Question

怎么做丝瓜鸡蛋汤才好吃

Answer 1

丝瓜蛋汤做的好吃的关键在于，先把丝瓜炒一炒，然后调味加水，再把鸡蛋打在碗里，把丝瓜倒在碗里即可，具体的做法如下：
主料：丝瓜200克、鸡蛋1个
辅料：蒜瓣4瓣、食用油1勺、芝麻香油适量、盐3克、鸡精1克
1、丝瓜滚刀切，蒜瓣剁碎。
2、汤锅内倒入油，油热之后加入蒜瓣，煸炒片刻。
3、然后倒入丝瓜，煸炒三十秒。
4、然后倒入适量的冷水，等水烧开。
5、烧开后加入盐和鸡精。
6、鸡蛋打到汤碗中。
7、最后把丝瓜汤直接倒入蛋碗里面，完成。

Answer 2

主料：丝瓜半根、嫩豆腐150克、鲜蘑1小把、鸡蛋1颗。

辅料：生姜5克、香葱2根。

1、将鲜蘑放入盐水中浸泡十分钟左右后洗净；

2、将丝瓜削皮洗净，然后切小滚刀块，大块难熟，烹饪时间长且不易入味；然后再将生姜、香葱切碎即可；

3、将鸡蛋磕入碗中，再用筷子打散至表面有大量气泡；

4、起锅倒入少许油，不要像炒菜时那样放很多，油热后倒入鲜蘑不停翻炒，去除其味道；

5、鲜蘑稍微翻炒变软后，继续倒入丝瓜，不停翻炒；

6、翻炒至丝瓜边缘稍微变色，倒入1碗清水、姜末，大火煮沸；

7、煮沸后倒入嫩豆腐，大火烧开改成中小火炖煮3分钟左右；

8、将鸡蛋液均匀的淋入锅中，可以先中间再以画圆圈像两边扩散，并迅速用筷子搅散；

9、临出锅前倒入半勺盐，均匀撒入葱花，翻拌均匀出锅即可；

10、鲜蘑丝瓜鸡蛋汤成品图。

Answer 3

主料：小丝瓜2根、鸡蛋1个。

辅料：盐1小勺、油少许。

1、丝瓜削皮切滚刀块，鸡蛋打散，锅下少许油烧热。

2、然后下丝瓜略炒。

3、接着加1小勺盐炒匀。

4、紧接着加适量清水，约为一大碗水。

5、下一步煮开后加点盐。

6、最后划圈淋入鸡蛋液，关火加盖焖一会，等蛋液凝结即可。

7、成品图如下。

Answer 4

将丝瓜切成长段，鸡蛋下锅煎香备用，然后水烧开，放入丝瓜，鸡蛋和冬菜、盐、味精、鸡粉，煮开，乘入碗中，撒上葱花即可。

丝瓜中含有丰富的多种营养元素，其中特别是能防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C最多，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品。另外丝瓜所含各类营养在瓜类食物中较高，其中的皂甙类物质、丝瓜苦味质、黏液质、木胶、瓜氨酸、木聚糖和干扰素等特殊物质具有抗病毒、抗过敏等特殊作用。

营养价值：含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及维生素B1.维生素C，还有皂甙、植物粘液、木糖胶、丝瓜苦味质、瓜氨酸等。每100克含蛋白质1.4~1.5克，脂肪0.1克，碳水化合物4.3~4.5克，粗纤维0.3~0.5克，灰分0.5克，钙18~28毫克，磷39~45毫克，核黄素0.03~0.06毫克，尼克酸0.3~0.5毫克。抗坏血酸5~8毫克。

Answer 5

鸡蛋丝瓜汤　　菜系及功效：家常菜谱 祛痰食谱 通乳食谱 月经不调食谱 　　丝瓜鸡蛋汤的制作材料： 　　主料：丝瓜250克 　　辅料：木耳(水发)50克,鸡蛋100克 　　调料：盐3克,猪油（炼制）10克　　丝瓜鸡蛋汤的做法：　　1. 将丝瓜切块； 　　2. 丝瓜、木耳加水煲汤，至熟烂； 　　3. 打蛋花及油盐调味即可。 　　食物相克 　　木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。 　　患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。 　　木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。