Question

香辣牛肉酱怎么做

Answer 1

材料

牛肉500克，洋葱1个，黑芝麻30克，白芝麻30克，花生米100克。

调料

植物油200克，蒜蓉香辣酱50克，生抽50克，老抽15克，白糖10克，料酒10克。

做法

1、锅中放油，油热后，倒入洋葱末。

2、再倒入牛肉丁，这时候就要小火慢炒着。

3、一直炒到牛肉变色，洋葱发出香味，而且都没有水份了。

4、倒入蒜蓉香辣酱，和其他调料。

5、在炒酱的空当儿，把花生米洗净后，少放一点油，用微波炉转香洒白酒冷却。

6、酱炒好了，把黑芝麻，白芝麻，花生米全扔进去，关火即可。

Answer 2

难度：掌勺(高级) 时间：10-30分钟

主料

牛里脊200g 香菇8朵

辅料

葱姜蒜适量 生抽2汤匙
油3汤匙 豆瓣酱2汤匙
豆豉辣酱2汤匙 料酒1茶匙
香辣牛肉酱的做法步骤

1. 牛肉切丁，加生抽，料酒，葱蒜拌匀腌制30分钟。香菇切碎。
（葱蒜提前切碎。香菇也要切的细碎。）

2. 锅里热油，姜炝锅，倒入腌好的肉翻炒至变色，倒入香菇继续翻炒。

3. 加豆豉辣酱和豆瓣酱翻炒均匀，加入少量水，大火烧开，转中小火熬至浓稠即可。
（豆豉酱和豆瓣酱都有咸味，加上生抽，就不需要另放盐了。）

Answer 3

1、锅烧干，小火将 麻椒/花椒 炒出香味，用料理机/擀面杖弄碎，待用
2、牛肉切成1cm见方的牛肉粒，锅中稍微多放一点油，炒熟（鲜姜去皮，切碎成姜末，待牛肉炒熟后，放入锅中与牛肉一起煸炒片刻)牛肉盛出待用
3、花生米用温水浸泡，去花生米皮，起锅倒油待2成热时，放入花生米炸制微黄，捞出晾凉，用料理机/擀面杖弄成花生碎，待用。
4、炸制辣椒碎，小火且不停搅动，辣椒油红红的，且没有生辣椒味道时，放入干黄酱，充分搅拌。
5、一次加入麻椒/花椒、料酒（没过干黄酱，我用了快1瓶）盐、味精、白糖，牛肉，不停搅拌，但煮沸后，放入1少米醋及少许香油。
6.煮吧，煮到你觉得粘稠度合适，快起锅前，刚入熟芝麻。

Answer 4

香辣牛肉酱怎么做？牛肉香菇切丁，油锅下葱姜蒜爆香，下牛肉巧白，下香菇炒肉香，加入豆瓣酱翻炒加入水，白芝麻翻炒。

Answer 5

牛肉酱的教程来啦！拌面拌饭都老好吃了