Question

垃圾食品的定义？

Answer 1

垃圾食品是几乎没有任何营养价值的食物。定义为包含大量精制糖、白面粉、反式脂肪和饱和脂肪、盐、防腐剂和着色剂等添加剂的食品，以及其他缺乏蛋白质、维生素、纤维和其他营养健康成分的食物。
还包含任何受到激素、添加剂、防腐剂、不自然遗传物质，以及化学和热疗法改变或破坏了自然状态的健康酶、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质的食品。
垃圾食品大多数是为了延长产品保质期而添加了上述有害物质，因此制造商可以从原始的大豆和玉米等食物来源获得最大利润。这些粮食被加工企业采用无数方法加工成各种形式应用于垃圾食品。食品公司每年还会花费大量资金用于开发出新品种和不同食品包装，这样做无非是希望吃的更多。
这里是挑选出的垃圾食品名单，很显然，它们有更长的保质期和更低的营养价值：
经过漂白的白面粉；
精制糖（包括结晶果糖、麦芽糊精、葡萄糖、高果糖玉米糖浆、蔗糖、枫糖浆、糙米糖浆、玉米糖和甜菜糖等）；
人造黄油和其他氢化植物油；
精炼植物油；
人造甜味剂；
食品添加剂；
罐头食品；
盒装食品；
含糖软饮料和商业“水果”饮料；
快餐；
包装蛋糕和饼干；
炸薯片和零食饼干；
加工肉类制品（如含人工颜色和酱油填充物的香肠、腊肠、咸猪肉和火腿等）；
鱼柳和比萨卷等冷冻食品；
豆奶、酱油、大豆奶酪，大豆分离蛋白和其他大豆食品。为了使大豆产品好吃，生产商必须添加大量糖，味精和其他调味料和香料。
人体需要营养丰富的新鲜完整食物，才能保持自然健康和能量。比较一下不吃精致或化学改变垃圾食品的人，就可以看出这种差别。那些吃清洁、完整和有机传统饮食的人身体更强健，患心脏病、癌症、糖尿病和中风等各种疾病的机会较少。

Answer 2

垃圾食品，是指仅仅提供一些热量，别无其它营养素的食物，或是提供超过人体需要，变成多余成分的食品。
垃圾食品包括：油炸类食品、腌制类食品、加工类肉食品（肉干、肉松、香肠、火腿等）、饼干类食品（包括所有加工饼干）、汽水可乐类饮料、方便类食品（主要指方便面和膨化食品）、罐头类食品（包括鱼肉类和水果类）、话梅蜜饯果脯类食品、冷冻甜品类食品（冰淇淋、冰棒、雪糕等）、烧烤类食品。
腌制类：
代表：酸菜、咸菜、咸蛋、咸肉
主要特点：含有大量的盐，且在腌制中产生亚硝酸盐。
油炸类：
代表：油条、油饼、薯片、薯条
主要特点：高温制作，用油如反复使用易致癌。
加工肉类：
代表：熏肉、腊肉、肉干、鱼干、香肠
主要特点：含大量盐，以及防腐剂、增色剂等添加剂。
汽水、可乐类：
主要特点：由香料、色素、二氧化碳碳水合成，含大量碳酸；含糖量，超过每天每个人正常需要。
饼干、糖果类：
主要特点：食用香精和色素过多；热量过多，营养成分低方便类盐分过高、含防腐剂、香精。
方便类：
代表：方便面、方便米粉
主要特点：盐分过高、含防腐剂、香精，易损伤肝脏，有热量没有营养
罐头类：
主要特点：罐头加工中维生素几乎完全破坏；含糖、盐过高，热量过多，没有营养。
话梅、蜜饯类：
主要特点：在加工过程中，水果中所含维生素C完全破坏；除了热量外，几乎没有其它营养；添加大量香精、防腐剂，含盐过高。
冷冻甜品类：
主要特点：有一定营养，但是含糖量和脂肪量过高，容易引起肥胖。
烧烤类：
主要特点：含有三苯四丙吡；加工条件及环境限制较大肥肉和动物内脏类含有一定量的优质蛋白、维生素和矿物质，但同样含有的大量饱和脂肪和胆固醇。
街头小吃类：
主要特点：这些食品多半是街头的小贩现场制作的，多半不卫生。

Answer 3

生活圈：什么样的才叫“垃圾食品”，定义别太狭隘了！

Answer 4

日前，世界卫生组织公布了全球十大垃圾食品及其危害。本市营养学会付金茹理事长指出，这十大垃圾食品中的很多种类被本市广大居民所偏爱，但为了您的身体健康，不要经常吃或是少吃下列食品。

一、油炸类食品主要危害是：1、油炸淀粉导致心血管疾病；2、含致癌物质；3、破坏维生素，使蛋白质变性。

二、腌制类食品主要危害是：1、导致高血压，肾负担过重，导致鼻咽癌；2、影响粘膜系统(对肠胃有害)；3、易得溃疡和发炎。

三、加工类肉食品(肉干、肉松、香肠等)主要危害是：1、含三大致癌物质之一：亚硝酸盐(防腐和显色作用)；2、含大量防腐剂，加重肝脏负担。

四、饼干类食品(不含低温烘烤和全麦饼干)主要危害是：1、食用香精和色素过多对肝脏功能造成负担；2、严重破坏维生素；3、热量过多、营养成分低。

五、汽水、可乐类食品主要危害是：1、含磷酸、碳酸，会带走体内大量的钙；2、含糖量过高，喝后有饱胀感，影响正餐。

六、方便类食品(主要指方便面和膨化食品)主要危害是：1、盐分过高，含防腐剂、香精，损肝；2、只有热量，没有营养。

七、罐头类食品(包括鱼肉类和水果类)主要危害是：1、破坏维生素，使蛋白质变性；2、热量过多，营养成分低。

八、话梅蜜饯类食品(果脯)主要危害是：1、含三大致癌物质之一：亚硝酸盐；2、盐分过高，含防腐剂、香精，损肝。

九、冷冻甜品类食品(冰淇淋、冰棒和各种雪糕)主要危害是：1、含奶油极易引起肥胖；2、含糖量过高影响正餐。

十、烧烤类食品主要危害是：1、含大量“三苯四丙吡”(三大致癌物质之首)；2、1只烤鸡腿＝60支烟的毒性；3、导致蛋白质炭化变性，加重肾脏、肝脏负担。