Question

康师傅方便面的面饼是怎么制作而成的啊？

Answer 1

1、首先把面粉、水、盐等材料放到专用的机器和成面团。

2、面团和好后，会经过别一个机器，把面团压成面片。

3、面片压好后，会用专门的切割机器，把面片切割成面条。

4、面条切好后，会有另外的机器把面条切成一团一团的。

5、最后把面团煮熟，然后压缩成面饼。

Answer 2

上次有机会去了康师傅方便面加工厂学习，看了方便面制作流程，这里就简单介绍下。首先和家里做面一样，先和面，从自动配粉、投粉、连续混面开始。然后擀面皮，康师傅的擀面杖是压力管，上下伸缩的轧研管在旋转传送带的带动下，让面粉能够受力均匀，变成横铺开来的层层长带状面带。接着进入了蒸面的环节，之所以放在炸面之前，是为了防止面的营养流失。再就是配料与调味。最后油炸面饼，在一边油炸面饼的同时，另一边滤油器把悬浮的油吸走以保证油的清洁，安全卫生方面做得很好。