Question

吃到假鸡蛋对身体有什么危害吗？如何鉴别真假鸡蛋？

Answer 1

建议：假鸡蛋即人造鸡蛋，是用其它原料人工合成的鸡蛋。假鸡蛋中主要成分是树脂、淀粉、凝固剂、色素等化学物质，蛋黄是色素和树脂制成。这些物质进入人体内虽然对人体影响不大，但吃多了会伤胃。假鸡蛋毫无鸡蛋味，对身体无任何营养和好处，长期食用会造成大脑记忆力衰退、痴呆等。 鉴别真假鸡蛋的方法，关键是一看二摇三闻四吃。 第一，从蛋壳上看，“人造蛋”的蛋壳特别光滑；闻上去，假鸡蛋有化学物的刺鼻味，真鸡蛋闻上去有腥味。轻轻敲击，假鸡蛋声音较闷，真鸡蛋发出的声音较脆。 第二，在晃动时，“假鸡蛋"会有响声，这是因为水分从凝固剂中溢出的缘故，而真鸡蛋是不会有响声的。 第三，打开生蛋，假鸡蛋的蛋清不粘稠，并且易与蛋黄混成一团，闻上去有一股化学药剂味道，而真鸡蛋则是腥味。 第四，煮熟后剥壳，假鸡蛋显得比较粗糙，真鸡蛋光滑点。 尝一尝味道，假鸡蛋有股化学味，真鸡蛋有隐隐的腥味。 第五，煎鸡蛋时，假鸡蛋的蛋黄在没有搅动下会自然散开，这是因为包着人造蛋黄的薄膜受热裂开的原故，而真鸡蛋则不容易散开。 真假鸡蛋食用建议：不管是传说中化学合成的“假鸡蛋”，还是鸡下的“不合格的鸡蛋”，对于这种不合格产品，为了保险起见，还是不要食用，丢弃的好。