Question

啤酒鸭怎么做才好吃？

详细点哈..

Answer 1

1.凉水下锅，去血水，2.热锅凉油，倒一点油，焯过水的鸭子，把他烘干，然后下鸭子，放两颗八角大料，6七个干辣椒，大火猛炒，3葱姜蒜爆香，在放入鸭子，4倒了啤酒，生抽，老抽，5花生酱，增香提鲜，小火烧制30分钟，出锅放入新鲜青红辣椒就完事了。

Answer 2

把鸭子洗净，准备好葱、姜、茴香、酱油、啤酒、红曲米粉。
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首先把鸭子放入油锅里略微的炸一下（把葱、姜、茴香放在鸭子的肚子里），然后倒入酱油，再加红曲米粉，把鸭子在这红色的汤液里多翻身，这样可以让鸭子均匀的上色，最后倒入啤酒。最好是让汤液浸没鸭子。用大火烧10-15分钟，再改用小火烧半小时左右（以酥烂为主）。最后把汤水收干。即可。
把鸭子装入四周放上香菜的盘中（点缀）。色、香、味具全。

Answer 3

鸭子切块焯水，炒糖色，放入鸭肉，鸡粉精盐，生抽老抽，最后放入啤酒炖煮20分钟。

Answer 4

洗净的鸭子放入锅内倒入料酒焖2小时

Answer 5

直接用足量的啤酒煮“2瓶”左右，最好没过鸡（看鸡的大小），放入自己需要的调料，用中火炖。