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木耳不需要一直去炒的 炒之前 用开水汤一会儿 后控干水 开火放油 葱姜蒜爆锅 然后 放入料酒酱油 超香之后 小火 少放点儿盐 味精适量 少量糖 然后 大火 放进木耳 翻炒几下就好了 出锅前 可以淋上椒油 或几滴香油 就哦了 这样 也可以防止爆锅 照我说的做 想爆锅 都难啊 呵呵
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沥干水分，炒之前在油里放点点盐，可以防止爆锅~
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水放得不够，它很受水的。
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怎么会呢，我天天炒也没有这样的现象。你是否没有先飞水啊？还是没有涨发开？
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