Question

食物在人体内的消化和吸收主要经历了哪些过程

Answer 1

（一）口腔内的消化 口腔对食物的消化作用是接受食物并进行咀嚼,将食物研磨、撕碎、并掺和唾液.唾液对食物起着润滑作用,同时唾液中的淀粉酶开始降解淀粉,使其分解成为麦芽糖.但在唾液中不含消化蛋白质和脂肪的酶,所以脂肪和蛋白质等不能在口腔中被消化.
（二）食道 亦称食管,是一个又长又直的肌肉管,食物借助于地心引力和食道肌肉的收缩从咽部输送到胃中.食道长约25cm,有三个狭窄处,食物通过食道约需7s.
（三）胃内的消化 胃是膨胀能力最强的消化器官,有三个部分：向左鼓出的L形部分叫胃底；中间部分叫胃体；位于小肠入口之前的收缩部分叫幽门,食道入口叫贲门.胃每天分泌约1.5～2.5L胃液,胃液中主要含有三种成分,即胃蛋白酶原、盐酸（胃酸）和粘液.其中,胃底区的细胞分泌盐酸,胃中的胃液素细胞分泌胃蛋白酶原,当胃蛋白酶原处于酸性环境时(pH1.6～3.2),胃蛋白酶被激活,可以水解一部分蛋白质.另外,胃还分泌凝乳酶,这种酶能凝结乳中蛋白,对于婴儿营养很重要.成人若长期不食用乳及其制品时,胃液分泌物中会缺少凝乳酶. 食物通过胃的速度主要取决于饮食的营养成分.碳水化合物通过胃的速度要比蛋白质和脂肪快些,而脂肪速度最慢.水可以直接通过胃到达小肠,在胃中几乎不停留.各种食物通过胃的速度不同,使食物具有不同的饱腹感.正常成人食物通过胃的速度为4～5h.
（四）肠内的消化 小肠与胃的幽门末端相连,长约5．5m,分为十二指肠、空肠和回肠三部分,是食物消化和吸收的主要场所.在正常人中,90％～95％的营养素吸收在小肠的上半部完成. 肠黏膜具有环状皱褶,并拥有大量绒毛,表面上的细胞又具有大量微绒毛,这样便构成了巨大的吸收面积(200～400m2),使食物停留时间较长.这些微绒毛形成了粗糙的界面,上面含有高浓度的消化酶.小肠的不断运动可以使食物和分泌物混合在一起,以便小肠绒毛吸收营养.
（五）胰脏 胰脏是一个大的小叶状腺体,位于小肠的十二指肠处.胰脏分泌的消化液呈碱性,通过胰脏管直接进入小肠.胰液富含碳酸氢盐,能够中和胃中产生的高酸性食糜.胰脏分泌的酶的成分有蛋白水解酶、脂肪酶、淀粉水解酶、核酸水解酶,以及一些化学缓冲剂,胰淀粉水解酶能够将淀粉分解成为麦芽糖,在麦芽糖酶的作用下进一步分解成为葡萄糖；胰蛋白酶、胰凝乳蛋白酶和羧肽酶,可将蛋白质消化为胨、肽和氨基酸；胰脂肪酶将脂肪消化分解为脂肪酸和甘油.
（六）肝与胆 肝脏包括肝、胆囊和胆管.肝的主要消化功能之一是分泌胆汁,然后储存在胆囊中,胆汁能溶解和吸收膳食脂肪,并帮助排泄一些废物,如胆固醇和血红蛋白降解产物.肝脏消化吸收的作用还表现在储藏和释放葡萄糖,储存维生素A、维生素D、维生素E、维生素K和维生素B1等,以及对已被消化吸收的营养素进行化学转化. 除此之外,肝脏还有许多生理功能,包括有害化合物的解毒作用、产能营养素的代谢、血浆蛋白的形成、尿素的形成、多肽激素的钝化等.
（七）结肠与直肠 大肠长约1.5m,分盲肠、结肠、直肠三部分.食物从胃到小肠末端的移动需30～90min,而通过大肠则需1～7天. 在大肠中含有以大肠杆菌为主的大量细菌.这些细菌影响粪便的颜色和气味.在消化过程中没有起反应的食物可以通过细菌进行改变和消化.这样某些复杂的多糖和少量简单的碳水化合物,如木苏糖(四碳糖)或棉籽糖(三碳糖)被转化为氢、二氧化碳和短链脂肪酸.没能消化的蛋白质残渣被细菌转化为有气味化合物.此外,大肠内细菌还可以合成维生素K、生物素和叶酸等营养素.
三、营养素的吸收 食物经过消化,将大分子物质变成低分子物质,其中多糖分解成单糖,蛋白质分解成氨基酸,脂肪分解成脂肪酸、甘油等,维生素与矿物质则在消化过程中从食物的细胞中释放出来,通过消化道管壁进入血液循环,这些过程称为吸收.吸收的方式取决于营养素的化学性质.食物进入胃之前没有吸收,胃只能吸收少量的水分和酒精等,大肠主要吸收在小肠没被完全吸收的水分和无机盐,而营养物质的吸收主要在小肠进行. 当营养成分被消化吸收后,立即被运输到需要或储藏它们的组织.淋巴和血液是营养物的主要运输介质.在肠道的膜内有淋巴毛细管网状组织,胆固醇、水、长链脂肪和某些蛋白质被淋巴系统最终传送到静脉系统.大部分低分子营养物质被吸收进入血液循环后,与血液中蛋白质分子结合,再运输到各组织细胞.
（一）蛋白质的吸收 蛋白质在消化道内被分解为氨基酸后,在小肠黏膜被吸收,吸收后经小肠绒毛内的毛细血管而进入血液循环,为主动转运过程,天然蛋白质被蛋白酶水解后,其水解产物大约1／3为氨基酸,2／3为寡肽,这些产物在肠壁的吸收远比单纯混合氨基酸快,而且吸收后大部分以氨基酸形式进入门静脉.
（二）脂肪的吸收 脂肪经消化道被分解为甘油和脂肪酸,甘油易溶于水,可被直接吸收进入血液中；脂肪酸在消化道需与胆盐结合成水溶性复合物才被吸收.脂肪酸被吸收后,一小部分进入小肠绒毛的毛细血管,由门静脉入肝,一大部分进入毛细淋巴管,经大淋巴管进入血液循环.脂溶性维生素也随脂肪酸一起被吸收.
（三）碳水化合物的吸收 碳水化合物经消化分解为单糖(主要为葡萄糖及少量的果糖和半乳糖)后,以主动转运方式吸收.然后通过门静脉入肝,一部分合成糖原在肝中储存,另一部分由肝静脉进入人体循环,供全身组织利用.
（四）水、水溶性维生素及无机盐的吸收 水、水溶性维生素及无机盐这一类物质,可以不经消化,在小肠被直接吸收.水在肠道是靠渗透压的原理被吸收；水溶性维生素是由扩散的方式吸收.在无机盐中,钠盐是靠钠泵吸收,氯离子、碳酸氢根等负离子是靠电位差进行吸收. 四、生物转化 肝脏是进行生物转化的主要器官,在人体内、营养与非营养物质在肝脏等组织中的化学转变过程称为生物转化.体内物质代谢产生的小分子活性物质或毒物,以及进入体内的各种异物如药物、毒物、食品添加剂等在体内通过生物转化可以改变其结构和性质,然后通过肝脏或肾脏等途径排出体外. 很多因素会影响到生物转化反应的进行.个体差异因素及种族因素、营养不良(蛋白质、磷脂、维生素A、维生素C、维生素E等不足)会影响生物转化的进行；新生儿的生物转化能力较差,老年人的转化能力也趋于衰退；体内雄性激素、胰岛腺素可促进机体内的生物转化作用；严重的肝脏病会影响转化的进行. 五、排泄 摄入的食物经过各段消化道反复吸收之后,最后进入直肠的为食物中不能被消化吸收的残渣、盐类和少量剩余营养物质.当含有大量肠道微生物、胃肠道脱落细胞及食物残渣所组成的粪便进入直肠后,刺激肠壁,引起排便反应.

Answer 2

一、口腔
食物在口腔经过咀嚼被磨碎,对食物进行机械消化，食物在口腔中被唾液酶把淀粉初步分解成麦芽糖(白馒头越嚼越甜就是这个道理),并把食物弄碎并与唾液混合形成食团，便于吞咽。口腔消化时间很短，一般为15~20秒。

二、食道
食道是口腔和贲门的中间通道，食物通过食管的蠕动进入胃内。

三、胃（1-4小时）
胃的的运动由胃壁平滑肌舒缩来实现，胃具有内分泌功能和容纳食物，分泌胃液，初步消化食物的功能。胃通过运动对食物进行机械性消化。胃的运动使胃液与食物充分混合并进一步把块状食物磨碎，有利于化学消化。胃蛋白酶分解蛋白质产生胨以及少量的多肽和氨基酸，完成对食物的化学性消化。因此胃对食物进行初步消化的作用。并通过胃的排空，使食物从胃进入十二指肠。
1、贲门
贲门是胃与食管相连的部分，食管中的食物通过贲门进入胃内，贲门处有有一“括约肌”，吞咽使松弛，让食物顺利通过，平常呈紧张性收缩能防止进入胃的食物和胃酸等反流入食管。
2、幽门
幽门是胃和十二指肠的连接口，食物从这个口进十二指肠。幽门是消化道最狭窄的部位，正常的直径约1.5cm，因此容易发生梗阻。由于幽门通过障碍，胃内容物不能顺利入肠，而在胃内大量潴留，导致胃壁肌层肥厚，胃腔扩大及胃黏膜层的炎症，水肿及糜烂。临床常有上腹部胀痛、胀满、嗳气和返酸，尤其在饭后更明显；吐出物通常为数小时以前所进的饮食，不含胆汁，有腐败酸味。逐渐呕吐频繁，病人因惧腹胀，故晚间不敢进食，但每晚仍将白天所进饮食全都吐出，然后才觉舒适。胃逐渐扩张，上腹部饱满并诉有移动性包块，病人自己和家属都能看出，由于呕吐次数增加，脱水日见严重，体重下降。病人觉头痛、乏力、口渴，但又畏食，重者可出现虚脱。再加上吃进的一点也多吐了出来，常很快就出现消瘦、脱水、尿少、便秘，尿量日渐减少。最后可发生昏迷。体征：病人消瘦，倦怠，皮肤干燥、丧失弹性，而且可出现维生素缺乏征象，口唇干，舌干有苔，眼球内陷。上腹膨胀显著，能看见胃型和自左向右移动之胃蠕动波。叩诊上腹鼓音，振水音明显。能听到气过水声，但很稀少。

四、小肠（3～8小时）
小肠在对胃初步消化的饮食物进行进一步消化的同时，随之进行的分清别浊的功能。食物在小肠内停留的时间较长，肠是消化管中最长的部份，小肠是主要的吸收器官，小肠绒毛是吸收营养物质的主要部位。小肠壁有肠腺，分泌肠液进入小肠腔内。胰腺分泌的胰液，肝脏分泌的胆汁，也通过导管进入肠腔内。这些消化液使食糜变成乳状，再经消化液中各种酶的作用，使食物中的淀粉最终分解为葡萄糖，蛋白质最终分解为氨基酸，脂肪最终分解为甘油和脂肪酸。小肠内的营养物质和水通过肠粘膜上皮细胞即毛细血管吸收，最后进入血液，食物残渣、部分水分和无机盐等借助小肠的蠕动被推入大肠。
1、十二指肠：
十二指肠介于幽门与空肠之间，是小肠中长度最短、管径最大、位置最深且最为固定的小肠段．全长25厘米。是溃疡的好发部位。肝脏分泌的胆汗和胰腺分泌的胰液，通过胆总管和胰腺管在十二指肠上的开口，排泄到十二指肠内以消化食物，消化功能十分重要。
2、、空肠再加上吃进的一点也多吐了出来，常很快就出现消瘦、脱水、尿少、便秘等，
空肠和回肠之间是没有明显界线的。人的空肠位于腹腔的左上侧，空肠稍粗，由于有很多血管分布而微带红色。空肠始于十二指肠空肠曲，占空回肠全长的2/5，占据腹腔的左上部；因为空肠的消化和吸收力强，蠕动快，肠内常呈排空状态，所以叫空肠。
3、回肠：回肠占空回肠全长远侧3/5，在右髂窝续盲肠。回肠位于腹腔右下部，部分位于盆腔内。其特点是色淡红，管壁薄管径小，粘膜面环形皱襞稀疏，
主要吸收能源物质和排出废物并吧废物向大肠靠近。
4、回盲瓣：在回盲口，由回肠末端突入盲肠而形成的上、下两个半月形的瓣称回盲肠，有阻止小肠内容物过快流入大肠和防止盲肠内容物逆流到回肠的作用。

五、大肠（十小时以上）
大肠是人体消化系统的重要组成部分，为消化道的下段，成人大肠全长约1.5m，起自回肠，包括盲肠、升结肠、横结肠、降结肠、乙状结肠和直肠六部分。是对食物残渣中的水液进行吸收，大肠能够吸收少量的水、无机盐和部分维生素。而食物残渣自身形成粪便并有度排出的脏器。
大肠传导糟粕机能失常，则出现：大便秘结或者泄泻。
若湿热郁结，大肠传导机能失常，则出现：腹痛、里急后重、下痢脓血等病症。 　　
大肠主津机能失常，则大肠中的水液不得吸收，水与糟粕俱下，可出现肠鸣、腹痛、泄泻等病症，
若是大肠实热，消烁津液，或者大肠津亏，肠道失润，又会导致大便秘结不通。

六、肛门：
排泄粪便

营养物质的吸收：
糖的吸收：主要在小肠，必须由唾液分泌的酶将多糖分解成单糖才能直接被小肠吸收。糖吸收后由静脉入肝，再由肝静脉入血液循环，供全身组织细胞利用。
蛋白的吸收：蛋白质在小肠内消化分解胃氨基酸与小分子肽后再被吸收，也属于载体介导与那依赖性吸收。吸收后经过小肠绒毛内的毛细血管而进入血液循环。
脂肪的吸收：主要在十二指肠和近侧空肠中被吸收，出细胞后尽速毛细淋巴管，最后导入血液循环。故脂肪吸收以淋巴为主。
无机盐的吸收：主要在十二指肠内被吸收。
维生素的吸收：水溶性维生素以简单的自由扩散方式在小肠上部被吸收。维生素B12与内因子结合，在回肠被吸收。脂溶性维生素以脂肪相同的方式在小肠上被吸收.

Answer 3

人人体食物消化过程视频，快看一下吧

Answer 4

（一）口腔内的消化 口腔对食物的消化作用是接受食物并进行咀嚼,将食物研磨、撕碎、并掺和唾液.唾液对食物起着润滑作用,同时唾液中的淀粉酶开始降解淀粉,使其分解成为麦芽糖.但在唾液中不含消化蛋白质和脂肪的酶,所以脂肪和蛋白质等不能在口腔中被消化.
（二）食道 亦称食管,是一个又长又直的肌肉管,食物借助于地心引力和食道肌肉的收缩从咽部输送到胃中.食道长约25cm,有三个狭窄处,食物通过食道约需7s.
（三）胃内的消化 胃是膨胀能力最强的消化器官,有三个部分：向左鼓出的L形部分叫胃底；中间部分叫胃体；位于小肠入口之前的收缩部分叫幽门,食道入口叫贲门.胃每天分泌约1.5～2.5L胃液,胃液中主要含有三种成分,即胃蛋白酶原、盐酸（胃酸）和粘液.其中,胃底区的细胞分泌盐酸,胃中的胃液素细胞分泌胃蛋白酶原,当胃蛋白酶原处于酸性环境时(pH1.6～3.2),胃蛋白酶被激活,可以水解一部分蛋白质.另外,胃还分泌凝乳酶,这种酶能凝结乳中蛋白,对于婴儿营养很重要.成人若长期不食用乳及其制品时,胃液分泌物中会缺少凝乳酶. 食物通过胃的速度主要取决于饮食的营养成分.碳水化合物通过胃的速度要比蛋白质和脂肪快些,而脂肪速度最慢.水可以直接通过胃到达小肠,在胃中几乎不停留.各种食物通过胃的速度不同,使食物具有不同的饱腹感.正常成人食物通过胃的速度为4～5h.
（四）肠内的消化 小肠与胃的幽门末端相连,长约5．5m,分为十二指肠、空肠和回肠三部分,是食物消化和吸收的主要场所.在正常人中,90％～95％的营养素吸收在小肠的上半部完成. 肠黏膜具有环状皱褶,并拥有大量绒毛,表面上的细胞又具有大量微绒毛,这样便构成了巨大的吸收面积(200～400m2),使食物停留时间较长.这些微绒毛形成了粗糙的界面,上面含有高浓度的消化酶.小肠的不断运动可以使食物和分泌物混合在一起,以便小肠绒毛吸收营养.
（五）胰脏 胰脏是一个大的小叶状腺体,位于小肠的十二指肠处.胰脏分泌的消化液呈碱性,通过胰脏管直接进入小肠.胰液富含碳酸氢盐,能够中和胃中产生的高酸性食糜.胰脏分泌的酶的成分有蛋白水解酶、脂肪酶、淀粉水解酶、核酸水解酶,以及一些化学缓冲剂,胰淀粉水解酶能够将淀粉分解成为麦芽糖,在麦芽糖酶的作用下进一步分解成为葡萄糖；胰蛋白酶、胰凝乳蛋白酶和羧肽酶,可将蛋白质消化为胨、肽和氨基酸；胰脂肪酶将脂肪消化分解为脂肪酸和甘油.
（六）肝与胆 肝脏包括肝、胆囊和胆管.肝的主要消化功能之一是分泌胆汁,然后储存在胆囊中,胆汁能溶解和吸收膳食脂肪,并帮助排泄一些废物,如胆固醇和血红蛋白降解产物.肝脏消化吸收的作用还表现在储藏和释放葡萄糖,储存维生素A、维生素D、维生素E、维生素K和维生素B1等,以及对已被消化吸收的营养素进行化学转化. 除此之外,肝脏还有许多生理功能,包括有害化合物的解毒作用、产能营养素的代谢、血浆蛋白的形成、尿素的形成、多肽激素的钝化等.
（七）结肠与直肠 大肠长约1.5m,分盲肠、结肠、直肠三部分.食物从胃到小肠末端的移动需30～90min,而通过大肠则需1～7天. 在大肠中含有以大肠杆菌为主的大量细菌.这些细菌影响粪便的颜色和气味.在消化过程中没有起反应的食物可以通过细菌进行改变和消化.这样某些复杂的多糖和少量简单的碳水化合物,如木苏糖(四碳糖)或棉籽糖(三碳糖)被转化为氢、二氧化碳和短链脂肪酸.没能消化的蛋白质残渣被细菌转化为有气味化合物.此外,大肠内细菌还可以合成维生素K、生物素和叶酸等营养素.
三、营养素的吸收 食物经过消化,将大分子物质变成低分子物质,其中多糖分解成单糖,蛋白质分解成氨基酸,脂肪分解成脂肪酸、甘油等,维生素与矿物质则在消化过程中从食物的细胞中释放出来,通过消化道管壁进入血液循环,这些过程称为吸收.吸收的方式取决于营养素的化学性质.食物进入胃之前没有吸收,胃只能吸收少量的水分和酒精等,大肠主要吸收在小肠没被完全吸收的水分和无机盐,而营养物质的吸收主要在小肠进行. 当营养成分被消化吸收后,立即被运输到需要或储藏它们的组织.淋巴和血液是营养物的主要运输介质.在肠道的膜内有淋巴毛细管网状组织,胆固醇、水、长链脂肪和某些蛋白质被淋巴系统最终传送到静脉系统.大部分低分子营养物质被吸收进入血液循环后,与血液中蛋白质分子结合,再运输到各组织细胞.
（一）蛋白质的吸收 蛋白质在消化道内被分解为氨基酸后,在小肠黏膜被吸收,吸收后经小肠绒毛内的毛细血管而进入血液循环,为主动转运过程,天然蛋白质被蛋白酶水解后,其水解产物大约1／3为氨基酸,2／3为寡肽,这些产物在肠壁的吸收远比单纯混合氨基酸快,而且吸收后大部分以氨基酸形式进入门静脉.
（二）脂肪的吸收 脂肪经消化道被分解为甘油和脂肪酸,甘油易溶于水,可被直接吸收进入血液中；脂肪酸在消化道需与胆盐结合成水溶性复合物才被吸收.脂肪酸被吸收后,一小部分进入小肠绒毛的毛细血管,由门静脉入肝,一大部分进入毛细淋巴管,经大淋巴管进入血液循环.脂溶性维生素也随脂肪酸一起被吸收.
（三）碳水化合物的吸收 碳水化合物经消化分解为单糖(主要为葡萄糖及少量的果糖和半乳糖)后,以主动转运方式吸收.然后通过门静脉入肝,一部分合成糖原在肝中储存,另一部分由肝静脉进入人体循环,供全身组织利用.
（四）水、水溶性维生素及无机盐的吸收 水、水溶性维生素及无机盐这一类物质,可以不经消化,在小肠被直接吸收.水在肠道是靠渗透压的原理被吸收；水溶性维生素是由扩散的方式吸收.在无机盐中,钠盐是靠钠泵吸收,氯离子、碳酸氢根等负离子是靠电位差进行吸收. 四、生物转化 肝脏是进行生物转化的主要器官,在人体内、营养与非营养物质在肝脏等组织中的化学转变过程称为生物转化.体内物质代谢产生的小分子活性物质或毒物,以及进入体内的各种异物如药物、毒物、食品添加剂等在体内通过生物转化可以改变其结构和性质,然后通过肝脏或肾脏等途径排出体外. 很多因素会影响到生物转化反应的进行.个体差异因素及种族因素、营养不良(蛋白质、磷脂、维生素A、维生素C、维生素E等不足)会影响生物转化的进行；新生儿的生物转化能力较差,老年人的转化能力也趋于衰退；体内雄性激素、胰岛腺素可促进机体内的生物转化作用；严重的肝脏病会影响转化的进行. 五、排泄 摄入的食物经过各段消化道反复吸收之后,最后进入直肠的为食物中不能被消化吸收的残渣、盐类和少量剩余营养物质.当含有大量肠道微生物、胃肠道脱落细胞及食物残渣所组成的粪便进入直肠后,刺激肠壁,引起排便反应.

Answer 5

经历的历程：
（1）口腔内：淀粉质食物在唾液淀粉酶的消化下被初步分解为麦芽糖和葡萄糖小分子.
（2）胃内：蛋白质食物在胃蛋白酶的作用下被初步分解为寡肽和氨基酸小分子.
（3）小肠内：淀粉、蛋白质、脂肪酸、核酸分别在胰淀粉酶、胰蛋白酶、胰脂肪酶、核酸酶的作用下,被彻底分解为小分子葡萄糖、氨基酸、脂肪酸、核苷酸被小肠上皮细胞吸收入血运送至组织细胞利用.
（4）大肠内：主要是吸收水分和部分维生素.
最后经过直肠,肛门就将食物残渣排到体外了.

祝生活愉快呢~