Question

怎样搭配菜谱？

我家要为别人做饭可完全没有经验的我们应该怎么办啊？他们又要吃新鲜，都是些成年人。不喜欢吃素的，只爱吃荤，我们该怎样搭配每一天的菜谱啊？请你们列一周的菜谱吧！（注：尽量不要重复,也别太过于的豪华，成本高点也可以，只不过也别过于的高了，像什么山珍海味、鲍鱼的等就免了，那些华而不实的就别想。但一定要好吃，而且是很好吃的那种。大家帮帮忙想一下嘛！

Answer 1

一周食谱

星期一 早餐：馒头、稀饭、五香鸡蛋、香椿拌豆腐、炒芥菜丝、萝卜条

午餐：米饭、土豆烧牛肉、蒜苗豆干、炒茼蒿、绿豆汤

晚餐：肉包子、包菜肉片、萝卜条、咸菜、小米汤

星期二 早餐：油条、豆腐脑、炒白菜、榨菜、八宝菜

午餐：米饭、香酥凤翅、西红柿炒蛋、香菇菜心、玉米仁汤

晚餐：馒头、黄瓜肉片、溜豆芽、八宝菜、花生米汤
星期三 早餐：蛋糕、牛奶、火腿肠、辣油海白菜、萝卜条、咸菜

午餐：米饭、鱼香肉丝、红烧豆腐、炒油麦菜、鸡蛋汤

晚餐：米线、馒头、芹菜肉丝、泡菜、大米汤

星期四 早餐：豆沙包、蛋花汤、五香茶蛋、尖椒豆干丝、酱菜

午餐：米饭、黄焖排骨、海米冬瓜、麻酱生菜、鱼头豆腐汤 晚餐：肉末卷、蒜苔肉丝、泡菜、萝卜条、红枣米汤

星期五 早餐：糖包、稀饭、咸鸭蛋、豆芽拌粉丝、咸菜

午餐：米饭、酱烧把子肉、烧凉粉、拌菠菜、绿豆汤
晚餐：孜然卷、菜花炒肉片、芹菜烧腐竹、八宝菜、八宝粥
星期六 早餐：面包、牛奶、火腿肠、辣油素鸡、泡菜、萝卜条 午餐：米饭、尖椒炒鸡、麻辣豆腐、烧青菜、水果汤

晚餐：担担面、白菜肉片、牛肉汁、萝卜条、稀饭
星期日 早餐：金银卷、蒸鸡蛋、拌三丁、豆腐乳、酱菜、稀饭

午餐：米饭、干炸鱼排、西红柿炒鸡蛋、大烩菜、咸菜、银耳汤

晚餐：烙饼、黄豆芽炖肉、炒土豆片、咸菜、麦仁汤
其理由就是:蛋白质、脂肪、盐类、维生素 、糖类等营养成分要搭配得当。

Answer 2

　　一、膳食的搭配
　　1、“食不厌杂”。意在食物要多样。目的是通过食物多样化的途径，实现营养全面性的目标。“杂”主要指的是食物的种类要多，跨度要大，属性远，一般人的膳食每日的食物种类应在30种以上。
　　2、食物的搭配能起到营养互补的作用或弥补某些缺陷或弥补某些损害。
　　3、食物搭配一定要避免“相克”的“不宜的”即是安全无毒的。
　　4、力求搭配的食物具有共同性能增强营养保健作用。
　　5、将现代营养学理论与中医养生理论相结合，指导食物的合理搭配和完成搭配的技巧。
　　二、主食的搭配
　　1、粗细搭配，粮豆混食。如二米面发糕、绿豆小米粥、芝麻酱花卷、红薯粥。
　　2、粮蔬、粮果搭配。最常见的是南瓜饭、胡萝卜饭，如果再配上些果类，如红枣、莲子、栗子或果仁，不仅会增加主食中的维生素、不饱和脂肪酸的含量，又会使主食别有风味。
　　3、主食与麦的搭配。燕麦、荞麦、莜麦等中的蛋白质、脂肪、b族维生素、钙、锌等营养素含量均高于小麦粉，某些成份又有降脂等保健作用。如荞麦、玉米粥;大麦、高梁米粥;荞麦、标准粉的家常饼等。
　　4、粮菜搭配。米饭配以素菜好，如油菜饭。
　　5、米面混吃。日常膳食采用米、面混吃的方法是比较科学的。
　　6、宴席上的主食搭配。
　　传统宴席的组成缺陷是主食的比例太小，不能体现主食在膳食中的地位。要改革传统宴席热比关系的不合理性。要做到主食的多样性，花样多、品种齐，营养互补，美味可口。如可增加以下品种，包子、饺子、馅饼、春饼、春卷等主副食搭配的风味小吃均属粮菜搭配、主副搭配、菜豆搭配的主食品种。
　　三、副食的搭配
　　1、荤素搭配。
　　荤素搭配不只是口味的互补，在荤素结构上的互补性则具有更重要的意义。如青菜炒肉丝、鲜笋冬瓜球、土豆炖鸡块等。荤素搭配是重要的原则，也是搭配的关键。
　　2、蔬菜的搭配。
　　如烧三菇、炒合菜、蘑菇烧腐竹等。
　　3、质地搭配。
　　主料和配料的质地有软、脆、韧配韧，如蒜苗炒鱿鱼;嫩配嫩如菜心炒鸡片。
　　4、色泽搭配。
　　主料与配料的色泽搭配主要有顺色搭配和异色搭配两种。顺色搭配多采用白色，如醋溜三白、茭白炒肉片等。异色搭配差异大，如木耳炒肉片。色泽协调会引人食欲，反之，如搭配不协调，反而会影响人的胃口。

Answer 3

你可以香菇炖鸡啊，鱼香肉丝，抄回锅肉，油林茄子，麻辣牛肉，炒肥肠~粉蒸肉，红烧排骨，红烧猪脚~
粉条泡菜炒肉丝，买1斤基围虾蒸了沾作料吃~~总之太多了~~你还可以自己想~~我说的只能做参考，又不是知道你是哪里的，有些菜也不知道合不合口味

Answer 4

一定要有营养的，搭配合理，不要有材料相冲导致营养流失，食物中毒之类。