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生抽比普通酱油颜色浅，但有味道。老抽主要是上孝敬色，特别是红烧的时巧枝慎候用。生搭亮抽可以跟老抽一起调配混合酱油。味极鲜最适合凉拌菜，炒菜时提鲜提味也不错。蚝油在粤菜里面经常用，味道很鲜，还略有点甜。其实都是调味料，就是凭个人口味和感觉，慢慢调出自己喜欢的味道
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生抽和味极鲜主要是提鲜的，胡扰味卜伏极鲜也适合拌凉菜但是要适量，老抽主要是上色的比如说红烧肉放一点老抽颜色就红红的让人看着就有食欲，耗油是提味的放一点甜甜的感觉炒出来的菜更好不是所有的菜都放耗油一般肉类的放耗油比较多青菜就很少了还有米醋，陈醋蒜蓉辣椒酱很多很多多看点厨艺书籍比较裤弊旦好^_^
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生抽味道偏甜，适合广东人。老抽是调色的，味道咸，不适合直接食用，主要是调色。味极鲜是偏咸味的，不上色。耗油是拿来做答没银调料的，味道也是咸察老的。希望的清宴答案能帮到你。
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生抽就是普通酱油。老抽一般用来上色。味极鲜调味，蚝油就是有点蚝鲜味
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生抽:拌菜 老抽：炖菜 耗油：汤
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