3个回答
展开全部
鲍鱼
已赞过
已踩过<
评论
收起
你对这个回答的评价是？
切果派
2025-03-12 广告
加盟一家果切店的费用因品牌、地区及店面规模等因素而异。一般来说，加盟费可能在5万至10万元之间，这包括品牌使用权、技术支持等。此外，还需考虑首批物料费（水果、包装等）约2万至5万元，装修费根据店面大小和位置可能在5万至10万元，以及人员培训...
点击进入详情页
本回答由切果派提供
展开全部
干鲍鱼要提前泡水，泡水前先用刷子把鲍鱼表面清洁干净，干鲍鱼片要泡4、5个小时，整只干鲍鱼起码要泡一天。用手摸一下看看是否已经全变软，然后才煮！
另外一个你没有说明是煮法，究竟煮汤还是煮菜！煮汤的话，可以把泡鲍鱼的水倒进锅中一起煮。干鲍鱼片可以直接放锅中红烧，起码煮一小时，其他材料可以放排骨、海参、香菇、竹笋等，可以加2、3片金华火腿味道更鲜！
如果是整只干鲍鱼，泡一天后，放在盘中再放在锅中蒸1－2个小时，盘中蒸出来的水留用。蒸完的鲍鱼用葱、油、姜、蒜爆炒，加料酒，然后放糖、酱油、蚝油，略加一点醋，鲍鱼本身没有什么味道，所以要靠别的材料提鲜，其中包括金华火腿片，将蒸鲍鱼的水加到淹没全部材料，等水开了以后，改小火慢炖，一直到水收干！在盘中摆上已用水焯熟的青菜，在慢火煮的鲍鱼收干水前加盐、鸡精调味，把煮好鲍鱼和汁倒在青菜上就可以上菜！
另外一个你没有说明是煮法，究竟煮汤还是煮菜！煮汤的话，可以把泡鲍鱼的水倒进锅中一起煮。干鲍鱼片可以直接放锅中红烧，起码煮一小时，其他材料可以放排骨、海参、香菇、竹笋等，可以加2、3片金华火腿味道更鲜！
如果是整只干鲍鱼，泡一天后，放在盘中再放在锅中蒸1－2个小时，盘中蒸出来的水留用。蒸完的鲍鱼用葱、油、姜、蒜爆炒，加料酒，然后放糖、酱油、蚝油，略加一点醋，鲍鱼本身没有什么味道，所以要靠别的材料提鲜，其中包括金华火腿片，将蒸鲍鱼的水加到淹没全部材料，等水开了以后，改小火慢炖，一直到水收干！在盘中摆上已用水焯熟的青菜，在慢火煮的鲍鱼收干水前加盐、鸡精调味，把煮好鲍鱼和汁倒在青菜上就可以上菜！
本回答被网友采纳
已赞过
已踩过<
评论
收起
你对这个回答的评价是？
展开全部
鲍鱼是蒸出来的，不是煮出来的。鲍鱼首先皮肉分离，肉边上有内脏要去掉，然后给肉打花刀，为了入味，准备上锅，锅开了把鲍鱼放进去，最多一分钟就开过拿出来，最长别过一分半，不然就成猴皮筋了，让后浇在上面提前住备好的蒜蓉或豆豉，再撒上点香葱磨儿，最后炒勺上做点热油在鲍鱼上一淋，牛叉叉了
已赞过
已踩过<
评论
收起
你对这个回答的评价是？
更多回答（1）
推荐律师服务：
若未解决您的问题，请您详细描述您的问题，通过百度律临进行免费专业咨询
