北京有哪些好吃的小吃
北京是祖国的首都，也是经济、政治、文化的中心。同时那里的小吃也是比较出名的。那么北京出名的小吃有哪些呢？小编来说一说。
方法/步骤
一，驴打滚。是黄米面加水蒸熟，再把炒熟的黄豆轧成粉面裹上，再加入红豆馅撒上白糖而成。特点是香、甜、粘，很受老百姓的喜欢。
二，炒肝。炒肝要吃姚记的炒肝，它汤汁红亮、蒜香浓郁，肥而不腻，稀而不懈。吃炒肝再配二两包子，正好一顿。
三，北京烤鸭。烤鸭是北京十大名吃，深受中外朋友的喜欢。它是用果木碳火烤制，肉肥而不腻，外脆里嫩，配上黄瓜丝，葱丝饼，好吃极了。
四，豆汁。豆汁是绿豆发酵，味道微酸。吃要吃烫的，而且要配置小咸菜吃，这样才可以把豆汁的味道激发出来。它有三百多年的历史了。
五，焦圈。深受男女老少的喜爱，喝豆汁吃焦圈是绝配。它可以储存十天半月，仍然口感不变，是老北京人的最爱。
六，老北京炸酱面。也是当地的特色之一，肉丁葱姜炒制，再拌入黄瓜、香椿、青豆等，也是比较好吃的。
七，稻香村糕点。稻香村糕点是百年老字号，味道纯正，是馈赠亲人的好礼物。
北京的小吃可以说是非常之多了，大致可以分为两类，清真和非清真：
清真类：爆肚，烧羊肉，豆汁，麻豆腐，白水羊头，以及奶酪等各类清真点心。
爆肚：这可以说是现在北京小吃里被炒得最火的一种。北京交通台天天说“二环爆肚，三环爆肚，四环爆肚，城区爆肚”，课件爆肚在北京的热烈程度可不一般。
麻豆腐 ：这个和豆汁出处一样，是过了一遍筛子再发酵的绿豆渣，同样是健康食品。做法全北京城都一样，加酱加油加雪里蕻炒。分羊油和素油两种，口味稍有差异。
白水羊头顾名思义，就是白汤炖熟放凉的羊头肉，吃时切成薄薄的片，撒上花椒盐，配白酒乃是一绝。最好吃的部位是羊脸和羊舌头。
非清真类：卤煮火烧，炒肝，褡裢火烧，芥末墩儿，炸灌肠...
卤煮火烧：这个绝对是重头戏，一是因为眼下它的名气最高，是个北京人就号称爱吃；二是这个货，确实也很有料。
褡裢火烧 ：这是一种介于“炸春卷”和“锅贴”之间的主食，主要是吃个形式，味道和锅贴相类似。但好处是这种店的小米粥一般都值得一喝，而且少不了会供应几样老北京小菜和小吃，可以顺便尝尝。
芥末墩儿：主料是大白菜，切成5-7公分的卷儿，在坛子里码实了上面铺上一层黄芥末腌起来。寒冬腊月，盛出一盘儿，撒上不薄的一层绵白糖，完全是大鸭梨的味儿。这也是北京冬天的味觉一种。
小吃是一类在口味上具有特定风格特色的食品的总称。小吃就地取材，能够突出反映当地的物质文化及社会生活风貌，是一个地区不可或缺的重要特色，更是离乡游子们对家乡思念的主要对象。
世界各地都有各种各样的风味小吃，因当地风俗而异，特色鲜明，风味独特。现代人吃小吃通常不是为了吃饱，除了可以解馋以外，品尝异地风味小吃还可以藉此了解当地风情。
簋街
【簋街：“麻小”活跃的不夜街】
北京最出名的美食聚集地！这儿基本上不是老北京美食，而是来自五湖四海的美食界的英雄豪杰们！簋街主要有麻辣小龙虾、馋嘴蛙、烤鱼、烤串等等重口味美食。簋街的另一特色是，通宵营业，因此也是一夜宵圣地。
王府井
【王府井：最时尚的小吃街】
王府井这种商贾云集之地，美食自然必不可少，不管是老字号还是新派餐厅，都有的选。另外一侧的小吃街也是北京及各地名优风味小吃的荟萃的地方。
牛街
【牛街：最正宗的清真美食街】
牛街是穆斯林在北京的主要聚集地，因此，有超多超正宗的清真美食！包括聚宝源老字号涮羊肉、清真吐鲁番餐厅等。更有著名的牛街清真超市，很多北京人都来这儿买牛羊肉！
前门大街
【前门大街：老字号汇集的一条街】
前门大街上汇集着京城的许多家老字号饭店，就像正阳门经历的风风雨雨一样，前门大街上的那些老字号饭店也是久经沧桑，代表着京城的食文化，也是外地人到北京必去的地方。
方庄
【方庄：夜宵火爆的美食街】
方庄美食街是近几年才火爆起来的，主要还是由于周边的居民区的兴建，配套的餐饮业也相应发展起来。设施比较完备，街面宽阔，店面规模也不小。菜系特别全而多样，中餐、西餐都有。
什刹海
【什刹海：最古色古香的小吃街】
以前的什刹海晚上还是很清静的，但现在不同了。星巴克、烤肉季、客家人、茶马古道等餐厅在晚上依旧红火，而新开张的“九门小吃”因汇集了11家由于前门改造而一度告别的老字号小吃店，白天就更是热闹非凡。
五道口
【五道口：最具异国风情的美食街】
五道口身处高校区，随着各类带有异国风味的餐饮连锁店的登陆，名目繁多的专卖店的开张，已经使得过去作为摇滚文化中心、颇具愤青气质的五道口一夜之间变得小资起来，国际化韵味十足。
东四北大街
【东四北大街：最具北京风味的小吃街】
东四地区保持了更多老北京的风情，那些味道绝对独具匠心，却不至于整日爆满的绝味小馆，才是我等食客真正栖身的所在啊。
三里屯
【三里屯：最热烈的美食街】
三里屯因距内城三里而得名，是北京夜生活最繁华的娱乐街之一，因其临近使馆区，是居住在京的老外以及国内名流大款明星经常光顾的地方。一直以来三里屯酒吧一条街总给人一种“雾里看花”的感觉，谁也看不清它的真实面目。
太多了！想了都流口水：佐餐下酒小菜（如白水羊头、爆肚、白魁烧羊头、芥末墩子等）、宴席上所用面点（如小窝头、肉末烧饼、羊眼儿包子、五福寿桃、麻茸包等）以及作零食或早点、夜霄的多种小食品（如艾窝窝、驴打滚等）。其中最具京味特点的有豆汁、灌肠、炒肝、麻豆腐、炸酱面等。一些老字号专营其特色品种，为仿膳饭庄的小窝窝、肉末烧饼、豌豆黄、芸豆卷，丰泽园饭庄的银丝卷，东来顺饭庄的奶油炸糕，合义斋饭馆的大灌肠，同和居的烤馒头，北京饭庄的麻茸包，大顺斋点厂的糖火烧等。
