内酯豆腐做法如下：
1、准备内酯豆腐、葱姜蒜备料。
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2、豆腐切厚片，热油锅下豆腐入锅煎小火慢煎。
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3、煎至一面微黄下蒜蓉，姜蓉入锅接着煎。
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4、蚝油，生抽，糖，水调汁，倒入煎的差不多的豆腐中，大火煮滚，中小火焖。
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5、焖差不多时给一点生粉水收汁，给盐，鸡精调味出锅即可。
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内脂是葡萄糖内酯，英文名为delta-Gluconolactone，简称GDL或内酯，葡萄糖内酯白色结晶或结晶性粉末，无臭，味先甜后苦，呈酸味。熔点150～152℃(分解)。是由葡萄糖氧化成葡萄糖酸或其盐类，经纯化脱盐、脱色、浓缩、结晶而制得。
在食品工业中用作凝固剂、稳定剂、酸味剂、保鲜剂和防腐剂，是一种多功能食品添加剂。在水溶液中水解为葡萄糖酸和内酯的平衡溶液，新配制的1%的水溶液pH值为3.5，2h后变为2.5 。
扩展资料：
1、分类
（1）油脂（Fat）即甘油三酯或称之为脂酰甘油(triacylglycerol)，是油和脂肪的统称。一般将常温下呈液态的油脂称为油，而将其呈固态时称为脂肪。
（2）磷脂是含有磷酸的脂类，包括由甘油构成的甘油磷脂(phosphoglycerides)与由鞘氨醇构成的鞘磷脂(sphingomyelin)。在动物的脑和卵中，大豆的种子中，磷脂的含量较多。
（3）胆固醇及甾类化合物(类固醇)等物质主要包括胆固醇、胆酸、性激素及维生素D等。
2、用途
（1）用作豆腐凝固剂：采用GDL作为蛋白质凝固剂生产豆腐，豆腐质地洁白细嫩，无用卤水或石膏所具有的苦涩味，无蛋白质流失，出豆腐率高，且使用方便。
（2）作为奶类胶凝剂：主要用于生产酸奶或奶酪，在工业使用中，用GDL酸化形成牛乳的凝胶强度是发酵型的2倍左右，所制得的牛乳凝胶与乳酸发酵所制作的凝胶具有相似的结构。
（3）作为酸化剂：GDL可以添加于香草精、巧克力、香蕉等甜味果子露和果冻中，是复合膨松剂中的主要酸性物质，能缓慢产生碳酸气，可以生产别具风味的糕点。
参考资料来源：百度百科-葡萄糖内脂
参考资料来源：百度百科-脂类
内脂是指葡萄糖内脂（简称GDL）。
葡萄糖内脂是由葡萄糖氧化成葡萄糖酸或其盐类，经纯化脱盐、脱色、浓缩、结晶而制得。在食品工业中用作凝固剂、稳定剂、酸味剂、保鲜剂和防腐剂，是一种多功能食品添加剂。
扩展资料：
葡萄糖内酯白色结晶或结晶性粉末，无臭，味先甜后苦，呈酸味。熔点150～152℃(分解)。易溶于水(室温，60g/100mL)，微溶于乙醇(1g/100mL)，不溶于乙醚。或石膏所具有的苦涩味，无蛋白质流失，出豆腐率高，且使用方便。
主要用于生产酸奶或奶酪，在工业使用中，用GDL酸化形成牛乳的凝胶强度是发酵型的2倍左右，其用量在添加0.025%～1.5%在牛乳中后使可使制品达到所需凝乳pH，而在添加3%时在30℃下保温所制得的牛乳凝胶与乳酸发酵所制作的凝胶具有相似的结构。
将GDL用于午餐肉和碎猪肉罐头，可增加发色剂的效果，从而降低毒性较大的亚硝酸盐的用量，同时GDL还具有乳化作用，防腐作用等，从而提高肉糜罐头的品质，其最大用量为0.3%。
参考资料：葡萄糖内脂-百度百科
代谢系统是体内的一个工作站，食物中的脂肪和糖全由它经手消化。高脂、高糖过多，血液夹裹脂肪浩浩荡荡冲击代谢工作站，零件迅速磨损，“代”不动了，只好名成“代谢综合征”。最直观的效果是身体脂肪增加，其中以内脏脂肪扩张为最。
美国代谢综合征的判定标准非常简单，只有一条：腹围达到某个标准即被收编，在我们国家必须同时具备若干条款才获批准。因为我们和人家长得不一样，同样的脂肪人家明目张胆地贴在面儿上，而我们只偷偷地藏在身体里。体重正常、内脏脂肪超标的更多见于亚洲人，俗称“隐性肥胖”。
参考资料：zt from http://www.jxgdw.com/jxgd/lady/jklr/userobject1ai495123.html
内酯豆腐就是豆腐，不过用的凝固剂不同。有用卤水的，有用石膏的，有用葡萄糖内脂的。
内脂豆腐以β一葡萄糖酸内脂为凝固剂，其工艺简单，质地细腻洁白，保质期长
希望对你有帮助
参考资料： 百度知道
