1、加成反应：有机物分子中不饱和键两端碳原子与其他原子或原子团结合，生成新化合物的反应。
2、取代反应：有机物分子中的某些原子或原子团被其他原子或原子团所代替的反应。
根据取代反应中反应物的不同及产物的特点，常有这样一些形式：
（1）卤代反应：有机物分子里的某些原子或原子团被卤素原子所代替的反应。
（2）硝化反应：有机物分子里的某些原子或原子团被和－NO2所代替的反应，一般是苯环上的原子被－NO2取代。
（3）磺化反应: 有机物分子里的某些原子或原子团被－SO3H所代替的反应，一般是苯环上的原子被－SO3H取代
（4）酯化反应：醇和羧酸及无机含氧酸反应生成酯和水的反应。可以根据“酸失羟基醇失氢”的原则发生酯化反应。
（5）水解反应:广义的水解反应，指的是与水发生的反应，中学有机化学里能够与水发生水解反应的物质，一般指的是卤代烃、酯类等。
3、消去反应：在一定条件下，有机物分子中脱去1个小分子如H2O、HX、NH3等生成不饱和化合物的反应。
反应类型
概念
实例（反应物）
取代反应
有机物中的某些原子（或原子团）被其他原子或原子团所替代的反应
①烷烃（卤代）
②苯及其同系物（卤代、硝化）
③醇（分子间脱水）；④苯酚（浓溴水）
酯化反应
羧酸与醇作用生成酯和水的反应，酸化反应也是取代反应
①酸（含无机含氧酸）与醇
②葡萄糖与乙酸
水解反应
有机物在有水参加时，分解成两种或多种物质的反应，水解反应也是取代反应
①酯的水解；②卤代烃的水解
③二糖、多糖的水解
④蛋白质的水解
加成反应
有机物中不饱和碳原子跟其他原子（或原子团）直接结合生成新物质的反应
①烯烃；②炔烃；③苯及苯的同系物
④醛或酮（与H2加成）
⑤油脂的氢化
消去反应
有机物分子中脱去一个小分子（H2O、HX）生成不饱和化合物的反应
①醇（分子内脱水生成烯烃）
②卤代烃消去
加聚反应
不饱和烃及其衍生物的单体通过加成反应生成高分子化合物
乙烯、氯乙烯、苯乙烯等
缩聚反应
单体间相互反应生成高分子，同时还生成小分子（H2O、HX等）的反应
①多元醇与多元羧酸（聚酯）
②氨基酸（多肽）
氧化反应
有机分子中加氧或去氢的反应
①与O2反应；②使酸性KMnO4溶液褪色的反应
③R—CHO发生银镜反应或与新制Cu(OH)2悬浊液的反应
还原反应
有机物分子中加氢或去氧的反应
①烯烃、炔烃及其衍生物加氢
②醛催化加氢生成醇；③油脂的硬化
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