Question

如何经营面包店

Answer 1

1、要求身体健康，不能有传染性疾病 要求前来学习的人员身体健康，不能有传染性疾病，以及所有从业人员都不能有传染性疾病。否则，所造成的一切后果由学员本人负责。 2、要知道市场在哪里 　　一位杰出的科学家到银行贷款创业，但他说不清产品的市场在哪里，也未曾接触任何可能的潜在客户，尽管他有高明创意和高科技产品，但银行还是没能贷款给他。这位科学家认为做市场调查并不必要，只要产品功能优异，顾客自然就会上门。 　　这是我们所有创业者最大盲点。一个创业者如果没有强烈的市场意识，不愿意让顾客来引导产品创新的方向，坚持闭门造车的话，十之八九会失败。 3、要将事业进行到底 　　坚持不放弃，愿意不断学习并尝试新方法，才有可能收获美好成果。只有愿意牺牲一切，不达目的誓不罢休的坚持，能够承受市场挫败的耐力，才是成功创业者必备的重要素质。这种毅力来自于创业者的人格特质和对于创业的信念。 4、必须兼具理想与现实 　　我们要知道自己的财务能力、弱点，不会做出超出自己能力的决策；当经营绩效不如预期时，能够勇于检讨决策失误之处；失败时，会从跌倒之处爬起来。 　　你必须要能清楚地面对现实。做一个兼具理想与现实的人。 5、要知道赚了多少钱 6、要有回避风险能力 　　成功的创业者大都具有趋避风险的能力。正如在山路上开好车的司机，他会根据路况决定车速，而且会系上安全带，随时收听路况信息。 　　成功的创业者通常更具风险意识，会非常警觉地收集市场信息。他们的危机意识很强，因此常常存有几套危机处理方案，正所谓“生于忧患，死于安乐”。 7、开店大致流程： （1）自有资金总共多少钱？（2）考虑在什么地区开店?想找多大面积店铺？该店租金高低可能影响资金运用。（3）要先估计该店每天约有多少营业额？（4）若营业额不如预期理想，有什么补救措施？（5）自己是否已经准备好那些烘焙品类供应当地消费群？（6）自己确定上述几个项目后，才进一步考虑引进那些生产设备及技术人才？一般开办“面包店”流程图第一阶段 第二阶段 第三阶段 1 商圈调查 10 设备器具访价采购 19 最后确认——前场与后勤人员、原辅料 2 资金目标 11 原料访价采购 20 检讨并改善整体运作缺失 3 经营目标 12 组织及征聘员工 21 筹划开业典礼与促销活动 4 店址确定 13 店铺装修完工日期 22 开 始 试 营 业 5 店名经营风格确定 14 设备原料进场定位 23 正 式 开 业 6 店铺布局设计 15 安排员工训练 7 整体装修定稿 16 试做试吃产品 8 申请营业证照 17 店务训练9 水电煤气管道 18 策划开业宣传相关阅读：使经营面包店变得更幸福