Question

自己怎么在家做火锅底料？？尽量简单点~~

Answer 1

这个我会 因为我在家做过很多次 家人都说好吃 一般20元左右的排骨 涮菜就捡你自己喜欢的将排骨洗净，用沸水焯一下（去脏） 将高压锅添水大概三分之二点火 等水沸腾后加人焯过水的排骨和两、三片生姜再加人三勺料酒，盖上锅盖大约煮20分钟就可以，再在炒锅里加人适量的花生油，等油热到六成的时候，放入葱姜蒜，喜欢辣的可以放一些干辣皮，翻炒几下后在放入刚才煮好的排骨，再翻炒几下添高汤（就是你刚才煮了排骨的汤食高压锅里的）等水开后，加入两、三片西红柿，少许豆芽（个人爱好添加） 在加入少许盐，鸡精（意个人口味添加） 一切调料添加完后，在到入吃火锅的锅中， 等锅开了就可以下自己喜欢的蔬菜和肉类了 ！ 我在家屡试不爽 你也试试吧 好吃的不得了！ 汤还很清很干净

Answer 2

1.先准备点鸡肉（用开水烫一下去血水）晾干2.火锅底料：葱.姜.干辣椒.蒜.花椒和八角.盐，鸡精.酱油.醋.猪油.3.起锅烧热，等锅发热的时候放猪油烧7成热放入调料抄香，在放入鸡肉炒7.8分钟倒入酱油 醋在炒一会，加入开水烧开转小火慢慢的熬一会，等有很大的香味差不多熟的时候，倒入锅里。再大火烧开，放点自己喜欢吃的菜..

Answer 3

清汤 的话，就用肉骨头熬成汤，把骨头什么的捞出来，再加大葱，番茄，香料等调味（根据个人喜好）；红汤的话，也用肉骨汤做底，加豆豉酱，豆瓣酱之类的，然后再调味。 其实我觉得在超市就能买到火锅汤底，像小肥羊什么的就很好吃。如果做蘸料的话，涮羊肉用花生酱就很OK，不然做个 蒜泥+麻油+酱油 也很不错的~ 不妨一试，简单又美味~* 以上仅代表个人看法~ 自己手打的哦~

Answer 4

到药店配齐药料（八角，茴香，丁香，甘草，等），生姜，大蒜，辣椒，再去买一包三五牌火锅底料，用小火将所有的料放油锅里炒十分钟（一定要用很小的火慢慢炒才会更香），然火加水煮沸换小火熬半小时。一份好的火锅底料就制成了。

Answer 5

去超市买袋浓汤宝，可以自己加点番茄`` 要辣的话就先将辣椒炒下，然后将辣椒油倒入汤中