怎么用高压锅熬粥
上海食品科技有限公司
2024-04-15 广告
高压锅煮粥的方法：
1、我煮的量大概能出四、五碗粥，三个人的量，把所有的米和杂粮全放在小量杯里，加一起是一平量杯。
2、把所有的粮食都放在内锅中，用水冲洗两遍，洗干净。
3、再加入适量的清水至锅边刻度4处，把外壁的水擦干净，放入锅内。
4、再加入小半勺的碱，以增加粥的粘稠和香味。
5、加盖密封，按下煮粥键。
6、待浮子自然下落后，再保温1个小时，效果更佳，粥会更粘稠。
注意事项：
如果是用煤气灶高压锅的话，冒气之后就转小火熬十分钟左右，然后等待锅盖上面的转子自然落下即可。
共同点是：
1.煮粥的量不能太多，一般不超过锅容量的2/3为宜，米和水的比例大约是1：3；
2.把米淘好，放入锅内加上水后，在盖锅盖前，一定要先检查一下锅盖中心那个限压阀的孔是否通畅，锅盖上的其它阀是否正常；
用电压力锅就比较方便，直接定时到“煮粥”位置或按相应按钮（电脑版）即可，开始加热后不用人工干预。等到煮粥完成，高压阀落下即可开锅。
普通压力锅在煮粥时人不可离开（这一点要切记！！）：
3.刚开始煮时可以用中火或大火煮，到锅内水开后，高压锅的限压阀发出“嗤----”声时，应该马上把火关小，使高压锅的限压阀发出断续的“嗤---嗤---”声为宜，用此小火状态继续烧5到7分钟；
4.做粥的时间到了，粥做好后，关掉火，您可以用一只盆，里面放上水，把锅小心端着放入盆内的冷水中冷却，等高压锅在限压阀落下时，打开锅盖即可。(这样煮出来的米粒很分明，如果想煮烂点的话，就等阀帽不再出气再打开高压锅，不用放到水中冷却）
基本掌握以上几点技巧，高压锅煮的粥味道就不会差了。
粥能不能煮好，关键在于时间和水量的把握。
主料：莲藕200g、大米50g
辅料：水适量
步骤一：准备莲藕
步骤二：将莲藕削皮
步骤三：将莲藕切成丁
步骤四：准备大米
步骤五：将大米淘洗干净
步骤六：把大米、莲藕定倒入电高压锅中，放适量的清水，放几粒枸杞
步骤七：按下煮粥键即可
步骤八：成品。
用高压锅煮白米粥的具体步骤如下：
（1）讲大米淘洗干净，份量尽量不要超过锅容量的2/3。将米放入碗或者其他器皿中，加入适量水、盐、香油搅拌后浸泡半小时。
（2）浸泡期间，准备好配料，如南瓜、肉片、红枣、桂圆、枸杞、红豆等。
（3）检查一下锅盖中心那个限压阀的孔是否通畅，锅盖上的其它阀是否正常。将米和配料一起放入锅内加上水。
（4）用中火或大火煮到锅内水开后，高压锅的限压阀发出“嗤”声时，马上把火关小，使高压锅的限压阀发出断续的“嗤-嗤-”声为宜，并用上只小碗将高压锅的限压阀盖住，用此小火状态继续烧5到7分钟。
（5）完成以上步骤，就可以准备喝粥啦。
拓展资料：
（1）补血养颜粥是一种用当归，川芎，黄芪，红花，鸡汤，粳米等食材组成的食品。先把前三味药用黄酒浸后，切成薄片，把所有的药装进布袋，加入鸡汤和清水，煎成药汁，去布袋后放入粳米。用旺火烧开后转用文火熬煮成稀粥。
（2）补血养颜粥可用于血虚导致的面色苍白者，还能消除皮肤黑斑及黑眼圈。
（3）功效：具有补血、理气、祛瘀、悦色、去斑之功效。
（参考资料：百度百科：补血养颜粥）
