怎样才能做好一名优秀的调酒师

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匿名用户
2014-03-01
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那个我是个调酒师.我来说下吧.要是说的不好大家就当没看见哈.要想成为一名优秀的调酒师.
首先最重要是该怎么迎接客人.如果和客人对话.如果客人一个人无聊的在吧台的时候这时候你可以跟他聊聊天.放心老板不会说你的.因为这样可能这位客人会经常来.哈哈,小道消息.女孩一个人在吧台的时候比较多.
1.说话要有礼貌,对人客气,因为客人就是上帝你要同等带人.
2.要了解外国的酒.基本的就是6大基酒,也就是/白兰地/威士忌/金酒/伏特加/郎姆酒/特级拉/3.要会调酒,其实调酒很简单,但是建议你去学学调酒的理论知识,因为有的酒和饮料不能放一起.就想牛耐和橙汁就不能在一起.
4.要会自己自创酒.一般的鸡尾酒都是酒吧给你的配方.
5.要会品酒.说句不该说的话-其实这个没什么现在这社会,看好的是你小伙或者丫蛋的长相
但是你真想优秀建议没事尝尝6大基酒的味道.配制酒不用都尝有的有写名字.配制酒太多就不说了.
6大基酒的味道我来说下.白-是葡萄味道/个人还尝出来巧克力味了哈哈.威-大麦味道.伏-土豆味道/其实就是正常的酒味,因为土豆没味.金-谷物杜松子 郎-甘蔗有点甜 特-龙舌兰怪怪的味道.就是老百姓说的一种药的味道.
7.酒水知识一定要掌握.不光是6大基酒还有葡萄酒.香槟.啤酒.利口酒.它们的酿酒工艺.特点.度数.怎么喝.注意什么.味道.和它们是哪生产的.至于咖啡/圣代/奶昔什么的就不用太了解除了你想去水吧干.
8.花式不一定要非常的好.说白了他们也看不懂随便扔点都叫好.但是一定要有个人的风格.能和音乐动起来.因为酒吧要的是气氛.
9.工作的时候要四处看. 因为有的客人他自己走到吧台和你要东西.不要傻忽忽的看这一个地方.
调酒出东西的速度一定要快.但是最好别出错.出错很正常工作难免有失误
10.要记住老客人的口味和他们爱喝些什么.这样客人会经常老老板会很看好你.也可能服务的好会赚到不少的小费.
11.接到小费的时候一定要和客人说声谢谢.如果忙的时候就点个头给个笑脸.
12.坚信自己的.别谁让你干什么你就干什么.你记住你是调酒师 调酒师是有个性的职业,不过现在这年头,我相信不干不行吧.呵呵.
13.就是不要耍性格.对人和善.能交就交.不能交就少说话但是该怎么地还怎么地.男人嘛.大方点.
14.先在小店干干,等自己觉得差不多了就去大的店干,不要在同一个店呆太长时间.因为美个店都不一样去一个店都能学到东西.当你从这个店出去的时候去别的店 不要和人装B 因为你还不如打扫卫生的人.你可能连WC在哪都不知道.
15.处好关系.
以上都是我的工作经验.可能不全.但是将就看吧.
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本回答由上海半鱼职业技能培训提供
匿名用户
2014-03-01
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想成为一名优秀的调酒师那就要懂得客人的口味,一个不懂得客人的口味的调酒师就算他有多少经验都是没用的.你要出色,先要自已多做试验,用独特的方法调出各种好喝的酒来.
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2022-03-28 · 学西点,就选武汉欧米奇!
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1-2个月,一般来讲短期就可以把调酒学好了,关键是找一个好的学校,好的学校手把手教学,实操为主,有专门的老师负责的哦,学习主要就是实操,很好上手的。
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匿名用户
2014-03-01
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花式很重要 说白了就是耍酒瓶{调酒师的基本功哦}
要详细懂的全世界各种酒的颜色 质地 和什么酒相配各种装饰物品种要多
可以到北京上海深圳广州去进修一下
找个真正的调酒师做师傅
相信你会成功~~
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匿名用户
2014-03-01
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懂的客人的需求
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