Question

鸡腿肉和鸡胸肉的蛋白质含量相差得多吗？

减肥或者增肌时总是提到吃鸡胸肉，因为它蛋白质含量相对较高，那鸡腿肉呢？因为觉得鸡胸是白肉，味道没有鸡腿好吃啊

Answer 1

100g鸡腿（包括鸡骨头），含蛋白质20.2g、脂肪7.2g。
100g鸡胸脯肉，含蛋白质24.6g、脂肪1.9g。
鸡胸肉里面含有的蛋白质比鸡腿肉更多，且鸡胸肉的蛋白质更容易被人体吸收。
在鸡胸肉里面还有着有助于生长发育的磷脂类营养成分，人们可以通过吃鸡胸肉来补充磷脂。
鸡腿上有鸡皮,所以导致鸡腿的脂肪含量比鸡胸脯肉高了不止3倍,在鸡腿肉没有去皮的情况下，鸡腿比鸡胸脂肪含量稍高一些。

扩展资料：

鸡胸肉的碳水和脂肪含量极少。减脂要控制碳水+脂肪的摄入，特别是脂肪。高蛋白，低热量，低碳水，低脂肪，低价格，鸡胸肉统统都符合。

鸡胸肉能带来很强的饱腹感。简单来说，就是吃完了能有比较长的一段时间不饿，如果少食多餐的话，鸡胸肉一定是不二之选。

不过除了这些，它还有一个优点。鸡胸肉低热量低碳水却营养丰富。
每100g鸡胸肉含有74%的水分，22%的蛋白质，13mg的钙，190mg的磷，1.5mg的铁，除了这些微量元素之外还有丰富的维生素A维生素C和维生素E等。

参考资料：

百度百科-鸡胸肉

百度百科-鸡腿肉

百度百科-健身

Answer 2

差的不多，但鸡腿肉脂肪比鸡胸肉多。一种取自鸡的大腿的肉（带骨头的）,当然他还有引申义：特指一些身体强健，能奔能跑(也称"跑不死")的人，一般都加儿化音，叫"鸡腿儿"。另外，还有小鸡腿，又叫琵琶腿，是位于鸡翅下面的那一部分肉。

扩展资料

鸡腿是是从脚到腿的部位，及腿根一带的肉，其肉质颇坚硬，连皮一起摄取时，脂肪的含量较多，也是在整只鸡中铁分含量最多的一部分。

一种取自鸡的大腿的肉（带骨头的）,当然他还有引申义：特指一些身体强健，能奔能跑(也称"跑不死")的人，一般都加儿化音，叫"鸡腿儿"。另外，还有小鸡腿，又叫琵琶腿，是位于鸡翅下面的那一部分肉。

参考资料：百度百科-鸡腿

Answer 3

谢邀！1、两者蛋白质含量100g鸡腿（包括鸡骨头），含蛋白质20.2g、脂肪7.2g。100g鸡胸脯肉，含蛋白质24.6g、脂肪1.9g。 ——数据摘自《中国食物成分表》以上数据表明，两者含有的蛋白质含量相差不大，无非多几口、少几口的问题。鸡活着的时候到处蹦踏，鸡腿肌肉能不发达？但脂肪含量怎么会比鸡胸肉还多呢？因为鸡腿上有鸡皮，所以导致鸡腿的脂肪含量比鸡胸脯肉高了不止3倍，这也是健身教练或者营养师让吃鸡胸肉的原因。2、白肉鸡、鸭、鱼等全身的肉都属于白肉（含脂肪比红肉少），猪牛羊这类属于红肉。3、喜欢吃鸡腿以上数据比较表明，鸡腿无非就是皮含脂肪高，所以喜欢吃鸡腿就吃，把皮去掉就行（这个吃的时候很难哦，为了健身减肥，忍忍），还有别吃油炸鸡腿（油里面全是脂肪）。希望对你有帮助。

Answer 4

100g鸡胸脯肉，含蛋白质24.6g、脂肪1.9g。
100g鸡腿（包括鸡骨头），含蛋白质20.2g、脂肪7.2g。
扩展：
两者的蛋白质含量是差不多的。关键是鸡胸肉是整大块的，后期处理的时候很容易把鸡皮和外层油脂去除掉。而鸡腿肉块头比较小，油脂分布比较分散，要想把油脂去除干净需要很长的时间。所以鸡胸肉处理成本很低，价格也便宜非常适合健身人群试用。鸡腿肉要把油脂去除干净成本很高，食用也不太方便。

作者：正义
来源：知乎

Answer 5

两者蛋白质含量
100g鸡腿（包括鸡骨头），含蛋白质20.2g、脂肪7.2g。
100g鸡胸脯肉，含蛋白质24.6g、脂肪1.9g。
——数据摘自《中国食物成分表》
以上数据表明，两者含有的蛋白质含量相差不大，无非多几口、少几口的问题。
鸡活着的时候到处蹦踏，鸡腿肌肉能不发达？但脂肪含量怎么会比鸡胸肉还多呢？
因为鸡腿上有鸡皮，所以导致鸡腿的脂肪含量比鸡胸脯肉高了不止3倍，这也是健身教练或者营养师让吃鸡胸肉的原因。