Question

面条上有小黑点，是坏了吗，还能吃吗

Answer 1

是，不能。

面条是经过特殊工艺处理过的，水分含量极低，在保质期内不易变质，所以一般不含防腐剂，因此面条上潮发霉后就产生了变质反应，不能食用。

引起面条发霉的霉菌有很多种，最为关键的是黄曲霉素，黄曲霉素耐高温，一般要200以上的高温才能将其杀灭，就算是将发霉的面条高温煮熟了黄曲霉素依然存在，所以不建议将发霉的面条煮熟后食用。

扩展资料：

注意事项：

挂面并非越白越好。增白剂是一种化学添加剂，适量添加在面粉中可以改善挂面色泽、抑制微生物滋生，但过量添加会破坏面粉中的营养成分。长期食用增白剂超标的面食，会造成人体维生素缺乏，危害身体健康。

挂面的包装分为纸装、塑料袋装、盒装等。挂面应存放在易于通风、干燥、清洁、无异味的地方，不要同易污染的物品混存。

煮挂面时一要多加些水，因为挂面还有个涨发过程，要吸收一些水分。

参考资料来源：百度百科-面条

Answer 2

这是面开始发生霉变.和面时会在上占上看不见的霉菌,虽然冰箱温度低,但有些霉菌在低温下也能繁殖生长(加保鲜膜更甚),特别是在夏季.和的面没有经过高温处理,一些霉菌没被杀死,会很快繁殖形成小的黑斑,时间长了会扩大并长出灰绿色的菌毛.面上黑斑小而少时,不会影响到面团的内部,可除去黑斑后使用,很多时就不要用了.很多霉菌都是致癌物,不要因小失大.和好的面如果不马上吃或吃不完,可以放在冷冻室冻起来,要吃时早点拿出来化冻或用微波炉解冻,不影响面的质感和口感.

我小孩喜欢吃面条，我之前也不懂，但一有黑点，我就不要了。

Answer 3

引用低保家庭136的回答：
这是面开始发生霉变.和面时会在上占上看不见的霉菌,虽然冰箱温度低,但有些霉菌在低温下也能繁殖生长(加保鲜膜更甚),特别是在夏季.和的面没有经过高温处理,一些霉菌没被杀死,会很快繁殖形成小的黑斑,时间长了会扩大并长出灰绿色的菌毛.面上黑斑小而少时,不会影响到面团的内部,可除去黑斑后使用,很多时就不要用了.很多霉菌都是致癌物,不要因小失大.和好的面如果不马上吃或吃不完,可以放在冷冻室冻起来,要吃时早点拿出来化冻或用微波炉解冻,不影响面的质感和口感.

我小孩喜欢吃面条，我之前也不懂，但一有黑点，我就不要了。

面条保质期在发生酸臭的时候才叫做坏了，小黑点是属于面粉的化学反应，面条有小黑点没关系的，不属于霉菌之类的说法，面条过期是有先后顺序的，首先是受热，面条在温度中发酵然后形成酸臭，然后变为发霉。小黑点只是面条的一个时间过度。没有发臭不影响食用。楼上的回答没有科学依据

Answer 4

应该是发霉了，要不就是有杂质，不要吃了，对身体不好

追问

这个是荞麦面，是荞麦面的正常现象吗

追答

那也不应该有小黑点

Answer 5

是霉菌，不能吃。

追问

事荞麦面

也不行吗

追答

不行。