Question

牛排的做法怎么做好吃

Answer 1

1. 牛肉切大片，放在面板上用肉锤或者刀背拍松，放入黑胡椒粉、蚝油、食盐腌制起来。

2. 做意面或者披萨用道德披萨酱，用橄榄油、番茄沙司和蚝油做调味料。

3. 准备洋葱和番茄还有大蒜，因这次家中没有了，省略。这是做酱用的主要材料。

4. 番茄去外皮用工具捣碎或者料理机打碎备用。

5. 洋葱切小粒备用。

6. 炒锅放橄榄油。

7. 下入蒜粒爆香，炸成金黄色。

8. 下入洋葱翻炒。

9. 放入制好的番茄汁。

10. 放入番茄沙司。

11. 放入蚝油。

12. 加入白糖搅匀开始煮酱，因为番茄我放的多，就没有另外加水，如果不放番茄的，可以加入水熬制，一直熬到酱汁浓稠。

13. 酱汁熬好后，加入黑胡椒粉和鸡精，即可关火。

14. 意面适量备用。

15. 烧开水，在水开后放入食盐和橄榄油。

16. 放入意面进行煮，我是煮到面全熟，其他朋友可以按自己口味自行调节，一般是7-8成熟咬一下露白印就可以了。在面即将煮好的时候，放入玉米粒煮一下。

17. 煮好的面，放冷水里冰一下后，沥水拌上橄榄油放粘。

18. 一只鸡蛋放煎锅里煎至蛋清凝固蛋黄未成熟状态。

19. 煎锅放少许橄榄油。

20. 放入牛排煎制。煎牛排一定要大火，这样利于锁住肉里的水分，不至于肉干柴。

21. 肉煎全熟即可。

22. 铁板烧热，放入牛排和鸡蛋，放入意面，撒入玉米粒，浇上黑椒酱，喜欢蔬菜的可以按照自己的喜好放上蔬菜食用。
    

Answer 2

1.把牛排用厨房用纸擦干， 均匀地抹上油， 撒上盐， 胡椒粉。 如果家里有一些西式的香料， 如thyme， oregano也可以撒一点锦上添花，如果没有也没关系并不影响最后结果。这样腌一个小时。注意最后的30分钟要放在室温，让牛排的温度到室温状态。
2.油锅烧热， 要很热的状态。 然后把牛排放下去。 大火煎3-4分钟。
3.翻面， 大火继续煎3分钟左右。
4.sauce的制作
a、西餐的sauce极其讲究并千变万化，其实只要挑最简单的做法达到好吃的目的即可，反正自己家里做没有必要照搬西人的纷繁复杂。
b、牛排起锅后， 锅子里面的油其实是留有牛排丰富的风味在里面， 扔了也可惜， 把它用做sauce的制作是极佳的原料。
c、在煎过牛排的热油锅里面下切碎的洋葱末和蒜末，炒香后，加牛肉高汤大火沸腾收干。用玉米淀粉稍许增加液体的厚度，调味即可。方便的很。当然，你也可以在里面添加任何你自己喜爱的香料（spices）或原材料。
浇在牛排上面， 即可。

Answer 3

1.将买回来的牛排切好备用，最好还是让超市里的人切好这样来的方便一些，用刀背拍一拍牛排，

2.准备的调味料：盐、胡椒粉和鸡蛋清，

3.腌制15分钟左右，

4.平底锅中放入适量的色拉油，

5.放入牛排小火煎制。

6.煎至变色后翻面，

7.放适量的老抽，

8.放入适量的生抽，

9.放入适量的清水，汁收的差不多了就可以起锅了。

Answer 4

食材准备
西冷牛排500克，黄油40克，盐10克，黑胡椒粉10克，蔬菜300克，柠檬1个。

方法步骤
1、将牛肉放在保鲜膜中用松肉锤，捶打断筋，双面均匀涂抹一层黄油待用。2、放入西冷扒，单面用猛火煎2分钟，翻一面，撒一些黑胡椒和盐再煎2分钟，表面挤些柠檬汁淋上去（5成熟了）。3、再翻一面，撒黑胡椒和盐煎2分钟即可（差不多八成熟）。4、牛排后煎好后，用锅子里牛排渗出的油和咸味把蔬菜煎到有横纹就出锅了。

Answer 5

用料
黑胡椒 2勺
牛排 1块
大蒜 2瓣
鸡蛋 2个
盐 3
鸡精调味 2勺
食用油 5
煎牛排的做法
1.白水煮面，过冷水放置，备用；2.西兰花过水变熟，备用；3.牛排冲洗解冻，加料酒搁置；4.不粘锅烧热加油少许，牛排正反面煎至6分熟，加白开水少许，加黑胡椒，加两段干辣椒，小火收汁，入盘；5.煎蛋根据自己的喜好煎熟即可，放置盘中；6.根据自己的口味调拌冷面装盘；7.加圣女果，西兰花装盘；