西点主要都是学什么?
11个回答
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西点有分很多的课程,看你是想要学什么,比如面包,甜点,翻糖,裱花等等,这些课程有的学校会全部放在一起变成一个组合课程,分主修和辅修,也有的学校是单独分开的,可以自由组合。
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2013-10-18
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西点就是面包类、蛋糕类、点心的统称。土司、餐包、三明治、汉堡包、酥馅饼等都叫西点的。
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西点包括:西点基本功强化训练,理论和实际操作。比如:饼干,面包,蛋糕,裱花,法点,翻糖,巧克力等等。
你应该先了解一个相关知识看自己的兴趣程度,如果很喜欢那可以找一家资质等各方面都比较好的学校系统的学习一下。
第一模块:裱花制作模块
以裱花基本功为主,包括掌握各种蛋糕抹胚的制作;各种蛋糕花边制作;奶油霜基础花卉讲解及制作;十二生肖仿真动物与卡通动物。学员通过学习,可以独立完成花式蛋糕、欧式蛋糕、巧克力蛋糕的制作。
第二模块:饼干、蛋糕制作模块
了解和掌握混酥类、清酥类、重油蛋糕类、清蛋糕类的制作工艺,精通各种产品制作要领。
还有其他高端的西点培训内容都是要学习的
你应该先了解一个相关知识看自己的兴趣程度,如果很喜欢那可以找一家资质等各方面都比较好的学校系统的学习一下。
第一模块:裱花制作模块
以裱花基本功为主,包括掌握各种蛋糕抹胚的制作;各种蛋糕花边制作;奶油霜基础花卉讲解及制作;十二生肖仿真动物与卡通动物。学员通过学习,可以独立完成花式蛋糕、欧式蛋糕、巧克力蛋糕的制作。
第二模块:饼干、蛋糕制作模块
了解和掌握混酥类、清酥类、重油蛋糕类、清蛋糕类的制作工艺,精通各种产品制作要领。
还有其他高端的西点培训内容都是要学习的
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我院西点专业主要学习面包整形、蛋糕基础抹胚、十二生肖、裱花、陶艺蛋糕、巧克力配件、翻糖蛋糕、艺术蛋糕、多层蛋糕及大型高级酒店宴席流行西点展台等相关课程。
培养精通西点制作、懂管理的专业人才,具备独立开店能力。
学院教学规模宏大,师资力量雄厚,拥有一支学识渊博、治学严谨的师资队伍,拥有专职教师100多名,常年由国家级技师及特级大师主教,聘请了具有丰富实践经验的国家高级考评委讲师以及国外西点西餐大师投入到教学管理中。
培养精通西点制作、懂管理的专业人才,具备独立开店能力。
学院教学规模宏大,师资力量雄厚,拥有一支学识渊博、治学严谨的师资队伍,拥有专职教师100多名,常年由国家级技师及特级大师主教,聘请了具有丰富实践经验的国家高级考评委讲师以及国外西点西餐大师投入到教学管理中。
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