Question

猪肉冷藏两天后今天拿出来发现有点发黑，还能吃么？为什么？

不懂乱扯的丨！

Answer 1

猪肉发黑就不能吃了，新鲜猪肉不会有发黑的现象，说明猪肉保存不好，腐败变质，不新鲜了，吃了对人体健康存在隐患。

健康猪的瘦肉一般为红色或淡红色，光泽鲜艳，表皮无任何斑痕。病死猪肉颜色发红发紫，无光泽，表皮上常有紫色出血斑点。新鲜猪肉具有鲜猪肉正常的鲜、香味。而饲料所致的劣质肉有废水或药等气味，病理所致的有油脂、粪臭、腐败等气味。

用手指按压表皮，新鲜猪肉因质地紧密富有弹性，按压的凹陷会立即复原，变质猪肉由于自身被分解严重，组织失去原有的弹性而出现不同程度的腐烂，按压后的凹陷不能复原，甚至有暗红色的血汁渗出。

扩展资料：

烹饪猪肉要确保做熟。在家里烹饪猪肉时一定要充分加热，只要把猪肉煮熟、煮透，即使有病毒也会很快丧失活性。处理猪肉时，一定要生熟分开，避免生猪肉可能携带的病原通过厨房交叉污染到其他食品。

不建议大量囤积，一次性购买大量猪肉存放在冰箱里，但冰箱也不能一直保持猪肉的新鲜。鲜猪肉买回家后要马上放冰箱储存。

如果暂不食用，最好冷冻储存，避免猪肉腐败变质；冷冻猪肉化冻后最好一次性吃完，避免反复化冻，冷冻猪肉虽然可保证其不变质，但时间越长，口感越差。尽量多次少量地购买猪肉。

参考资料来源：人民网-4方法鉴别猪肉是否变质

人民网-怎么吃猪肉更安全

Answer 2

1、鲜肉经常解冻再冰冻会造成肉体表面滋生霉菌。2、当然了也有可能是肉质风化造成的。3、在放入冰箱冷藏之前储存不当
建议：1、肉缓化后用手去摸摸肉质，如果没有什么弹性还有沾手的感觉就别吃了。
2、切薄薄的一片用开水注意下，如果肉片变色有其他颜色就别吃了。也可以先尝尝也可以品尝出来

追问

怎样储藏？

追答

买回来最好按分量分成切成小块再用保鲜膜包好冰冻起来，这样用的时候就可以不缓化整块肉了。避免肉的风化。最好不要用塑料袋保存或裸露保存。

Answer 3

是霉菌！还是不要吃了。毒素较大，后果严重。