Question

土豆发芽了还可以吃吗？

Answer 1

最好不要吃土豆发芽会产生一种叫龙葵素（又称茄碱）的毒素。质量好的土豆每100克中只含龙葵素10毫克，而变青、发芽、腐烂的土豆中龙葵素可增加50倍或更多。吃极少量龙葵素对人体不一定有明显的害处，但是如果一次吃进200毫克龙葵素（约吃半两已变青、发芽的土豆）经过15分钟至3小时就可发病。最早出现的症状是口腔及咽喉部瘙痒，上腹部疼痛，并有恶心、呕吐、腹泻等症如果发现土豆长芽了，如果非要吃不仅要把土豆芽去掉，还要把与它相连的颜色变绿的部分土豆也削掉。切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡，泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆，以免龙葵素中毒。要挖净才可以 吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒至于西红柿，注意不要购买未成熟的青西红柿。

Answer 2

不能吃。土豆发芽之后 会含有一种叫做龙葵素的物质 如果土豆发芽了，里面的龙葵素就会增加很多，可以高达未发芽的土豆的含量50倍之上，这样的话肯定就会对人体造成非常严重的伤害，也就是我们说的食物中毒了。

Answer 3

Answer 4

Answer 5

听说土豆发芽后有毒，还能吃吗？怎么吃才安全？