Question

买来的干炒面（细细的干面条）怎么做啊？

每次都是特别干
加水没用
是什么原因呢

Answer 1

以下供参考.
炒面：
小白菜、肉丝、香菇丝。
下面，少许硬一点。
捞出，放冷水冲，漓干水分。
大火，先炒肉丝，熟，加白菜，变色，加香菇，炒几下，加面条炒几下，拌匀，改中火，加盐、胡椒、少许味精，改小火，一手拿锅铲炒，一手拿双筷子把面条抖松，面条和作料尽量拌匀，白菜不能黄。
备注：1 吃炒面的时候加点上好的醋。
2 里脊肉切细丝，加一点盐用生粉拌匀，加一点油，再拌匀。

参考资料：经验

Answer 2

材料
2勺酱油，生抽，1勺白糖，面条，葱花，小油菜，鸡蛋
做法
1、两勺酱油加一勺生抽、一勺白糖调匀成料汁。
2、烧开面条，煮熟后将面条捞出过凉水待用。
3、锅里倒少许油，放入葱花炒香，放入面条，同葱花一起炒匀。
4、再倒入调好的料汁翻炒。
5、放入小油菜，炒软连同面条一起盛出装盘。
6、利用锅底的余油煎一个荷包蛋，煎好的荷包蛋盛出放在炒面上即可。

Answer 3

加点油 再加点辣椒，再加 自己喜欢的料 ，然后像像肉丝啊 小菜片 蘑菇啊 煎蛋等等先炒熟了
在把面放进锅里 炒热就行了 。
最后可以加点水 也可以不加 。有加水放一点点就行 。
这种面一般是用来炒 比较 好的。

还有你可以百度一下 热干面的做法 。参考下

Answer 4

做汤面和炒面都可以呀。
炒面做法：
水烧开下面用筷子把面划开煮1-2分钟捞出，过凉水冷却。
锅内放稍多点油烧热，打一鸡蛋炒熟根据个人口味可以加青菜，榨菜、火腿丝、煸炒一会，然后把面放下去一起炒加调味即可。炒面时火不能太大会烧糊的。

Answer 5

沸水中过1，2分钟，拿筷子搅动，出来过凉水，沥干，拌上香油或色拉油，让它不粘连，有精力的拿吹风机或电扇吹干，这种面可做炒面，但要等你锅里的菜快熟了，再放入大火翻炒收汁；做凉面最好，调好麻酱+香油+糖+盐+蒜汁+辣椒油+清水，面上摆好黄瓜丝，豆芽随便配菜，倒入酱料，撒上花生屑和白芝麻，再陪碗汤，开吃，美哉！