Question

火锅底料能用在麻辣香锅里面吗？

Answer 1

可以，底料完全可以根据自己的口味来决定。

食材准备：五花肉120克、豆腐干300克、鱼丸150克、莲藕1小节、香菇30克、虾150克、马铃薯80克、西兰花菜80克、木耳40克、香菇30克、蒜5瓣、辣椒适量、火锅底料50克、香菜适量。

步骤——

1、香菇，木耳，西蓝花洗干净切小块。

2、莲藕马铃薯去皮切好后浸泡一会儿。

3、切好辣椒，准备好调料包，挤出三分一就够了。

4、五花肉焯水后切成簿片（焯水是指把肉放到清水里煮开1~2分钟，去掉血水捞出来）

5、把莲藕、马铃薯、西蓝花、香菇、鱼丸放锅内加清水，用苏泊尔电磁炉的炒菜档18档水开后滚3,4分钟，焯至8成熟，捞起沥干水备用。

6、锅内放入油，比平时炒菜要多点，苏泊尔电磁炉的炒菜档12档，下辣椒和蒜瓣爆香。

7、倒入调味料，调至6档，炒至调料融化。

8、倒入五花肉炒匀，再倒入虾翻炒。

9、倒入所有焯熟的蔬菜和鱼丸翻炒均匀。

10、最后倒入豆腐。

11、掰开炸腐皮放入锅内。

12、一起翻炒均匀，大概再翻炒2,3分钟，最后洒上香菜和芝麻即可。

Answer 2

　　火锅底料是可以用在麻辣香锅。方法如下：
　　材料：鸡脯肉1条、猪肉100克、火腿100克、丸子4个、西葫芦1个（小）、藕约1/2节、土豆2个（小）。
　　调料：八角、花椒、香叶、桂皮、草果、良姜、灯笼椒、辣椒、大葱、姜片、蒜瓣、青蒜各适量、麻辣火锅料3汤匙、食用油30克、料酒1汤匙、生抽1汤匙、白糖1克、淀粉1汤匙、高汤1小碗（约50毫升）。
　　做法：
　　1、将肉洗净切片，用淀粉抓均匀腌制5分钟。
　　2、西葫芦、土豆、藕洗净切片，焯水。一定要焯熟，青蒜洗净切段待用。
　　3、丸子切两半，火腿切片。
　　4、热锅凉油将火锅底料炒香待用。
　　5、重新放油将香料下锅翻炒，注意不要焯糊，小火将油炒得有香料味，下葱、姜、蒜、肉和炒好的火锅底料翻炒。
　　6、待肉炒的变色时下入焯熟的蔬菜，加高汤、料酒、生抽、白糖、青蒜入味。

Answer 3

火锅底料原来可以这么用，方法超级简单做出可口的麻辣香锅

Answer 4

这个是可以的，要先把火锅料先用油炒一下，最好用广州华琪鸡骨油，因为这可以增加鲜、香，炒出来的菜色还很好，符合麻辣火锅鲜、香的特点。

Answer 5

可以，但是味道没有真正的香锅味道好！建议还是选择正规的香锅底料做麻辣香锅味道更正宗！