2019年诺贝尔化学奖获得者是，美国科学家约翰·古迪纳夫、英裔美国科学家斯坦利·惠廷厄姆与日本科学家吉野彰共同获得此奖，以表彰他们在锂离子电池领域作出的突出贡献，3人将均分900万克朗（约合人民币650万元）的奖金。
3位科学家研发的锂电池，开启了电子设备便携化进程。自从1991年首次进入市场以来，锂电池就彻底改变了我们的生活。它可以储存大量太阳能和风能等清洁能源，使无化石燃料社会成为可能。
约翰·古迪纳夫是美国固体物理学家，是二次电池产业的重要学者。他目前是美国德州大学奥斯汀分校机械工程和材料科学教授；
斯坦利·惠廷厄姆现任纽约州立大学宾汉姆顿分校化学教授；
吉野彰是日本化学家，现任旭化成公司研究员、名城大学教授。今年97岁的古迪纳夫成为有史以来年龄最大的诺贝尔奖获得者。打破了2018年以96岁高龄获得诺贝尔物理学奖的阿瑟·阿什金的年龄纪录。他最早在美国耶鲁大学就读的专业是文学和数学，而化学只是大一时的选修课，但古迪纳夫后来却在锂电池领域获得辉煌成绩，被形容为“为锂电池而生”的科学家。多年来，他几乎每天都前往实验室，研究与锂电池相关的课题，至今仍未退休。
追溯起来，上世纪70年代，世界石油危机成为学术界关切的问题。今年的获奖者之一惠廷厄姆，正是从那时起致力于开发无化石燃料的能源技术方法。他与古迪纳夫因在锂电池领域取得的开拓性研究成果，在2015年被汤森路透预测为诺贝尔化学奖的候选人。
而从1981年开始研究锂电池的吉野彰，在接受采访时表示：“我做研究的原始动力是我的好奇心，它驱使着我前进。”
上述3人都被誉为“锂电池之父”。多年来，锂电池一直被各种诺奖预测“看好”，今日众望终有所归。
迈杰
2024-11-30 广告
1997年，美国科学家Paul D. Boyer、英国科学家John E. Walker和丹麦科学家Jens C. Skou获奖，获奖成果为“三磷酸腺苷的酶催化过程”；
1998年，美国科学家Walter Kohn和英国科学家John A. Pople获奖，获奖成果为“密度泛函理论”和“波函数方法；
1999年，美国科学家Ahmed Zewail获奖，获奖成果为“运用激光技术观测原子在分子中的运动”；
2000年，美国科学家Alan J. Heeger、Alan G. MacDiarmid和日本科学家Hideki Shirakawa获奖，获奖成果为“导电聚合物的发现”；
2001年，美国科学家William S. Knowles和日本科学家Ryoji Noyori和美国科学家K. Barry Sharpless，获奖成果为“手性催化氢化反应”和“手性催化氧化反应”；
2002年，美国科学家John B. Fenn、日本科学家Koichi Tanaka和瑞士科学家Kurt Wüthrich获奖，获奖成果为“生物大分子鉴定和结构分析方法”；
2003年，美国科学家Peter Agre和Roderick MacKinnon获奖，获奖成果为“发现细胞膜通道”；
2004年，以色列科学家Aaron Ciechanover、Avram Hershko和美国科学家Irwin Rose获奖，获奖成果为“泛素调节的蛋白质降解”；
2005年，法国科学家Yves Chauvin、美国科学家Robert H. Grubbs和Richard R. Schrock获奖，获奖成果为“烯烃复分解反应”；
2006年，美国科学家Roger D. Kornberg获奖，获奖成果为“真核转录的分子基础”；
2007年，德国科学家Gerhard Ertl获奖，获奖成果为“表面化学研究”；
2008年，美国科学家Osamu Shimomura、Martin Chalfie和Roger Y. Tsien获奖，获奖成果为“发现并发展了绿色荧光蛋白（GFP）”；
2009，美国科学家Venkatraman Ramakrishnan、Thomas A. Steitz和以色列科学家Ada E. Yonath获奖，获奖成果为“核糖体结构和功能研究”；
2010年，美国科学家Richard F. Heck、日本科学家Ei-ichi Negishi和AkiraSuzuki获奖，获奖成果为“有机合成中钯催化交叉偶联”研究；
2011年，以色列科学家Dan Shechtman获奖，获奖成果为“发现准晶体”；
2012年，美国科学家Robert J. Lefkowitz和Brian K. Kobilka获奖，获奖成果为“G蛋白偶联受体研究”；
2013年，美国科学家Martin Karplus, Michael Levitt和Arieh Warshel获奖，获奖成果为“为复杂化学系统创立了多尺度模型”；
2014年，美国科学家Eric Betzig、德国科学家Stefan W. Hell和美国科学家William E. Moerner获奖，获奖成果为“研制出超分辨率荧光显微镜”；
2015，瑞典科学家Tomas Lindahl、美国科学家Paul Modrich和土耳其科学家Aziz Sancar获奖，获奖成果为“DNA修复机制研究”；
2016年，法国科学家Jean-Pierre Sauvage，英国科学家Sir J. Fraser Stoddart和荷兰科学家Bernard L. Feringa获奖，获奖成果为“分子机器的设计与合成”；
2017年诺贝尔化学奖揭晓，本年度诺贝尔化学奖授予了Jacques Dubochet, Joachim Frank and Richard Henderson，以表彰他们在“研发出冷冻电镜，用于溶液中生物分子结构的高分辨率测定”作出的重要贡献。
威廉·诺尔斯(W.S.Knowles) (1917-)
2001年诺贝尔化学奖授予美国科学家威廉·诺尔斯、日本科学家野依良治和美国科学家巴里·夏普雷斯，以表彰他们在不对称合成方面所取得的成绩，三位化学奖获得者的发现则为合成具有新特性的分子和物质开创了一个全新的研究领域。现在，像抗生素、消炎药和心脏病药物等，都是根据他们的研究成果制造出来的。
瑞典皇家科学院的新闻公报说，许多化合物的结构都是对映性的，好像人的左右手一样，这被称作手性。而药物中也存在这种特性，在有些药物成份里只有一部分有治疗作用，而另一部分没有药效甚至有毒副作用。这些药是消旋体，它的左旋与右旋共生在同一分子结构中。在欧洲发生过妊娠妇女服用没有经过拆分的消旋体药物作为镇痛药或止咳药，而导致大量胚胎畸形的"反应停"惨剧，使人们认识到将消旋体药物拆分的重要性。2001年的化学奖得主就是在这方面做出了重要贡献。他们使用一种对映体试剂或催化剂，把分子中没有作用的一部分剔除，只利用有效用的一部分，就像分开人的左右手一样，分开左旋和右旋体，再把有效的对映体作为新的药物，这称作不对称合成。
诺尔斯的贡献是在1968年发现可以使用过渡金属来对手性分子进行氢化反应，以获得具有所需特定镜像形态的手性分子。他的研究成果很快便转化成工业产品，如治疗帕金森氏症的药L－DOPA就是根据诺尔斯的研究成果制造出来的。
1968年，诺尔斯发现了用过渡金属进行对映性催化氢化的新方法，并最终获得了有效的对映体。他的研究被迅速应用于一种治疗帕金森症药物的生产。后来，野依良治进一步发展了对映性氢化催化剂。夏普雷斯则因发现了另一种催化方法——氧化催化而获奖。他们的发现开拓了分子合成的新领域，对学术研究和新药研制都具有非常重要的意义。其成果已被应用到心血管药、抗生素、激素、抗癌药及中枢神经系统类药物的研制上。现在，手性药物的疗效是原来药物的几倍甚至几十倍，在合成中引入生物转化已成为制药工业中的关键技术。
诺尔斯与野依良治分享诺贝尔化学奖一半的奖金。夏普雷斯现为美国斯克里普斯研究学院化学教授，将获得另一半奖金。
野依良治(R.Noyori) (1938-)
2001年诺贝尔化学奖授予美国科学家威廉·诺尔斯、日本科学家野依良治和美国科学家巴里·夏普雷斯，以表彰他们在不对称合成方面所取得的成绩。
瑞典皇家科学院的新闻公报说，许多化合物的结构都是对映性的，好像人的左右手一样，这被称作手性。而药物中也存在这种特性，在有些药物成份里只有一部分有治疗作用，而另一部分没有药效甚至有毒副作用。这些药是消旋体，它的左旋与右旋共生在同一分子结构中。在欧洲发生过妊娠妇女服用没有经过拆分的消旋体药物作为镇痛药或止咳药，而导致大量胚胎畸形的"反应停"惨剧，使人们认识到将消旋体药物拆分的重要性。2001年的化学奖得主就是在这方面做出了重要贡献。他们使用一种对映体试剂或催化剂，把分子中没有作用的一部分剔除，只利用有效用的一部分，就像分开人的左右手一样，分开左旋和右旋体，再把有效的对映体作为新的药物，这称作不对称合成。
1968年，诺尔斯发现了用过渡金属进行对映性催化氢化的新方法，并最终获得了有效的对映体。他的研究被迅速应用于一种治疗帕金森症药物的生产。后来，野依良至进一步发展了对映性氢
2002年
瑞典皇家科学院于2002年10月9日宣布，将2002年诺贝尔化学奖授予美国科学家约翰·芬恩、日本科学家田中耕一和瑞士科学家库尔特·维特里希，以表彰他们在生物大分子研究领域的贡献。
2002年诺贝尔化学奖分别表彰了两项成果，一项是约翰·芬恩与田中耕一“发明了对生物大分子进行确认和结构分析的方法”和“发明了对生物大分子的质谱分析法”，他们两人将共享2002年诺贝尔化学奖一半的奖金；另一项是瑞士科学家库尔特·维特里希“发明了利用核磁共振技术测定溶液中生物大分子三维结构的方法”，他将获得2002年诺贝尔化学奖另一半的奖金。
2003年
2003年诺贝尔化学奖授予美国科学家彼得·阿格雷和罗德里克·麦金农，分别表彰他们发现细胞膜水通道，以及对离子通道结构和机理研究作出的开创性贡献。他们研究的细胞膜通道就是人们以前猜测的“城门”。
2004年
2004年诺贝尔化学奖授予以色列科学家阿龙·切哈诺沃、阿夫拉姆·赫什科和美国科学家欧文·罗斯，以表彰他们发现了泛素调节的蛋白质降解。其实他们的成果就是发现了一种蛋白质“死亡”的重要机理。
2005年
三位获奖者分别是法国石油研究所的伊夫·肖万、美国加州理工学院的罗伯特·格拉布和麻省理工学院的理查德·施罗克。他们获奖的原因是在有机化学的烯烃复分解反应研究方面作出了贡献。烯烃复分解反应广泛用于生产药品和先进塑料等材料，使得生产效率更高，产品更稳定，而且产生的有害废物较少。瑞典皇家科学院说，这是重要基础科学造福于人类、社会和环境的例证。
2006年
美国科学家罗杰·科恩伯格因在“真核转录的分子基础”研究领域所作出的贡献而独自获得2006年诺贝尔化学奖。瑞典皇家科学院在一份声明中说，科恩伯格揭示了真核生物体内的细胞如何利用基因内存储的信息生产蛋白质，而理解这一点具有医学上的“基础性”作用，因为人类的多种疾病如癌症、心脏病等都与这一过程发生紊乱有关。
2007年度诺贝尔化学奖授予德国科学家格哈德·埃特尔，以表彰他在“固体表面化学过程”研究中作出的贡献，他获得的奖金额将达1000万瑞典克朗(约合154万美元)。
还有很多
参考资料： http://baike.baidu.com/view/29887.htm
1901年 J. H. 范特·霍夫（荷兰人）发现溶液中化学动力学法则和渗透压规律
1902年 E. H. 费雪（德国人）合成了糖类以及嘌噙诱导体
1903年 S . A . 阿伦纽斯（瑞典人）提出电解质溶液理论
1904年 W . 拉姆赛（英国人）发现空气中的惰性气体
1905年 A .冯·贝耶尔（德国人）
从事有机染料以及氢化芳香族化合物的研究
1906年 H . 莫瓦桑（法国人）从事氟元素的研究
1907年 E .毕希纳（德国人）从事酵素和酶化学、生物学研究
1908年 欧内斯特·卢瑟福（英国人）首先提出放射性元素的蜕变理论
1909年 W. 奥斯特瓦尔德（德国人）从事催化作用、化学平衡以及反应速度的研究
1910年 O. 瓦拉赫（德国人）
脂环式化合物的奠基人
1911年 M. 居里（法国人）发现镭和钋
1912年 V. 格林尼亚（法国人）发明了格林尼亚试剂 —— 有机镁试剂
P. 萨巴蒂（法国人）使用细金属粉末作催化剂，发明了一种制取氢化不饱和烃的有效方法
1913年 A. 维尔纳 （瑞士人）从事分子内原子化合价的研究
1914年 T.W. 理查兹（美国人）致力于原子量的研究，精确地测定了许多元素的原子量
1915年 R. 威尔斯泰特（德国人）从事植物色素（叶绿素）的研究
1916---1917年 未颁奖
1918年 F. 哈伯（德国人）发明固氮法
1919年 未颁奖
1920年 W.H. 能斯脱（德国人）从事电化学和热动力学方面的研究
1921年 F. 索迪（英国人）从事放射性物质的研究，首次命名“同位素”
1922年 F.W. 阿斯顿（英国人） 发现非放射性元素中的同位素并开发了质谱仪
1923年 F. 普雷格尔（奥地利人）创立了有机化合物的微量分析法
1924年 未颁奖
1925年 R.A. 席格蒙迪（德国人）从事胶体溶液的研究并确立了胶体化学
1926年 T. 斯韦德贝里（瑞典人）从事胶体化学中分散系统的研究
1927年 H.O. 维兰德（德国人）
研究确定了胆酸及多种同类物质的化学结构
1928年 A. 温道斯（德国人）研究出一族甾醇及其与维生素的关系
1929年 A. 哈登（英国人），冯·奥伊勒 – 歇尔平（瑞典人）阐明了糖发酵过程和酶的作用
1930年 H. 非舍尔（德国人）从事血红素和叶绿素的性质及结构方面的研究
1931年 C. 博施（德国人），F.贝吉乌斯（德国人）发明和开发了高压化学方法
1932年 I. 兰米尔 （美国人） 创立了表面化学
1933年 未颁奖
1934年 H.C. 尤里（美国人）发现重氢
1935年 J.F.J. 居里，I.J. 居里（法国人）发明了人工放射性元素
1936年 P.J.W. 德拜（美国人）提出分子磁耦极矩概念并且应用X射线衍射弄清分子结构
1937年 W. N. 霍沃斯（英国人） 从事碳水化合物和维生素C的结构研究
P. 卡雷（瑞士人） 从事类胡萝卜、核黄素以及维生素 A、B2的研究
1938年 R. 库恩（德国人） 从事类胡萝卜素以及维生素类的研究
1939年 A. 布泰南特（德国人）从事性激素的研究
L. 鲁齐卡（瑞士人） 从事萜、聚甲烯结构方面的研究
1940年—1942年 未颁奖
1943年 G. 海韦希（匈牙利人）利用放射性同位素示踪技术研究化学和物理变化过程
1944年 O. 哈恩（德国人） 发现重核裂变反应
1945年 A.I.魏尔塔南（芬兰人）研究农业化学和营养化学，发明了饲料贮藏保养鲜法
1946年 J. B. 萨姆纳（美国人） 首次分离提纯了酶
J. H. 诺思罗普，W. M. 斯坦利（美国人） 分离提纯酶和病毒蛋白质
1947年 R. 鲁宾逊（英国人）从事生物碱的研究
1948年 A. W. K. 蒂塞留斯（瑞典人） 发现电泳技术和吸附色谱法
1949年 W.F. 吉奥克（美国人）
长期从事化学热力学的研究，物别是对超温状态下的物理反应的研究
1950年 O.P.H. 狄尔斯、K.阿尔德（德国人）发现狄尔斯 – 阿尔德反应及其应用
1951年 G.T. 西博格、E.M. 麦克米伦（美国人） 发现超铀元素
1952年 A.J.P. 马丁、R.L.M. 辛格（英国人）开发并应用了分配色谱法
1953年 H. 施陶丁格（德国人）从事环状高分子化合物的研究
1954年 L.C.鲍林（美国人）阐明化学结合的本性，解释了复杂的分子结构
1955年 V. 维格诺德 （美国人）
确定并合成了含硫的生物体物质（特别是后叶催产素和增压素）
1956年 C.N. 欣谢尔伍德（英国人）
N.N. 谢苗诺夫（俄国人）提出气相反应的化学动力学理论（特别是支链反应）
1957年 A.R. 托德（英国人）从事核酸酶以及核酸辅酶的研究
1958年 F. 桑格（英国人）从事胰岛素结构的研究
1959年 J. 海洛夫斯基（捷克人）提出极普学理论并发现“极普法”
1960年 W.F. 利时（美国人）发明了“放射性碳素年代测定法”
1961年 M. 卡尔文（美国人）
提示了植物光合作用机理
1962年 M.F. 佩鲁茨、J.C. 肯德鲁（英国人）
测定了蛋白质的精细结构
1963年 K. 齐格勒（德国人）、G. 纳塔（意大利人）
发现了利用新型催化剂进行聚合的方法，并从事这方面的基础研究
1964年 D.M.C. 霍金英（英国人）
使用X射线衍射技术测定复杂晶体和大分子的空间结构
1965年 R.B. 伍德沃德（美国人）
因对有机合成法的贡献
1966年 R.S. 马利肯（美国人）
用量子力学创立了化学结构分子轨道理论，阐明了分子的共价键本质和电子结构
1967年 R.G.W.诺里会、G. 波特（英国人）
M. 艾根（德国人）
发明了测定快速 化学反应的技术
1968年 L. 翁萨格（美国人）从事不可逆过程热力学的基础研究
1969年 O. 哈塞尔（挪威人）、K.H.R. 巴顿（英国人）
为发展立体化学理论作出贡献
1970年 L.F. 莱洛伊尔（阿根廷人）发现糖核苷酸及其在糖合成过程中的作用
1971年 G. 赫兹伯格（加拿大人）从事自由基的电子结构和几何学结构的研究
1972年 C.B. 安芬森（美国人）确定了核糖核苷酸酶的活性区位研究
1973年 E.O. 菲舍尔（德国人）、G. 威尔金森（英国人）从事具有多层结构的有机金属化合物的研究
1974年 P.J. 弗洛里（美国人）从事高分子化学的理论、实验两方面的基础研究
1975年 J.W. 康福思（澳大利亚人）研究酶催化反应的立体化学
V.普雷洛格（瑞士人）从事有机分子以及有机分子的立体化学研究
1976年 W.N. 利普斯科姆（美国人）从事甲硼烷的结构研究
1977年 I. 普里戈金（比利时人）主要研究非平衡热力学，提出了“耗散结构”理论
1978年 P.D. 米切尔（英国人）从事生物膜上的能量转换研究
1979年 H.C. 布朗（美国人）、G. 维蒂希（德国人）研制了新的有机合成法
1980年 P. 伯格（美国人）从事核酸的生物化学研究
W.吉尔伯特（美国人）、F. 桑格（英国人）确定了核酸的碱基排列顺序
1981年 福井谦一（日本人）、R. 霍夫曼（英国人） 从事化学反应过程的理论性研究
1982年 A. 克卢格（英国人）开发了结晶学的电子衍射法，并从事核酸蛋白质复合体的立体结构的研究
1983年 H.陶布（美国人）阐明了金属配位化合物电子反应机理
1984年 R.B. 梅里菲尔德（美国人）开发了极简便的肽合成法
1985年 J.卡尔、H.A.豪普特曼（美国人）开发了应用X射线衍射确定物质晶体结构的直接计算法
1986年 D.R. 赫希巴奇、李远哲（中国台湾人）、J.C.波利亚尼（加拿大人）研究化学反应体系在位能面运动过程的动力学
1987年 C.J.佩德森、D.J. 克拉姆（美国人）
J.M. 莱恩（法国人）合成冠醚化合物
1988年 J. 戴森霍弗、R. 胡伯尔、H. 米歇尔（德国人）分析了光合作用反应中心的三维结构
1989年 S. 奥尔特曼， T.R. 切赫（美国人）发现RNA自身具有酶的催化功能
1990年 E.J. 科里（美国人）创建了一种独特的有机合成理论——逆合成分析理论
1991年 R.R. 恩斯特（瑞士人）发明了傅里叶变换核磁共振分光法和二维核磁共振技术
1992年 R.A. 马库斯（美国人）对溶液中的电子转移反应理论作了贡献
1993年 K.B. 穆利斯（美国人）发明“聚合酶链式反应”法
M. 史密斯（加拿大人）开创“寡聚核苷酸基定点诱变”法
1994年 G.A. 欧拉（美国人）在碳氢化合物即烃类研究领域作出了杰出贡献
1995年 P.克鲁岑（德国人）、M. 莫利纳、F.S. 罗兰（美国人）
阐述了对臭氧层产生影响的化学机理，证明了人造化学物质对臭氧层构成破坏作用
1996年 R.F.柯尔（美国人）、H.W.克罗托因（英国人）、R.E.斯莫利（美国人）
发现了碳元素的新形式——富勒氏球（也称布基球）C60
1997年 P.B.博耶（美国人）、J.E.沃克尔（英国人）、J.C.斯科（丹麦人）发现人体细胞内负责储藏转移能量的离子传输酶
1998年 W.科恩（奥地利）J.波普（英国）提出密度泛函理论
1999年 艾哈迈德-泽维尔（美籍埃及人）将毫微微秒光谱学应用于化学反应的转变状态研究
2000年 黑格（美）、麦克迪尔米德（美）、白川秀树（日）因发现能够导电的塑料有功
2001年 威廉·诺尔斯(美)、野依良治(日)
在“手性催化氢化反应”领域取得成就巴里·夏普莱斯(美国人)在“手性催化氧化反应”领域取得成就。
2002年 约翰-B-芬恩（美）、田中耕一（日）在生物高分子大规模光谱测定分析中发展了软解吸附作用电离方法。
库特-乌特里希(瑞士)以核电磁共振光谱法确定了溶剂的生物高分子三维结构。
2003年 阿格里（美）和麦克农（美）研究细胞隔膜
2004年 以色列 阿龙·切哈诺沃、阿夫拉姆·赫什科、美国 欧文·罗斯发现了泛素调节的蛋白质降解——一种蛋白质“死亡”的重要机理
2005年 法国伊夫·肖万、美国罗伯特·格拉布 理查德·施罗克 有机化学的烯烃复分解反应
2006年 美国 罗杰·科恩伯格 “真核转录的分子基础”
2007年 德国 格哈德·埃特尔 表面化学研究
童年时代，埃米尔·费雪（Emil Fischer）并没有表现出什么特殊的才能。出身于一个实业之家，并且是五姊妹中唯一的男孩，父亲对他的期望是学会经营之道，以便继承自己的事业。
1869年，17岁的费雪以全班第一名的成绩毕业于波恩大学预科班。随后因病在家休学两年。病休期间，在父亲的一再劝告下，费雪到他的姐夫那里学做生意。说是学做生意，但费雪的心思全不在这里，结果把账目记得一塌糊涂。又偷偷地在库房里搞起了化学实验，一会儿发生爆炸，一会儿又发出呛人的气味。搞得他的姐夫马克思·弗里德里希一点办法都没有，看来只好将这个“小舅爷”交回去了。弗里德里希到老岳父面前“告状”，老费雪听完女婿的话，知道自己的儿子不是做生意的料。虽然他一心一意希望埃米尔·费雪能继承和发展自己的事业，但最终还是尊重儿子的选择，让他继续上学。
1871年，19岁的费雪进人了波恩大学。但实验室简陋的设备和不良学风让费雪非常失望，一年之后，也就是1872年秋天，他转入斯特拉斯堡大学化学系学习，那里有当时著名的化学家阿道夫·冯·贝耶尔教授。贝耶尔教授对染料、炸药和药物的研究有很大的贡献。费雪非常敬佩贝耶尔教授，贝耶尔教授也很快就发现了这位勤奋好学的青年人的才能，并精心地加以培养。
在贝耶尔教授的指导下，费雪开始撰写博士论文。1874年他完成了《有色物质的荧光和苦黑素》论文，获得了博士学位。这时费雪才22岁，成为了该校有史以来最年轻的博士。
斯特拉斯堡大学一向以严格求实著称，在这样的学校获得博士学位是要经过严格考核的。在隆重的毕业典礼上，大学总监也抑制不住内心的激动，他颇为骄傲地大声宣布：“本校自1567年创立以来，到现在已超过两百年了，本届出了一位最年轻的博士，他就是埃米尔·费雪。”从此以后，“最年轻的博士”就成为费雪的另一个名字。
臭烘烘的化学家
费雪获得博士学位之后，已经小有名气，一些大学争相聘他去当教授。但是费雪却另有打算，他认为贝耶尔教授是一位非好的老师，在他身边可以学到很多东西。当时贝耶尔教授接到慕尼黑大学聘请他去那里讲学的通知。费雪便谢绝了一切聘请，跟随老师去了慕尼黑大学，当了一名助教。费雪的亲朋好友知道他的计划之后，都认为“放着教授不当，去当助教，有点不合情理”。那时，慕尼黑正流行伤寒病，亲人们就更反对他去那里了。费雪认为，能从师贝耶尔教授是很难得的，因此他不为亲友的劝阻所打动，决心随老师前往慕尼黑。
在慕尼黑大学的头三年里，费雪没有教学任务，他有很多时间专心于研究工作。在贝耶尔教授的指导下进行有关苯肼项目的研究，他首先做的研究项目是合成粪臭素。实验多次失败已经够倒霉的了，再加上粪臭素的臭味就更加烦人。但是费雪一心扑在实验上，尽管他衣服、头发和皮肤上都粘上了粪臭素，散发着恶臭的气味，但他对这一切全不介意，甚至忘记了身上还有什么气味。 当费雪成功地合成粪臭素，高兴地跳起来时，才发现实验室里只剩下他一个人了。因为实验室里冲天臭气，熏得谁也呆不下去了，大家都逃到外面“避难”去了。
在德国，很多人都喜欢听音乐会或看歌剧，费雪也是一位爱好者。工作之余，只要音乐厅、歌剧院有演出，他是必到的观众。一天，正好城里有歌剧演出，实验结束后费雪把实验室收拾好，就动身前往歌剧院。他一进歌剧院就发现一些人离他远远地，他没有介意，开始找自己的座位；找到座位，刚一落座，周围的观众就表现出异样：开始时是相互交头接耳，继而好象有人发出了什么命令似的，大家都不约而同地掏出手绢捂住鼻子，像躲避瘟疫一样扭转身子，还有人想逃离座位。终于有人受不了，大声叫道：“哪里来的臭气，谁把这个刚从马棚出来的马夫放进剧场来了！”这时费雪才如梦初醒，原来是自己给观众带来了极大的不便，他忙站起身来，赶快离开了剧场。回到家里，费雪认真洗过澡，又从里到外换了衣服，但是臭味依然存在，就好象是从皮肤里散发出来的一样。费雪有点懊丧，看来歌剧看不成了。但是为了科学研究，这点牺牲算不了什么。 险些获得第二次诺贝尔奖
1882年夏天，贝耶尔认真思考了费雪跟随自己多年的研究情况，认为费雪在学术上已经有比较深的造诣了，应该到外面去闯一闯，独立创业。贝耶尔把费雪请到办公室，开门见山地说：“这几年你的工作很有成效，不过我认为你还是应该接触更多的人，到别的地方去求发展。” 但是费雪舍不得离开老师，一再请求留下来工作。
贝耶尔看着自己心爱的学生，恳切地讲：“费雪，你听我说，我心里非常清楚，你在有机化学上的造诣已经比我深了，该出去自己闯一闯了，别在这里白白耗费时间了。” 费雪深受感动，这是老师的一片苦心，只有加倍努力，创造出新的成绩才能不辜负老师的厚望。
在贝耶尔的推荐下，1882年费雪被聘为下厄南津大学化学系有机化学教授，开始从事嘌呤族的研究。1885年转任维尔茨堡大学教授，在这里他进行糖类的研究，并继续做嘌呤族的研究。1892年他来到柏林大学工作，在阐明糖类的结构方面作出了重大贡献，并合成了葡萄糖、果糖、甘露糖等。解决糖的结构是当时有机化学中最困难的问题之一，费雪成功地解决了这个难题。这时他在有机化学方面的研究成果已经超过了他的老师贝耶尔，并且得到了国际上的承认。 由于费雪成功地解决了糖的结构以及在嘌呤衍生物、肽等方面的研究成果，1902年，在他50岁时荣获了诺贝尔化学奖。
费雪获得诺贝尔奖以后，仍然不懈努力，并于1914年第一个合成核苷酸。他又被提名为诺贝尔生理学及医学奖候选人，但评奖委员会认为“再授予他奖金很难说是恰当的”，因而没有选上。”
1919年7月15日，埃米尔·费雪由于患癌症在柏林去世，享年67岁。
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