如何使巧克力凝固？？
就是自己用可可粉和牛奶做成的巧克力酱，然后放入冰箱里发现凝固不了。。于是鼬加入了黄油。。还是凝固不了、、、有什么方法能使巧克力凝固啊啊啊？？？？紧急啊！！...
就是自己用可可粉和牛奶做成的巧克力酱，然后放入冰箱里发现凝固不了。。于是鼬加入了黄油。。还是凝固不了、、、有什么方法能使巧克力凝固啊啊啊？？？？紧急啊！！
展开
3个回答
展开全部
把你配方中的奶油改为代可可脂就可以了。常温下一直是浆状的，这是因为里面的油脂成分的凝固点较低，需要在较低的温度下才不会溶化。代可可脂的凝固点一般都比较高
已赞过
已踩过<
评论
收起
你对这个回答的评价是？
推荐律师服务：
若未解决您的问题，请您详细描述您的问题，通过百度律临进行免费专业咨询
