Question

寿司的做法、最好带图解。

额、不要一大堆的字。 涐是那种狠懒的人。

Answer 1

做一盘漂亮的寿司
　　 　　材料：米4杯、白醋（日本白醋）1杯、白糖1杯、盐半小匙、竹帘（25cm×25cm）、一把很快的刀。 　　调味品：青芥末、日本酱油。 　　做法：1、将白糖、白醋和盐一起拌匀（150ml的白醋、90g糖和30g盐）即为寿司醋。 　　2、米最好用日本的锦米，韩国的米，或者原装中国米，如东北五常米（松粳二号）。煮饭时候可以放点油，一点点可以让饭的颜色亮而且好好吃！米饭煮好后再焖个15分钟。然后趁热倒入木盆中，淋上调制好的寿司醋，搅拌均匀，然后用扇子扇凉，盖上湿毛巾放于阴凉处，以免饭粒变干，这样，香喷喷的寿司饭就做好了，尽量保持饭粒完整、松软。 　　3、制作寿司的紫菜最好是日本产的寿司紫菜，寿司用海苔也可以，有些国产烤紫菜也可以不过效果差点。 　　4、填充物可以选择黄瓜、蟹棒、芦笋、煎蛋饼、菠菜等，用水焯一下用少量盐拌匀，注意一定要去掉所有水分。 　　5、将紫菜平铺在展开的竹帘上，把米饭握在手中捏软，迅速将米饭均匀地平摊在紫菜上（米饭厚度大约0.5cm），紫菜的一边留个手指宽的边不要放饭，压实。再将填充物放置于米饭的中央。 　　6、用竹帘裹住紫菜和米饭卷紧，然后撤走竹帘。 　　7、把卷好的寿司切成段装盘，即可。小诀窍 　　1.蒸米饭之前要将米浸泡一二个小时，米饭要蒸得软硬适中。 　　2.要等到米饭温度略低于手温时再铺在紫菜上。 　　3.铺米饭的过程，尽量快速完成，不然紫菜会因吸收过多水分而变软，无法成型。 　　4.包裹的时候，米饭不要外露，松紧要适中。 　　5.制作寿司的过程中可以在身边摆放一盆水，随时用清水蘸蘸就不会粘手了。

Answer 2

米饭、胡萝卜丝、火腿丝、肉松、海苔，里面的馅料看你喜欢什么 简单点了，呵呵