Question

煮牛奶用什么材质的锅好?

Answer 1

Answer 2

煮牛奶可以用不锈钢的奶锅，或是玻璃锅也可以。

煮牛奶如何不粘锅：
1、用水冲一下锅
在煮牛奶前，可以用干净的水，把锅里面都冲一下。这样锅里就是湿润的了。
2、倒入牛奶
把牛奶慢慢的倒入在锅里，尽量不要沾到锅边上。在中间到这样比较容易，边上的一加热很容易粘上。
3、不宜用小火慢慢熬
因为奶制品不能高温，要不里面的营养都被破坏了。大家先用小火把锅热热，锅热后，加大火热牛奶。大火也不要太大，太大会烧到锅边的。
4、搅拌
在热的过程中要不断的搅拌。不停的用小勺绕，这样不会糊了。
5、最后加热
牛奶不用等到沸腾了。看到冒热气，就是温乎的了。然后就可以把锅拿下来了。

Answer 3

不粘锅表面光滑，不粘食物，易清洗。但是不粘锅不适合超高温烹饪，同时在使用过程中不宜用金属铲。购买时应注意观察不粘层的表面质量，应光滑、色泽一致、无气泡、不脱落、无脏物、裂纹和爆点等明显缺陷。
奶锅比较好的一些品牌
http://www.xici.net/d198532067.htm

铁锅是中国传统锅具，炒菜过程中产生的铁离子对人身体有益。但是其主要缺陷是，大多为铸造成型的，表面粗糙，容易生锈和滋生细菌；铁纯度不够的铁锅容易龟裂，使用寿命短；铁锅导热不均匀，容易烧焦食物。

Answer 4

有专用的不锈钢奶锅最好，牛奶不易不宜长时间加热，，加热牛奶不宜加糖。不和果汁，鸡蛋，豆浆，橘子巧克力同食。

Answer 5

不锈钢的比较好