Question

煮牛肉到底要不要洗啊？

听说煮牛肉之前。。如果把牛肉洗了，牛肉就会失去原有的那种鲜味，但是如果不洗的话，那不是很不卫生？

Answer 1

　　煮牛肉需要洗一下，用冷水泡5个小时也是可以的！具体做法如下：

　　主料：牛肉1000g
　　辅料：盐2匙，香叶5片，花椒20粒，大料2瓣，桂皮1块，生抽1匙
　　步骤：
　　1.牛肉在水中浸泡5个小时候以上中途换几次水把牛肉里面的血水浸泡出来。
　　2.浸泡好的牛肉切成大块。
　　3.凉水下锅焯水。
　　4.把调料放纱布上做成调料包。
　　5.扎紧口调料包做好。
　　6.焯好水的牛肉捞出洗掉上面的血沫。
　　7.放入锅中添足清水烧开水面上还会有血沫用勺子撇净。
　　8.水开后撇净血沫后放入调料包，倒入生抽，加入盐，煮到开锅后关掉电源，凉透再烧开，再凉透，然后再重复一次，三热三凉后，关掉电源让牛肉在锅中浸泡就行最好能时间长一些这样更入味。
　　9.煮好的牛肉凉透切片就可以上盘了！
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Answer 2

当然要洗了,而且要用凉水煮一下,煮开就可以,如果不想这样,可以头一天用凉水泡上,三到五小时换一次,重复三次左右,也可以,这样血水就会被泡出来了,泡时可以加一些醋在里面,效果不错而且熟的快!

Answer 3

云云,是不是要煮牛肉给我吃啊?呵呵,我来告诉你吧,不用洗的,因为牛肉人家肯定打过水的,有谁卖东西不作假,所以人家已经帮你灌了水进去就不用洗了,哈哈哈,,我是不是很聪明啊

Answer 4

要。 对！