吃番鸭对人有什么好处?
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番鸭,又叫洋鸭,其脯大皮薄、骨软肉嫩,鸭体重最大的达十一二斤,食之肥而不腻,营养价值高,因此人们把加积地区饲养的番鸭称为“加积鸭”。
功效:番鸭性平凉而味甘咸,中医认为能补中益气、温中暖下、补肾强阳。
烹调:番鸭肉肥而不腻,白嫩喷香,以白切鸭、板鸭、烤鸭等食法为佳;还可以与冬虫草一起炖食,可滋补身体;同海参炖食,滋补之效更大;如用糯米煮鸭粥食之,有养胃、补血、生津之功效。
禁忌:肝癌患者应忌食番鸭;由于鸭肉性凉,适合夏季食用,但脾胃虚寒和胃溃疡者不宜使用,以免病症加重 。
功效:番鸭性平凉而味甘咸,中医认为能补中益气、温中暖下、补肾强阳。
烹调:番鸭肉肥而不腻,白嫩喷香,以白切鸭、板鸭、烤鸭等食法为佳;还可以与冬虫草一起炖食,可滋补身体;同海参炖食,滋补之效更大;如用糯米煮鸭粥食之,有养胃、补血、生津之功效。
禁忌:肝癌患者应忌食番鸭;由于鸭肉性凉,适合夏季食用,但脾胃虚寒和胃溃疡者不宜使用,以免病症加重 。
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2013-10-22
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鸭血含丰富的铁,和蛋白质,和矿物质,对缺铁性贫血很有帮助。不过不要直接喝,很可能有寄生虫,从营养学而言,生和煮熟一样。有因为喝鸭血也导致肺内长虫的报道。
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2013-10-22
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好啊多多
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