Question

兰州拉面馆的炒拉面和炒刀削面是怎么做的

这两种炒面是怎么做的，别从其他地方复制过来给我，我要原汁原味的拉面料，不要自己炒的，自己炒的有汤汁的我也会，

Answer 1

蔬菜的选择 , 青菜,大白菜, 西红柿(微酸),蒜苗、葱花 等等

料的选择 牛肉 羊肉 都是可以的,等等.

热油,蔬菜下锅, 翻抄,主料下锅,翻抄,可以+红油,和西红柿多点. 这样就微酸,

也可以在大火的时候 加醋

(面料 要先煮过 )

一起抄

然后就是 调味料

然后可以根据个人口味可以+点料酒. 也可以不加.

Answer 2

面要先煮熟，后加些蔬菜，油和调味品等，主要别忘了加孜然粉。试试，口感会好好噢！

Answer 3

商业机密吧，不能外泄

Answer 4

先煮熟再炒

Answer 5

把你的问题百度 就会有答案啊