Question

养乐多和酸奶有什么区别吗？

Answer 1

一、“养乐多”是活性乳酸菌饮料，“益力多”（在大陆叫“养乐多”）是将奶粉深度发酵（与大多数酸奶的发酵菌种、时间有区别：常规酸奶在42度下发酵4~6小时，而它采用专用菌种在略低的温度下长时间发酵（传统工艺是5天，由于长时间受热，奶发生褐变，所以它的颜色呈土黄色或黄褐色））后再加入水、糖及其它辅料调配制得的一种奶饮料。富含活性乳酸菌，是一种难得的酸奶饮料产品。 二、由于它工艺较特殊，其含活菌数远高于同类产品。至于说能不能继续在小肠内繁殖（繁殖与发酵是两个概念）不大好说，因为大部分情况下，乳酸菌在胃液内就失活了。不过这种情况并不是只有它是这样的，可以说市面上的大部分酸奶及活性乳酸菌饮料产品都有夸大功效的嫌疑。只有经过专门处理过（如蛋白包埋）等产品才会在肠道内达到增殖的目的。 四、客观地讲，它是个好产品，从口感（无法人工调配的发酵风味）上到营养性（富含活菌）上都可圈可点的。不过是有点贵，呵呵！