提起红酒，就不能不提法国。法国是世界闻名的葡萄酒产地，葡萄种类也非常多。而在勃艮第（Bourgogne）的博若莱产区，使用当年的佳美（Gamay）葡萄酿造出来的葡萄酒更以酒质新鲜而闻名。
博若莱鲜酒酿造工艺独特，先将整串葡萄放进密封罐中，注满二氧化碳，利用葡萄皮上的天然酵母先让葡萄本身进行小规模的酒精发酵，之后才将葡萄破碎，进一步完成酒精发酵。二氧化碳使得发酵过程中的酒不被氧化，酿出来的葡萄酒十分新鲜，有浓郁的葡萄果香及美丽的浅紫红色泽，或呈宝石红色，口感清爽，入口柔顺，常带有西洋梨、香蕉及泡泡糖的香味。因为与一般的红葡萄酒相比属于清淡型酒，在适度冰镇后饮用更加可口。
根据法国政府的规定，在当年11月第三周的星期四，博若莱新酒就可以开始上市销售。这是所有的葡萄酒中唯一的一个当年就可以消费的红葡萄酒。
在波尔多产区梅道克地区以及相邻的格哈屋（Graves）地区，这里的土壤是沙和硅钙质混合的鹅卵石形成的，生长在鹅卵石中的葡萄，用它酿制的葡萄酒所含单宁、色素、酚类化合物等都非常丰富。新酒一般呈深紫色，喝上两杯，就会把牙齿和舌头染成蓝色。这种酒酒体丰满，结构感层次感很强，厚重而涩，果香浓郁，酒质醇厚。与烤鸭、排骨等肉类相配，味道美极了。在面包上抹一点鹅肝酱，再配一杯酒，更是一种极大的享受。
葡萄牙的波尔特酒(Port Wine)
葡萄牙地处大西洋沿岸，气候很适宜葡萄的生长，因而也是古老的产酒国。其中的葡萄酒以波尔特酒和马德拉酒(Madeira)最为驰名。
波尔特酒是世界上著名的加强葡萄酒之一，产于葡萄牙杜罗河(Douro) 一带，在波尔特港进行储存和销售。有红、白两大类。白有金黄色、草黄色、淡黄色之分，是葡欧洲人喜爱的开胃酒品。红有黑红、深红、宝石红、茶红之分，作为甜食酒，波尔特红酒在世界上享有很高的声誉，它的香气很有特色，浓郁芬芳，果香酒香协调；口味醇厚，甘美圆润。其酿制，至今仍采用传统的脚踩法进行榨汁，以保持葡萄核的完整无损。在酿制过程中，待葡萄发酵至糖分在10％左右时，添加白兰地酒中止发酵，但保持酒的甜度。经过二次剔除渣滓的工序。然后运到酒库里陈化、贮存，一般陈化要2~10年时间。最后按配方混合调出不同类型的波尔特酒。
波特酒也以陈化时间长为佳。比较有名的牌子有：道斯 (Dow’s)、泰勒 (Taylors) 、西法 (Silva)、方斯卡 (Fonseca)。
南非的黑比诺酒（Pinot Noir）
很多人不知道，南非的葡萄酒产量名列世界前十位。其葡萄的种植历史开始于1656年。非洲最南端赫曼努斯(Hermanus)的哈密顿·罗素所产的黑比诺酒即为南非比较有名的葡萄酒之一。
种植黑比诺葡萄的葡萄园通常具有纯粹的非洲特色，散发着香草的气息。在非洲最南角的哈密顿·罗素的哈美尔庄园，因为临南大西洋，受寒凉海洋气候影响，黑比诺葡萄得到了很好的生长环境。葡萄园在山坡上，共有16种石质土壤，人工采摘葡萄，经分类后再压碎。酒味很像法国勃艮地酒。
德国的冰葡萄酒(Icewine)
冰葡萄酒源于德文“EISWEIN”，也称冰果酒。真正的冰葡萄酒可是酒如其名，的确来自自然冷冻的优质葡萄品种。这种冰葡萄可来之不易，只有霜冻降临在恰当时机，而且等温度达到零下8℃左右时，串串挂霜的小冰珠才能形成。不但如此，对这些小冰珠的收获工作同样充满艰难，必须在这样寒冷的清晨中开始，一粒粒筛选，随后在同样的寒冷中挤压果汁。
一般用来酿酒的葡萄含有大约80%的水分，而晚收的葡萄经风吹霜打后明显脱水，其糖分和酸度都大大提高了，故用这种葡萄酿制的冰果酒自然甜润醇美。只是因为酿制过程的艰难，大多数德国冰葡萄酒都是非常昂贵的。
波儿多和北加洲产红酒
华夏长城旗下的“A区干红”系列和新天酒业产自天池酒园的的“西域”和“新天尼雅”系列
奥地利的玻璃器皿品牌“里德
中德啤酒
2024-10-31 广告
每个葡萄酒产酒国都有几千上万的酒庄，好的品牌和酒款数不胜数，我们选择进口葡萄酒一般选择产区、等级和一些代表性的葡萄品种就好。
法国：在中国名气最大的葡萄酒生产国，其产量和意大利纠缠于第一和第二，所采用葡萄品种大多数都是国际品种，选择法国葡萄酒，从AOC等级开始，IGP偶尔也可以试试。
波尔多：以赤霞珠、梅洛、品丽珠的混酿而闻名的红葡萄酒，以长相思、赛美容、密斯卡岱混酿而闻名的白葡萄酒。波尔多截止2017年有49个子产区，65个AOC。
波尔多左岸是以赤霞珠为主的葡萄酒，包括波尔多西北的梅多克全部8个产区（这里只生产红葡萄酒）和西南的格拉芙产区中的格拉芙AOC和佩萨克-雷奥良AOC
波尔多右岸是以梅洛为主导的葡萄酒，最好的是圣埃米利永AOC，特级圣埃米利永AOC，波美候AOC，特别是波美候，会出产世界顶级的单品梅洛葡萄酒。
而在西南的格拉芙和苏玳产区，会出产经典的甜白葡萄酒。
勃艮第：经典的霞多丽和黑皮诺产区，其中夏布利、皮里尼-蒙哈榭、蒙哈榭特级、默尔索、马孔、普伊富塞的霞多丽白葡萄酒值得一试。黑皮诺则以热夫雷尚贝坦、尼伊圣乔治、博纳、波尔马、尚贝坦特级最好。最贵的黑皮诺单品酒款《罗曼尼康帝》就来自于勃艮第。
博若莱：博若莱以每年的博若莱新酒节而闻名，代表葡萄品种是嘉美，作为入门级的红葡萄酒很适合。
阿尔萨斯：阿尔萨斯代表型的葡萄品种有雷司令、灰比诺、琼瑶浆
卢瓦尔河谷：这个产区是长相思白葡萄酒的经典产区，其中桑塞尔和普伊芙美最有代表性
罗纳河谷：是西拉和歌海娜的原产地，其中最有名的是教皇新堡，
香槟产区：最经典的起泡酒产区
另外，在法国南部的朗格多克-多喜龙产区中的奥克产区，会出产很多性价比不错的IGP级别的葡萄酒
意大利：基本上意大利每个省都是一个产区，其复杂程度，比法国还麻烦。
品鉴至少是DOC级别的葡萄酒，最好是DOCG级别的葡萄酒，能代表意大利葡萄酒的特色
德国：黑皮诺、雷司令、西万尼、丹菲特葡萄品种都不错，等级选QBA以上的，德国的甜型葡萄酒很有特色
西班牙的特色葡萄品种是丹魄，级别DO以上，葡萄牙的绿酒和波特酒不错
TURSAN 图尔桑位于法国阿基坦大区的朗德省境内，它在法国著名的葡萄酒产区波尔多的南面。这里生长着世界独一无二的红葡萄品种 Tannat 塔那和二十世纪九十年代几乎灭绝的白葡萄品种 Baroque 巴罗克。
在19世纪晚期，图尔桑恢复了他们古老的传统酿酒法：即将酿造好的葡萄酒装在橡木桶中，然后将桶装酒运到朗德省 Hossrgor（奥斯戈尔）的海边小镇上，将酒桶埋在沙丘中储藏6个月。海边的沙子为葡萄酒成熟提供了最佳的温度和湿度。这种古老的存储方法也让图尔桑产区被誉为“法国最严谨的葡萄酒产区”。
这种特殊的发酵工艺使得图尔桑葡萄酒很符合平民大众的需求，因为是新酒，所以它不用你花时间去醒酒，而且它的口味清淡新鲜，富含水果香气，酒体明亮，与其他红酒不同的是，它的单宁含量是其他红葡萄酒的数倍，除果味突出、优雅迷人以外，它含有很高的花青素。这种花青素属于类黄酮类，抗氧化性比维生素C高20倍，比维生素E高50倍，所以图尔桑葡萄酒具有比普通葡萄酒更强的保健作用，同时它也是世界上最健康的葡萄酒，酿酒用的葡萄全部来自有机的生态农业种植。
图尔桑葡萄酒曾经为罗马王朝所专享。在中世纪，图尔桑葡萄酒在西班牙主要城市例如科尔多瓦、 塞维利亚和瓦伦西亚以及在英格兰或佛兰德斯等地方出售。而现在法国巴黎，或者阿基坦等地区，图尔桑葡萄酒是爱酒饕客们的杯中佳酿，人们为能够饮用一杯健康的葡萄酒而觉得幸福。
