大闸蟹怎么保存
大闸蟹是水陆两栖生物，离开水面也能存活很久，前提是要控制温度，要让它们保持在一个非常低温的状态下，这样它们就会进入一个类似休眠的状态，身体的消耗非常小，如果天气热的话，它们就会四处活动，消耗大量的能量，这才是导致它们死亡的直接原因，商家把螃蟹绑起来，一个原因就是这个，当让它们四处爬行和伤人也是一个原因。
活螃蟹营养丰富
我们见到卖螃蟹的都会在下面放一块冰，其实就是希望它们进入节能状态，把身体调到低功耗状态，螃蟹的营养就流失得比较少，我们买回去吃的时候，口感和营养都会好很多。
我们都知道，活的螃蟹营养价值很高，一旦死了，不仅没有营养，还有可能对身体有害，这是我们一定要知道的，死螃蟹最好不要食用，所以当我们买了了新的螃蟹后，如果不能及时吃掉，就要学会保存，让它们多存活几天。
用泡沫箱冷藏螃蟹
首先需要保鲜的螃蟹一定要绑起来，不能让它们乱动，在运输的途中，一定要在底层加冰，用保温箱子，其实泡沫箱里面放上塑料布，里面放冰块就可以，然后把螃蟹摆在冰上，一层螃蟹后，在中间缝隙中加冰块，这样螃蟹很快就会进入休眠状态，用这样的包装，可以乘坐火车，和飞机运输的时候需要托运，在一两天之内都没有问题，本人曾把阳澄湖大闸蟹从上海托运到呼和浩特，一只都没有死掉。
鲜活的螃蟹
由于数量比较多，所以到家一定要尽快放到冰箱里，而冰箱的温度要调在保鲜的零下4度，这个温度对于螃蟹休眠效果最好，在冰箱中存放一周是没有任何问题的，不知道的人以为它们死掉了，其实一旦放到温暖的地方，然后把绳子解开，用不了多久，它们就开始满世界爬。
很多人都喜欢吃大闸蟹，小编也是其中的一个，大闸蟹的种类有很多，有大的也有小的，而且价格上面也是有所区别的，一般比较大个的蟹的肉多，而且价格上面也是比较贵的，当然大闸蟹的保存方法也要了解，以免保存不当死了以后就不能再吃了。
教给你烹饪技巧【大闸蟹保存方法】
大闸蟹如何保存：
用增氧设备。如果你有增氧设备，那是最好不过的了，随便用桶或盆装水放入大闸蟹，并开启增氧设备既可。可以用现成的鱼缸，鱼缸里一般都有增氧的设备，是比较现成的工具，可以有保存大闸蟹的目的。
利用古井保存。咱农村还有那种石砌的古井，里面水流动性比较好、干净又阴凉，还有不少的小鱼小虾为食，比较适合用来保存。可用大的框或网装好大闸蟹，可以直接把大闸蟹放入到古井里面，不要全部放入水中，否则大闸蟹会窒息缺氧而死的哦，这点大家要牢记的。
教给你烹饪技巧【大闸蟹保存方法】
利用桶或盆。家里一定会有不小的桶或盆的，尽量用那种底比较宽、内壁光滑的;把大闸蟹放入，然后倒入水，约能淹盖大闸蟹身体的一半或更少即可，这样的做法主要是要保湿，不能让大闸蟹全部都埋进去，否则的话蟹会窒息，最好放入在阴凉的地方是最好的。
利用冰箱保存。用手轻触大闸蟹的眼睛，如果反应灵敏就挑出来;再用绳子将阳澄湖大闸蟹的脚和大闸捆起来捆好，直接放入冰箱的保险室里保存，不是冷冻，保鲜就可以了，否则冷冻以后肉质就会不细嫩了。
教给你烹饪技巧【大闸蟹保存方法】
关于大闸蟹的保存的方法，上面小编已经给大家介绍了几种保存的方法了，购买大闸蟹如果多的话可以选择上面的这些方法来保存的。如果你喜欢吃大闸蟹在挑选的时候一定要选新鲜的，不要购买已经死了的大闸蟹哦，希望这些常识能够帮助你。
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2021-08-09 · 百度认证:苏州蟹至尊大闸蟹有限公司官方账号
蟹公馆阳澄湖大闸蟹
1、如果买回来的大闸蟹需要保存3-5天，可以使用家中的浴缸、比较深的洗手池或者较大的塑料桶，然后放入清水。如果是自来水建议先晾晒两个小时左右，最好水不要太深，使大闸蟹刚好能站起来的位置为宜。
2、如果储存的时间较长，建议在水中放入少量的小鱼小虾，这种方法能使大闸蟹保存超过7天甚至更长，品质好的大闸蟹存活率可达到95%以上。
3、更简单的方法是可以将买来的大闸蟹直接放入冰箱的冷藏柜里，温度保持在5-10度，最好将大闸蟹的腿捆绑起来减少他们体力的消耗。由于螃蟹在低温的环境下，会降低代谢，处于一个休眠的状态，这样就可以避免螃蟹体力消耗，延长螃蟹的生命。
我们在选择大闸蟹时，可以到蟹公馆了解一下，蟹公馆品牌作为苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会常务理事单位、中国3·15诚信品牌、质量信得过企业，我们承诺每一只大闸蟹都是正品好蟹！蟹公馆拥有大面积的专业大闸蟹养殖基地，并与蟹农直接签约，正本溯源，为消费者提供“买得放心，吃得安心，送得舒心” 的品质大闸蟹。除此之外，公司旗下还拥有优质刺参、鲍鱼、澳龙、帝王蟹等高档海鲜礼盒产品，畅销全国！
1、冰箱保存方法，桶存储方法和保温槽存放方法。冰箱里储存着大闸蟹。储存时间:大约3天，大闸蟹是一种新鲜的水产品。离开水后储存时间较短。购买的螃蟹可以少量储存约3天。选择精力充沛的大闸蟹，蟹脚和制动器捆绑在一起，以减少大闸蟹的物理消耗，然后放入冰箱的冰箱，用湿毛巾覆盖。当你每天吃东西时，你应该首先选择吃能量较少的东西，并且能够继续保持精力充沛的大闸蟹。
2、将大闸蟹放在塑料桶/盆中。储存时间:准备一个30-50厘米高的塑料桶/盆约3-5天。塑料桶/锅的内壁不易脱落。将大闸蟹放入其中，不要堆叠；然后在大闸蟹体的一半加水，以促进保湿。不要埋葬所有的大闸蟹。如果水太深，螃蟹就会死于缺氧和窒息。无需覆盖桶/罐。每天检查大闸蟹，吃生命力不足的螃蟹。以这种方式保存大闸蟹。当温度不高时，螃蟹可以储存超过5天。
3、保存池拯救黄河口大闸蟹。储存时间: 7天以上如果大闸蟹的数量连续三五天不能食用，则不能用上述方法储存。最好的方法是使用:将自己的浴缸作为储罐。让它出去享受黄河口的螃蟹。因为浴缸很光滑，所以螃蟹无法逃脱。然后将螃蟹轻轻地倒入浴缸中，水就被埋没了。当你和大闸蟹一起生活时，大闸蟹可以站在水面上，根据储存时间和数量呼吸少量的小鱼虾。通过这种方式，黄河口的大闸蟹可以储存超过7天或更长时间。储存成活率可达95％以上。
另外，每天检查大闸蟹，及时吃掉活力不足的螃蟹。最后，每个人都被提醒，如果没有立即吃大闸蟹，不要洗它们，因为大闸蟹很容易死。
存放大闸蟹，用荷包是最好的，湿荷包能较长时间保持相对湿度，而且又能通风，又能遮光。扎紧的荷包又能限制大闸蟹的爬动，保证大闸蟹肉的结实。
将活力强健的大闸蟹，放在清水里洗净，然后用绳或草将它的八条腿二只钳扎紧成团状。可以放在水里煮，也可以入锅隔水蒸。在水里煮的时候，可以放一些生姜、紫苏、食盐与之同煮。 鲜活大闸蟹的保存 食材 冰箱
湿毛巾
浴缸/洗手池/塑料桶
保存方法1：浴缸/洗手池圈养如果买回来的大闸蟹需要保存3-5天是时间，可以使用家中的浴缸、比较深的洗手池或较大较深的塑料桶。
将大闸蟹轻轻捡到浴缸等容器中，放入清水（自来水建议晾晒2小时）。
水深不要太深，使大闸蟹站起来能够在水面呼吸的深度为宜。
如果储存时间较长，建议在水中投放少量的小鱼小虾（到菜市场问卖鱼的大妈大叔要一些，很多人都免费给哦~）
这种方法储存阳澄湖大闸蟹一般可超过7天或更长，品质好的阳澄湖大闸蟹储存成活率可达95%以上。
保存方法2：塑料桶/盆圈养使用30-50cm高的塑料桶/盆，把大闸蟹轻轻放入其中平放，注意不要让蟹层叠。
然后加水至大闸蟹身体的一半高度，切记水深不能把大闸蟹全部没过。
桶和盆一定不要加盖，放在通风阴凉处。
保存方法3：冰箱保存选活力旺盛的大闸蟹，把大闸蟹的脚捆起来以减少大闸蟹体力消耗,然后即可。每天吃的时候先挑选活力不足的吃，活力足的大闸蟹可继续保存。
放在冰箱的冷藏柜，温度保持5度-10度。
在螃蟹的身上盖上湿毛巾保存，以保持适当的湿度。
注意事项每天检查大闸蟹，把活力不足的大闸蟹及时吃掉。
用手轻触大闸蟹的眼睛，反应不灵敏说明活力不足。
切记不能烹饪食用已死的大闸蟹，即使高温加热，已死大闸蟹分泌的毒素也不能被清除，容易引起食物中毒。
