Question

加盟了如意馄饨，想知道如何能提高成本？

Answer 1

1.员工工资：首先要保证自己亲自管理，委托给其他人甚至干脆交给服务员自己打理肯定不妥。因为这毕竟是件相对辛苦的工作，光靠自觉是不行的。尤其在没有完善绩效机制的情况下，所以亲自管理是必须的。
2.煤气水电：也是我们费用支出的一个大项，弹性也是比较大的。举个例子来说，我发现好多门店小姑娘煮一份馄饨的时间平均是我自己煮馄饨时间的两倍。更有很多人，包括我们自己店里的，经常会在出了馄饨后单独烧水，这肯定会造成严重的浪费，根据实际比较，我们店煤气的使用量要远远低于其他门店的使用量，大概只有一半左右。
水费看似不多，其实也能省下来不少，记得刚开店的时候，我看到一个服务员清碗的时候水流开的特别大，水花溅的到处都是，我说你这是何苦呢，为什么不开小一点呢，一半的水流就足够了啊，后来她告诉我，她们家洗完都是拿水泵清，哈哈，也对，刚从农村出来的孩子，怎么可能对节水有意识呢，他们从小用水也没花过钱啊，但是我们如果对他们提个醒，再加上一点其他的节水小技巧，我曾试过，一个月也能省下来不少钱。
3.物料费：首先是我们不能降低物料的品质，在这个基础上能省就省，例如，在非高峰时段，有外卖电话（多是一份两份的）或打包带走的，我们一般都问一下要不要辣油，要就直接加在馄饨上，不要就不放了，这样长期积累下来，也是不小的利润。

Answer 2

如何提高成本？ 这太简单了。租最好的地段，打工资最高的人，没事就发奖金。多交税