Question

土豆怎样吃最有营养?

土豆是大家很常见的一种事物,吃法有很多种,但是怎样吃才是最有营养的呢?

Answer 1

Answer 2

首先，吃土豆你不必担心脂肪过剩，因为它只含有0.1%的脂肪；是所有充饥食物望尘莫及的。每天多吃土豆可以减少脂肪的摄入，使多余脂肪渐渐代谢掉，消除你的"心腹之患"。其次，你也不必担心吃土豆营养单纯，有损健康。
在人们的印象里，黄豆含的优质蛋白是首屈一指的。其实，土豆中的蛋白质无论是营养价值，还是保健功能，都能让黄豆自叹弗如。就是人体需要的其他营养素，如碳水化合物、VB、VC、钙、镁、钾等也都应有尽有，且比米面的营养更全面。具有很高营养价值的苹果与土豆相比，多数营养素也相形见绌。
按营养学观点0.5公斤土豆的营养价值大约相当于约2公斤苹果。土豆营养价值之高，使美国营养学家断言："每餐只要吃全脂奶和马铃薯，便可得到人体需要的全部营养素。"你更不必担心肚皮有难熬的饥饿。土豆在补足人体需要的几乎全部营养素的同时，那丰富的纤维素可以让胃鼓鼓的，有"酒足饭饱"之感。
但减肥者要注意将土豆做主食而不是做菜品来食用。可以吃煮土豆、做土豆条或煎土豆饼，每日坚持一餐只吃土豆，长期下去对预防营养过剩或减去多余的脂肪很有效。

Answer 3

1.每天的土豆摄入量，最低多少，最高多少？
2.如果将土豆代替一定量的主食的话，代替的比例是多少？就是说吃多少土豆相应的减少多少主食(大米，白面)？
3.关于土豆的皮，有很多网页上说土豆要去皮吃，但是又有网页说土豆皮中含有丰富营养，要带皮吃才好，到底土豆是带皮吃还是去皮吃（还有其他说法就是去土豆皮只去外面的一层薄皮，而另有说法留着这层皮能保护土豆外层最有营养的部分不被破坏）？
4.土豆有很多中吃法，但是那种是最有营养的呢？本人倾向于炖和蒸(但不做泥，直接吃)，不知道是否正确～！
5.做土豆是常常要将其浸泡在水中，浸泡多久为宜~!因为浸泡可以去除一些生物碱和淀粉，但是浸泡太久又会导致一些水溶性维生素丢失～！

以上请专家详细的解答，相信很多网友也想知道答案，谢谢～！
问题补充：上下求索中，感谢您的回答，但是我问的意思如下

1.任何东西都不可能是随便吃无节制的，土豆也还有不少的淀粉，那种吃多少都没有关系的说法是绝对错误的。我觉得这是从科学上来讲的。所以我的第一个问题是希望专家能对土豆的每天摄入量给出科学而准确的回答，例如，从多少克到多少克。
2.第二个问题我说的比较明白了，吃了土豆要减少主食的摄入量，但是应该以如何的比例减少，是1：1么？
3.网上很多专家建议土豆去皮吃，这绝对不会是怕不怕脏的问题，而是皮中的生物碱含量较多，请专家给出详细的正确答案。
4.这个问题问得是如何做土豆才能最好的保持土豆中的营养不流失～！

Answer 4

豆是很容易烹调的，而且怎么做都不会让它营养流失太多。
但切忌有一点，最好不要用油炸！
因为油炸过度会让土豆里的淀粉焦糊，产生致癌物质。
只要不是炸的，怎么吃都有营养。当然如果蒸烂，做成土豆泥，是最有营养的。

Answer 5

土豆配上其他的蔬菜和肉类一起吃才有营养。
但千万不要炸来吃。