采纳过TA的回答
知道答主
回答量:158
采纳率:0%
帮助的人:79.2万
展开全部
深海鱼最好吃!
已赞过 已踩过<
你对这个回答的评价是?
评论 收起
匿名用户
2013-10-13
展开全部
片片鱼咯~
已赞过 已踩过<
你对这个回答的评价是?
评论 收起
收起 更多回答(4)
推荐律师服务: 若未解决您的问题,请您详细描述您的问题,通过百度律临进行免费专业咨询

为你推荐:

下载百度知道APP,抢鲜体验
使用百度知道APP,立即抢鲜体验。你的手机镜头里或许有别人想知道的答案。
扫描二维码下载
×

类别

我们会通过消息、邮箱等方式尽快将举报结果通知您。

说明

0/200

提交
取消

辅 助

模 式