Question

电饭煲烧饭用冷水好还是热水好？

我妈总是用热水瓶里的水烧饭。
不是说水多次烧滚不好的嘛。

来请教一下。

Answer 1

正确的做法应该是用开水来煮饭。只是大家一般就用冷水煮饭，方便。
用开水煮饭的好处如下：
1.开水煮饭可以缩短蒸煮时间。大米含有大量淀粉，用开水煮饭时，能使米饭快速熟透，缩短煮饭时间。

2.将水烧开可使其中的氯气挥发，避免破坏维生素B1。维生素B1是大米中最重要的营养成分，用烧开的水煮饭，氯已随水蒸气挥发了，大大减少了维生素B1及其他B族维生素的损失。

Answer 2

煮饭用冷水就可以了
水多次烧滚不好是指反复煮沸十多次 水里的什么增多 什么减少了喝了对人没好处 （增多的物质会致癌 不吓人 我老师说的）

Answer 3

用冷水好

1. 先将米淘洗干净
   

2. 放适量水（软硬根据自家喜好来调节水的多少），泡上20分钟左右

3. 煮好后不要立即开锅，关闭电源再闷上20分钟左右。
   

Answer 4

额……我都是用冷水啊，没有必要用热水吧。水煮开太多次不好的。而且米本来就是生的啊，干嘛要用热水。

Answer 5

其实不必用热水的，我平时烧饭都只是用食水而已。