鱼煮苦瓜怎么做?

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拾万里之外
高粉答主

推荐于2016-07-07 · 每个回答都超有意思的
知道顶级答主
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鱼煮苦瓜的做法如下
材料:
鲜鱼1条、苦瓜2条、姜适量、蒜适量、盐适量、油适量、生抽。
做法:
1、苦瓜对半剖开,去瓤,洗净,然后切成长方小块。
2、鲜鱼去鳞、去内脏,洗净,切段。
3、姜切片、蒜用刀拍烂。
4、沙锅烧热下油,把鱼块煎两边焦黄,捞起备用。
5、沙锅内留底油,油热后放葱姜蒜爆香, 放入苦瓜,加糖、盐、生抽翻炒一下。
6、加入水少许,煮3分钟。
7、把鱼块加入沙锅于苦瓜一起煮5分钟,即可。
匿名用户
2013-10-18
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小针鱼炒苦瓜的做法(荤素搭配) 【原料】:苦瓜一条小鱼适量葱姜蒜末适量
【调料】:白糖1/4小勺盐1/8小勺(也可不用)白胡椒粉少许味精1/4小勺香油少许
【做法】: 1,苦瓜洗净,对半剖开,用小勺挖去苦瓜瓤,然后切成片 2,锅里放水烧开,水开后加少许食用油,一点盐
3,将切好的苦瓜放到油盐水里焯一下,然后放到冷水里过凉 4,锅里放油烧微热,然后放入小针鱼炸至金黄色捞出 5,锅内留底油,油热后放葱姜蒜爆香
7,放入苦瓜翻炒一下,然后放小鱼炒匀 8,加糖,盐一点点(因为小鱼本身就很咸,所以盐尽量少加或者是不加),少许白胡椒粉炒匀
9,最后加少许味精调味,淋香油出锅即可 其他鱼也可以,不过要先煎炸透去煮比较香啊
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匿名用户
2013-10-18
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[主料]:鱼(自选)。
[配料]:苦瓜、姜片、蒜、盐、油。
[做法]:
1、苦瓜(切块)、鱼(切段)、姜片、蒜(拍烂)。
2、把鱼先煎两边至(6-7)成熟加盐少许。
3、沙锅下油(少许)。姜、蒜先下,再下苦瓜加入水少许--煮(2-3)分钟后放盐。
4、把鱼块加入沙锅于苦瓜一起煮(3-4)分钟 就大功告成啦!
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