Question

田螺汤的要怎么做？

田螺汤要怎么做呢？有哪位知道的请告诉我详细的做法。还有，买回来的田螺应该要怎么处理呢？谢谢各位啦！
楼下的楼下那位说了等于没说

Answer 1

　　田螺汤具有清热去湿功效。

　　原料：田螺960克、猪肉240克、节瓜（大）1个、陈皮一片、盐1茶匙、花生油1汤匙、清水6碗。

　　制作过程：

　　1. 田螺洗净，放入滚水中滚一滚，捞出，沥去水分。

　　2. 用小竹签挑出螺肉，取螺头部分，去尾端，然后起油镬下盐把螺肉爆过。

　　3. 把清水注入锅内，下陈皮烧滚，把田螺肉和猪肉、节瓜（去皮）同放入烧滚的清水中煲约1小时半即可。

　　给大家介绍几款用田螺烹制的汤菜，这些田螺汤不但鲜美好吃，还有很好的保健作用。

　　●枸杞煲田螺

　　原料

　　田螺500克，猪肉200克，枸杞子15克；

　　调料

　　姜片、盐、味精适量

　　做法

　　1、将田螺养净去笃、去厣，把枸杞子略泡洗；

　　2、先将田螺入砂锅中，加适量清水煲15分钟，然后放入枸杞子再煲15分钟。

　　3、调入盐、味精、姜片即可食用。

　　特点

　　汤鲜味美。田螺滋阴潜阳益目，与枸杞合煲，大补肝肾滋阴潜阳益目除眩晕。

　　●胡萝卜煲田螺

　　原料

　　胡萝卜200克，田螺肉100克；

　　调料

　　绍酒10克姜5克葱5克盐5克酱油5克白糖10克素油30克

　　做法：

　　1、把胡萝卜洗净，切4厘米见方的块；田螺肉用清水漂去泥，洗净，切片；姜切片，葱切段。

　　2、所炒锅置武火上烧热，加入素油，烧六成熟时，下入姜、葱爆香，随即加入田螺、胡萝卜、盐、白糖、酱油，水300毫升，用武火烧沸，文火煲30分钟即成。

　　特点

　　汤清甜。具有清热解毒，消肿止痛作用，常用于急性黄疸型肝炎患者。

　　●鸡骨草煲田螺

　　原料

　　鸡骨草60克，田螺400克。

　　调料

　　盐、鸡精、熟油适量

　　做法

　　1、先用清水养田螺24－48小时，勤换水去除污泥。

　　2、用刀斩去田螺笃少许，并去掉田螺厣；鸡骨草洗净。

　　3、砂锅放适量清水，将田螺与鸡骨草一起煲，先用旺火煮沸，然后用文火煲1小时，调味即可。

　　特点

　　汤清甜。具有清热利湿作用，适宜于急性肝炎。一般2－3次显效。

　　●粟米煲田螺

　　原料

　　粟米500克，田螺或石螺500克，

　　调料

　　盐、鸡精、熟油适量；

　　做法

　　1、将田螺或石螺放在胶袋内，用刀拍碎，然后洗净拣出螺肉，螺肉用盐涮洗一次，然后用水冲洗便可以去潺。

　　2、粟米洗净斩段，加螺肉及清水煲400分钟，调入盐、鸡精、熟油即可。

　　特点

　　汤鲜甜，而具有抑制糖尿效力也很好。

Answer 2

田螺荷叶汤详细制作步骤
1.
田螺去壳、肠杂，洗净切薄片；2.
荷叶洗净，剪成4厘米见方的小块；3.
姜切片，葱切段；4.
将荷叶、田螺、姜片、葱段、料酒同放入炖锅内，加入清水1500克，置旺火上烧沸；5.
用小火煮30分钟，加入精盐、味精、香油即成。

Answer 3

制作过程：

1. 田螺洗净，放入滚水中滚一滚，捞出，沥去水分。

2. 用小竹签挑出螺肉，取螺头部分，去尾端，然后起油镬下盐把螺肉爆过。

3. 把清水注入锅内，下陈皮烧滚，把田螺肉和猪肉、节瓜（去皮）同放入烧滚的清水中煲约1小时半即可。

Answer 4

买回来的田螺应该要怎么处理呢？
我来回答你的这个问题,刚买回来的田螺,一定要进行特殊消毒,总而言之就是杀死里面暗藏的细菌,因为这种细菌是能导致血吸虫病的.祝你好运~~