Question

山药配什么炒才好吃？

Answer 1

山药配什么炒才好吃？

告诉你一个简单的方法，多吃些山药吧。每年的11-12月，是山药收获的季节，它既是食物又是药物。在秋冬换季时节，山药的养肺补肾，健脾养胃功效是调养身体的首选佳品。

　　以山药为原料，可以变换出很多美味佳肴，比如拔丝山药、山药炒猪肉、山药炖羊肚、山药羊肉汤．山药芡实粥、山药黑米粥等等。都对补益脾胃、养护肤肾很有帮助。

　　山药还可以做成可口的点心，闲来食之；解馋又养生。

　　山药肉凡

　　原料：鲜山药500克，五花猪肉300克，鲜香菇100克，鸡蛋1只取蛋清，葱．姜．盐．淀粉少许，植物油适量。
　　做法：将山药煮熟去皮，制成泥，五花肉．香菇洗净切碎，和调料．山药泥混合拌匀制成小肉丸，入热油锅炸熟或上笼蒸熟即可。

　　山药麻球

　　原料：鲜山药200克，糯米粉75克，鸡蛋1只，白糖 100克，黑芝麻少许，植物油适量。
　　做法：将山药制成泥，加入糯米粉、鸡蛋、糖，拌匀制成小圆球，滚上芝麻，入热油锅炸熟即可。

　　山药核桃糕
　　原料：鲜山药500克，面粉150克；核桃仁碎粒 50克，蜂蜜50克。
　　做法：将山药制成泥，和面粉、蜂蜜、少量水一起拌匀，制成小方块；上面撒上核桃仁碎粒上笼蒸熟即可。

Answer 2

山药红枣糕
前几天看电视，觉得这东西不错。书上说一家人都可以吃，女人吃了面色红润，月经正常，老公吃了会比原来精神，宝宝吃了会增加食欲，对拉肚子也有效哦。所以转上来与姐妹们分享，试着做做看吧。
步骤一：山药洗好，红枣去核，分别放屉上中火蒸20分钟。
步骤二：蒸好的山药去皮后与红枣用刀背各压成泥状。
步骤三：锅内放香油少许，放入少许冰糖，再放入少许桂花糖慢 匀，最后放入枣泥翻炒盛出待用。
步骤四：像做点心一样把山药泥揉成若干个小团，用手拍扁放入枣泥作馅收边。
步骤五：做好后放在屉上热一两分钟。
一盘热腾腾，香喷喷的山药枣泥糕可以开吃了。
TIPS1：
鲜山药是一种日常食物，可当作蔬菜食用，干品入中药用，性质平和，多食无妨。山药中含有大量的蛋白质，各种维生素和有益的微量无素、糖类。此外还含有较多的药用保健成分，如粘多糖、尿囊素、山药素、胆碱、盐酸多巴胺等，是营养价值很高的药食同源食品，有健脾、补肺、固肾、益精等功效。近年来的研究结果表明，山药粘多糖具有一定的药理活性，它可刺激或调节免疫系统，作为增加人体免疫力的保健食品。
TIPS2：
1、每晨煮食山药120克，治子宫脱垂、遗精、脾虚泄泻、消渴。
2、山药20克，粳米30克，共研末煮成糊状食用，有固肠止泻作用。
3、山药茯苓粉100克，加水调成糊蒸半小时加糖面粉200克做成皮，海带丝，胡萝卜丝少许做饮，制成包子再蒸熟即可食用。有益脾虚，补气，涩精。
4、山药粥：山药60克，粳米100-150克，同煮粥。适用于食欲不振，大便滑泻，慢性久痢虚劳咳嗽，阴虚劳热，慢性肾炎，男子遗精，妇女白带，小孩消化不良，老人糖尿病等。

Answer 3

木耳