Question

冬瓜炖排骨怎么做好吃

Answer 1

• 食材用料：

冬瓜适量、排骨适量、姜2片、蒜含举一粒、盐一勺、糖一勺、鸡精半勺、水适历橘量。

• 做法步骤：

1、准备好所有的材料，将排骨切小块，冬瓜去皮也切成小块，姜切成丝，蒜切片；

2、将排骨焯一下水备用；

3、放入锅加适量的水煮至排骨断生，煮好的水不要扔掉肢老团，锅中加少量的油放入蒜姜煸香后加入冬瓜块；

4、加入盐和糖，加入炖好的排骨和排骨汤煮至冬瓜断生后加入鸡精即可。

Answer 2

排骨冬瓜汤
原料:
排骨1KG,
冬瓜1KG,
姜一截(10厘米长),
红枣8颗左右,
枸杞一小撮,
葱和香菜(这两样非必需),
盐,
鸡精,
胡椒粉
做法:
1.排骨宰成4厘米长的段,
下开水煮至血水都出来后,
捞起洗干净待用.
冬瓜削皮切块,
姜拍破.
葱和香菜切碎装碟.
2.
锅里掺入足够的水,
倒入排骨,
冬瓜,
姜,
枣,
构杞,
盐,
鸡精,
盖上锅盖大火烧开然后转至小火慢慢炖至裤并箩卜可以用筷子轻易夹断,
撒点胡椒粉就OK了胡缓迹.
喝的时候可以依各人的口味加点葱花和香菜进去,
别有一番滋味.
　
注意:
排骨一定要事先煮一次去掉血水,
不然血的腥味足以毁掉一锅汤.
　
水最好一次性掺够,
如果掺少了,
中途想再掺的话记得一定要掺烧开的滚水.
加冷水的话会使汤的温度突然下降,
从而使汤里的蛋白质和脂肪凝固而不融于汤中,
这样会影响哪山汤的味道.
同样在做其它烧菜或炖菜时也不要中途加冷水

Answer 3

做法一
原料
　　排骨500克，冬瓜500克，姜1块，大料1个，盐、胡椒粉、味精各适量。
制作过程
1、把排骨斩成小块，洗净沥干水分；冬瓜去皮适当切块；姜排破。
2、将排骨放在开水锅中烫5分钟，捞出用清水洗净。
3、将排骨、姜、大料和适量清水，上旺火烧沸，再改用小火炖约空陪60分钟，放入冬瓜再炖约20分钟，捞出姜块、大料，再加盐、胡椒粉、味精起锅即可。

做法二
　　主料：排骨七两 冬瓜一斤 盐斗凯蠢少许 　　白醋两滴 鸡精少许 　　
制作步骤： 　　
1、排骨切件洗净焯去血水，冬瓜带皮洗净切方块 　　
2、把排骨加5升纯净水、两滴白醋电高压锅炖20分钟； 　　
3、冷却后开盖，再倒入冬瓜炖25分钟即可。 　　
4、喝前加少许盐、少许鸡精再盖上盖焖会儿，喝时再打开盖即可。 　　
小贴士： 　　在使用高压锅后，一定孙颤要放掉气再开盖，否则很危险的。

Answer 4

在败握冬瓜里面倒入排骨，放葱姜蒜吵搏，察碰庆水没过排骨煮1小时

Answer 5

排骨先褒20分钟后再放冬瓜