Question

怎么做刨冰？做刨冰需要哪些材料？在哪里可以买到？

Answer 1

1. 打开刨冰机盖，用干布擦净刨冰漕，检查刀片安装是否牢固。 2. 检查电源线及插头有无破损、漏电现象，接触是否良好， 关闭开关，插上 电源。 3. 将刨冰机盖打开，投入适量的冰块盖上盖。 4. 按下刨冰机的启动开关。 5. 根据需要调整刀刃调解柄即可加工各种粗细不同的刨冰。 配套推荐：可以根据您的需要另外配置一些设备，如制冰机、磨浆机、榨汁机、搅拌机等 刨冰配料的做法供参考：绿豆口味　　先按照煮绿豆汤的方法，将绿豆煮开，放入适量的糖，然后温火慢炖。直到水稍稍收干，绿豆开始酥烂，就可以关火冷却了。然后取适量的绿豆和超市里能买到炼乳搅拌在一起就可以了。提示：赤豆刨冰也是同样做法，甚至可以尝试将各种豆类混合在一起，颜色会更好看，口感也更新奇。 花生口味：　　把买来的花生放在油里大火炸脆，这样做是为了增加花生的香甜程度，出锅后，将花生包在纸巾或者纱布里面，把油分吸去。然后混合少量的水和糖后，用搅拌机把花生打碎。为了增加配料的粘稠程度，还可以在搅拌之前加几勺花生酱。提示：做花生刨冰，最关键是选料。花生选得不好的话，做出来就会有股“蒿气”。 水果口味：　　水果口味的刨冰并没有太多做法规矩，菠萝、芒果、西瓜、香蕉、猕猴桃……只需任意把爱吃的水果打碎成小块，拌一些炼乳和糖水就行了。提示：如果要节约成本，也可以用较少的猕猴桃混合浓缩猕猴桃果汁这样的搭配方法来做。 制作配料小贴士： 1、因为冰是无味的，配料应该按照正常口味再适当加甜。 2、配料应该尽量做得小块而粘稠，这样才不至于从“冰山”上掉下来。 3、除了涂抹在冰上的配料，还可以买一些辅料用作盘周的装饰，同时也增加了口味的层次感。比如珍珠奶茶里的“珍珠”，买回家开水烧软即可，只是不宜久放。另外还有芸豆、芋圆、罐头水果、花生，粟米等也都是不错的选择。 专业窍门：一般做出来的冰总是淡而无味，但有小小窍门，那就是———制冰前，先在水里加入适量牛奶。这样磨出来的冰，会有隐约的奶香，吃口更好。而用刨冰机刨出细细的冰之后，就可以手戴塑料膜手套，快速地将冰塑成小山的样子，然后用大勺子或者宽的刀，将之前准备好的配料像砌水泥一样涂在“冰山”上。注意不要太厚，不然会整块掉下来。做好的刨冰要抓紧吃掉，不然会冻结在一起，就不如松软的时候好吃了。