吃番鸭对人有什么好处?

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1,鸭的营养价值很高,可食部分鸭肉中的蛋白质含量约16%-25%,比畜肉含量高得多。鸭肉蛋白质主要是肌浆蛋白和肌凝蛋白。另一部分是间质蛋白,其中含有溶于水的胶原蛋白和弹性蛋白,此外还有少量的明胶,其余为非蛋白氮。肉食含氮浸出物越多,味道越鲜美。

2,鸭子吃的食物多为水生物,故其肉性味甘、寒,入肺胃肾经,有大补虚劳、滋五脏之阴等功效;

3,鸭肉是含B族维生素和维生素E比较多的肉类。100克可食鸭肉中含有B族水溶性维生素约10毫克,其中6-8毫克是尼克酸,其次是核黄素和硫胺素;含维生素E90-400微克。尼克酸作为人体内两种重要辅酶的成分,在细胞呼吸中起作用。


扩展资料

鸭肉相克食物:

1,兔肉:鸭肉和兔肉同食没有什么副作用,只是鸭肉和兔肉都是性寒之物,肠胃不好的人容易引起腹泻。平时的吃量也不会引起不适症状。

2,鳖肉:鳖肉为鳖科动物甲鱼的肉,具有滋阴凉血之功效。鸭肉属寒性,而鳖也属寒性,所以不宜配食。久食令人阳虚,水肿,腹泻,所以鸭肉与鳖忌一同食用。

3,鸡蛋:鸭肉性寒,不适合与蛋白质丰富的鸡蛋同食,否则容易打伤人体中的元气,不建议两者一起食用。

参考资料来源:人民网-吃鸭肉有哪些好处?教你怎么避免买到劣质鸭肉

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  吃番鸭对人的好处:

  • 番鸭肉低脂肪,营养价值很高,可食部分鸭肉中的蛋白质含量约16%-25%,比畜肉含量高得多。鸭肉蛋白质主要是肌浆蛋白和肌凝蛋白。另一部分是间质蛋白,其中含有溶于水的胶原蛋白和弹性蛋白,此外还有少量的明胶,其余为非蛋白氮。肉食含氮浸出物越多,味道越鲜美。鸭肉中含氮浸出物比畜肉多,所以鸭肉味美。

  • 鸭肉是含B族维生素和维生素E比较多的肉类。100克可食鸭肉中含有B族水溶性维生素约10毫克,其中6-8毫克是尼克酸,尼克酸作为人体内两种重要辅酶的成分,在细胞呼吸中起重要的作用。

  • 鸭肉还含有约0.8%-1.5%的无机物。与畜肉不同的是,鸡肉中钾含量最高,100克可食部分达到近300毫克。此外,还含有较高的铁、铜、锌等衡量元素。

  • 吃番鸭也不用太担心肥胖的问题,番鸭的脂肪低,所以对一些爱吃肉的人群是一个放心之选。

    以上对番鸭的营养价值以上也有着一些介绍,根据它含有的营养成分,可以根据自身需求进行选择,使得吃的时候利于身体健康发展。

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li...2@163.com
2021-03-26 · TA获得超过426个赞
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匿名用户
2013-10-22
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鸭血含丰富的铁,和蛋白质,和矿物质,对缺铁性贫血很有帮助。不过不要直接喝,很可能有寄生虫,从营养学而言,生和煮熟一样。有因为喝鸭血也导致肺内长虫的报道。
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匿名用户
2013-10-22
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番鸭是很有前途的肉用、肝用禽种之一。它具有体型大、生长迅速、耐粗饲、易肥育、肉质鲜美、产肝性能好等优点。
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