Question

红枣什么样的好

Answer 1

红枣：首先，好的大枣皮色紫红，颗粒大而均匀、果形短壮圆整，皱纹少，痕迹浅；皮薄核小，肉质厚而细实；如果皱纹多，痕迹深，果形凹瘪，则肉质差和未成熟的鲜枣制成的干品。

如果红枣的蒂端有穿孔或粘有咖啡色或深褐色的粉末，这说明红枣已被虫蛀了，掰开红枣可看到肉核之间有虫屎。吃时要将虫屎、烂枣等剔除干净。

其次，口尝味甜，用手将红枣成把紧捏一下，如感到滑糯又不松泡，说明质细紧实，枣身干，核小；如果甜味差、有酸涩味，用手捏，松软粗糙，质量就差，要是湿软而粘手，说明枣身较潮，不耐久贮，易于霉烂变质。

红枣。挑选红枣，以颗粒均匀、壮实、皮薄、肉厚、核小味甜为优质品。新上市的红枣显出深红的自然光泽，陈货则现微霜。

中医将红枣归于补气药类，称其性味甘平，有润心肺、止咳、补五脏、治虚损的功效，于胃肠道功能不家的蠕动力弱及消化吸收功能差时，就很适合常吃红枣以改善肠胃不佳功能而增益体力。
唯用于肠胃较易胀满者，则应加些生姜同煮，才不会助长胀气。红枣和黑枣两者成份，功效类同，但黑枣有加强补血的效果。
根据现代药理研究，红枣有增强体能、加强肌力的功效，红枣的含糖量高可以产生热量大，另外亦含优丰富的蛋白质、脂肪及多种维 他命，尤其所含的维他命C量，几乎居众水果之冠，因此红枣可以说是天然维他命丸。
最特别的是红枣含有环磷酸腺甘(CAMP)，能扩张冠状动脉，增强心肌收缩力，和中医称其有补益功效是相符合的。
在精神紧张、心中烦乱、睡眠不安或一般更年期症候群时，中医的处方常配加红枣，主要是红枣有镇静作用，因此平常如果生活紧张者，不妨在主菜汤中加入一些红枣同食。
红枣成份中维他命C含量很高，而且含有环磷酸腺甘及山楂酸等成份，经过研究证实以上三者均含有抑制癌症的效果，也就是说红枣有好的预防癌症功效，适合现代环境的健康食品。

Answer 2

如果说鲜枣，那当然是“小蜜罐”。政府特供，品种奇缺，天然酸枣树嫁接而成，脆甜可口,绝非一般的冬枣和新疆枣能比拟。因受产量、成熟期和地理位置限制，市场供有量极为有限,但现在淘宝上好像有售，一吃便知。吃过后有种“黄山归来不看山，蜜罐枣后再无枣”的感觉。

Answer 3

红枣自然成熟，不要催熟的，颜色正常没有杂色，捏起来很快弹起，说明肉瓷实，果肉淡黄，不是很深颜色，核要小，吃起来口味纯正，甜而不腻人，后味有回味。

Answer 4

我觉得新疆的若羌红枣最好吃，个头小，但口味最佳，核小肉多，饱满

Answer 5

正品的楼兰红枣好吃，新疆楼兰果业公司的枣