生吃大葱有什么好处和坏处

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简单De回忆7
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葱是我们日常生活中不可或缺的一种蔬菜,不仅能够很好的起到消炎的作用,同时还能够起到预防癌症的功效,另外日常多吃还具有强生健体的作用。具体的生吃葱的好处如下:
生吃葱能够很好的刺激身体之中的肝腺,所以具有很好的发汗以及解表的作用,并且能够有效的促进身体之中消化液的分泌,所以具有很好的促进消化保健肠胃的作用。葱能够很好的提高人体的消化能力,所以能够将身体之中以及肠胃之中污垢以及邪气排出体外。健康的人多吃大葱能够很好的预防患有呼吸道疾病的可能,另外也具有强生健体的作用。这主要是由于大葱之中所含有的营养物质非常的丰富,例如蛋白质以及脂肪、糖类、维生素以及微量元素等等,另外还含有挥发油,这种物质具有很好的杀菌作用。现代医学还发现,大葱之中含有大量的能够有效一直癌细胞生产的化学物质,所以生吃葱还能够起到预防癌症的可能
国外科学家还研究发现,经常生吃葱还能够起到预防患有胆固醇的可能。中医方面认为,大葱能够很好的促进人体汗腺的分泌,这样不仅能够令我们的身体排出一些废弃物,同时还能够促进肠胃之中的消化液分泌,所以对于肠胃具有很好的保健作用。在一年四季之中,春季中生成的葱所含有的营养物质是最为丰富的,同时味道也是最好的,所以说在春季的时候不妨多吃一些葱。春季生吃葱除了以上的作用之外,还能够有效的预防患有呼吸道传染病的可能,另外一些患有心血管疾病的患者也可以多吃一些,这样能够大大的降低患有感冒的可能。
匿名用户
2013-10-22
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吃葱的好处,但葱每次不宜吃得过多,每次50克左右。
1. 生葱像洋葱、大葱一样,含烯丙基硫醚。而烯丙基硫醚会刺激胃液的分泌,且有助于食欲的增进。同时与维生素B1含量较多的食物一起摄取时,维生素B1所含的淀粉及糖质会变为热量,而提高恢复疲劳的作用。
2. 葱叶部分要比葱白部分含有更多的维生素A、维C及钙。葱中含有相当量的维生素C,有舒张小血管,促进血液循环的作用,有助于防止血压升高所致的头晕,使大脑保持灵活和预防老年痴呆的作用。
3. 经常吃葱的人,即便脂多体胖,但胆固醇并不增高,而且体质强壮。葱含有微量元素硒,并可降低胃液内的亚硝酸盐含量,对预防胃癌及多种癌症有一定作用。
4. 葱含有具有刺激性气味的挥发油和辣素,能祛除腥腥膻等油腻厚味菜肴中的异味,产生特殊香气,并有较强的杀菌作用,可以刺激消化液的分泌,增进食欲。挥发性辣素还通过汗腺、呼吸道、泌尿系统排出时能轻微刺激刺激相关腺体的分泌,而起到发汗、祛痰、利尿作用。是治疗感冒的中药之一。
5. 葱还有降血脂、降血压、降血糖的作用,如果与蘑菇同食可以起到促进血液循环的作用。
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匿名用户
2013-10-22
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好处与坏处都应该要视本人的身体状况而定的吧?

【科属】为百合科植物葱的鳞 茎。

【别名】芤、鹿胎、莱伯、四季 葱、和事草、葱白、大葱

【性味归经】性温,味辛平;入 肺、胃二经。

【功效主治】发汗解表,散寒通阳,解毒散 凝。主治风寒感冒轻症,痈肿疮毒,痢疾脉微, 寒凝腹痛,小便不利等病症。

【营养成分】每100克含水分90克,蛋白质2.5 克,脂肪0.3克,碳水化合物5.4克,钙54毫 克,磷61毫克,铁2.2毫克,胡萝卜素0.46毫 克,维生素C15毫克。此外,还含有原果胶、水溶 性果胶、硫胺素、核黄素、尼克酸和大蒜素等多 种成分。

【食疗作用】

1.解热,祛痰 葱的挥发油等有效成分,具有刺 激身体汗腺,达到发汗散热之作用;葱油刺激上 呼吸道,使粘痰易于咯出。

2.促进消化吸收 葱还有刺激机体消化液分泌 的作用,能够健脾开胃,增进食欲。

3.抗菌,抗病毒 葱中所含大蒜素,具有明显 的抵御细菌、病毒的作用,尤其对痢疾杆菌和皮 肤真菌抑制作用更强。

4.防癌抗癌 香葱所含果胶,可明显地减少结 肠癌的发生,有抗癌作用,葱内的蒜辣素也可以 抑制癌细胞的生长。

【保健食谱】

1.葱鼓汤 葱30克,淡豆鼓10克,生姜3片,黄 酒30毫升。将葱、淡豆鼓、生姜并水500毫升入 煎,煎沸再入黄酒一、二沸即可。此汤具有发散 风寒,理气和中的功效,适用于外感风寒,恶寒 发热,头痛,鼻塞,咳嗽等病症。

2.葱枣汤 大枣20枚,葱白7根。将红枣洗净, 用水泡发,入锅内,加水适量,用文火烧沸,约 2O分钟后,再加入洗净的葱白,继续用文火煎10 分钟即成。服用时吃枣喝汤,每日2次。此汤具有 补益脾胃,散寒通阳的功效,可辅治心气虚弱, 胸中烦闷,失眠多梦,健忘等病症。

3.葱炖猪蹄 葱50克,猪蹄4只,食盐适量。将 猪蹄拔毛洗净,用刀划口;葱切段,与猪蹄一同 放入,加水适量,入食盐少许,先用武火烧沸, 后用文火炖熬,直至熟烂即成。此肴具有补血消 肿,通乳的功效。适用于血虚体弱,四肢疼痛, 形体浮肿,疮疡肿痛,妇人产后乳少等病症。

4.葱烧海参 葱120克,水发海参200克,清汤 250毫升,油菜心2棵,料酒、湿玉米粉各适量。 先将海参洗净,用开水氽一下;用熟猪油把葱段 炸黄,制成葱油;海参下锅,加入清汤和酱油、 味精、食盐、料酒等调料,用湿玉米粉勾芡浇于 海参、菜心上,淋上葱油即成。此菜具有滋肺补 肾,益精壮阳的功效。适用于肺阳虚所致的干 咳、咯血,肾阳虚的阳痿、遗精及再生障碍性贫 血,糖尿病等病症。

5.葱白粥 葱白10克,粳米50克,白糖适量。 先煮粳米,待米熟时把切成段的葱白及白糖放入 即成。此粥具有解表散寒、和胃补中的功效。适 用于风寒感冒,头痛鼻塞,身热无汗,面目浮 肿,消化不良,痈肿等病症。

6.大葱红枣汤 葱白20根,大枣20枚。将葱白 洗净切段,大枣洗净切半;二者共入水中煎煮, 起锅前加白糖适量。此汤具有和胃安神的功效, 可辅助治疗神经衰弱所致的失眠,体虚乏力,食 欲不振,消化不良等病症。

【注意事项】不宜与蜂蜜共同内服;表虚多汗 者忌食
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匿名用户
2013-10-22
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大葱是人们生活中不可缺少的调味菜,同时又有强身健体的保健作用。大葱能刺激人体肝腺,有发汗解表的作用,也能促进消化液的分泌,而具有健胃的功能。因为大葱有提高人的消化功能,能把人体胃肠积下的污垢、邪气清除出去,没病的人多吃葱,不仅可以预防春季呼吸首传染病,而且能强健身体。它主要含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、B、C,以及矿物质、盐、钙、镁、铁等,还有挥发油,油中主要成分为葱蒜辣素,也叫植物杀菌素,具有较强的杀菌作用,而且大葱含有大量抑制癌生产的化学物质。 大葱主要含有蛋白质,脂肪,糖类,维生素A、B和C,以及矿物质钙、镁、铁等。还有挥发油,油中主要成分为葱蒜辣素,也叫植物杀菌素,具有较强的杀菌作用,特别对痢疾杆菌及皮肤真菌的抑制作用更为明显。

国外医学报道,经常吃葱的人,患高胆固醇疾病的很少。祖国医学很早就指出,大葱能刺激人体汗腺,有发汗解表的作用,也能促进消化液的分泌,具有健胃的功能。尤其到了春天,由于节气和土壤的变化,这个时候的葱在一年中营养最丰富,也是最嫩、最香、最好吃的时候。相应的,这时的人体内部也在发生着微妙的变化,多吃点大葱很有好处。因为葱能提高人的消化功能,能把人体胃肠一年积下的污垢、浊气清除出去。还能强健体质,预防冬春呼吸道传染病。患有心血管疾病的人,因体弱怕冷,容易感冒,更可多吃。

日本学者铃木正成先生认为,大葱中的辛辣味来源于有机硫,尤其葱白部分含有大量的大葱素,不仅产生刺激气味,还能刺激甲肾上腺素的分泌,甲肾上腺素是一种荷尔蒙激素,由此可促进人体脂肪的分解;而人的胖瘦取决于人的脂肪积累程度,往往胖人脂肪层厚,瘦人脂肪层薄。如果多食大葱就会增强人体热能的释放,从而就会消减脂肪的积累。
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种勇军沐森
2019-03-08 · TA获得超过3万个赞
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营养价值
葱的主要营养成分是蛋白质、糖类、维生素a原(主要在绿色葱叶中含有)、食物纤维以及磷、铁、镁等矿物质等。
1、生葱像洋葱、大葱一样,含烯丙基硫醚。而烯丙基硫醚会刺激胃液的分泌,且有助于食欲的增进。同时与维生素b1含量较多的食物一起摄取时,维生素b1所含的淀粉及糖质会变为热量,而提高恢复疲劳的作用。
2、葱叶部分要比葱白部分含有更多的维生素a、维c及钙。葱中含有相当量的维生素c,有舒张小血管,促进血液循环的作用,有助于防止血压升高所致的头晕,使大脑保持灵活和预防老年痴呆的作用。
3、经常吃葱的人,即便脂多体胖,但胆固醇并不增高,而且体质强壮。葱含有微量元素硒,并可降低胃液内的亚硝酸盐含量,对预防胃癌及多种癌症有一定作用。
4、葱含有具有刺激性气味的挥发油和辣素,能祛除腥腥膻等油腻厚味菜肴中的异味,产生特殊香气,并有较强的杀菌作用,可以刺激消化液的分泌,增进食欲。挥发性辣素还通过汗腺、呼吸道、泌尿系统排出时能轻微刺激刺激相关腺体的分泌,而起到发汗、祛痰、利尿作用。是治疗感冒的中药之一。
5、葱还有降血脂、降血压、降血糖的作用,如果与蘑菇同食可以起到促进血液循环的作用。
适用人群
一般人群均可食用。
1、脑力劳动者更宜;
2、
患有胃肠道疾病特别是溃疡病的人不宜多食;另外葱对汗腺刺激作用较强,有腋臭的人在夏季应慎食;表虚、多汗者也应忌食;过多食用葱还会损伤视力。
用法用量
1、每天食用葱,对身体有益。葱可生吃,也可凉拌当小菜食用,作为调料,多用于荤、腥、膻、以及其他有异味的菜肴、汤羹中,对没有异味的菜肴、汤羹也起增味增香作用。
2、根据主料的不同,可切成葱段和葱末掺合使用,均不宜煎、炸过久。
3、葱叶因富含维生素a原,不应轻易丢弃不用。
4、葱中含有的烯丙基硫醚由于是属于挥发性,因此泡在水里或煮得过久,都会使其效果丧失。
5、在加入味增汁熄火之后,再洒上葱花,即可使香味更可口,且可发挥烯丙基硫醚的效果。
6、葱与维生素b1含量较多的食品一起摄取。因为具有消除臭味的作用,因此像猪肉或羊肉等带有腥味的菜肴务必要使用葱来调味。
食用功效
葱味辛、性温;
能通阳活血、驱虫解毒、发汗解表;
主治风寒感冒轻症、痈肿疮毒、痢疾脉微、寒凝腹痛、小便不利等病症。
对感冒、风寒、头痛、阴寒腹痛、虫积内阻、痢疾等有较好的治疗作用。
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