Question

我是做凉皮批发的,一直是手工做凉皮,但是不耐放,有没有什么好的建议给我,谢谢

Answer 1

你是批发手工凉皮的吗？电话多少

Answer 2

要想延长凉皮的保存时间，前提就是把凉皮做好。凉皮切忌保存在冰箱或者冷柜里面，凉皮遇冷，变硬变脆，搅拌易断裂，食用没嚼劲。如果你有条件创造一个保存凉皮的环境，那么十度作用是最好的。
夏季建议放在冰箱保存，冬季常温保存就可以。
1、凉皮调料中主要是花椒水，它可以杀菌防腐的。凉皮如果当天或者过夜即有异味，不是保存不当，而是凉皮本身的品质有问题。
2、凉皮一般都是装在塑料袋内，保存时只要将袋口压严让凉皮和空气隔绝即可。
3、凉皮不能放在冰箱或者保鲜柜里面保存。凉皮遇冷就变硬变脆失去弹性，从而失去了凉皮本身柔软透亮、光滑筋道的特性。搅拌容易断裂，食用没有嚼劲。
4、制作凉皮时，在面浆中加点食用盐、筋力源B型，凉皮筋道爽滑、第二天不发硬、不发粘、不碎裂。
5、不加添加剂，白天袋子套好放阴凉的地方。晚上要过夜的话用保鲜盒装好放冰箱冷藏室，打最小档。
6、直接包好，放在冰箱的保鲜柜，可以坚持到第二天的，记住第二天一定要先把这些剩下的先吃掉。
7、存放的时候要保持通风干燥，也就是尽量敞开放.当然，有冰箱一定要放在冰箱里。

参考资料:http://www.qbaobei.com/yingyang/849442.html
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Answer 3

你在哪地址留下我的15258367172

Answer 4

您想放啥啊 放什么防腐剂之内的 请问还能食用嘛

Answer 5

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