Question

为什么一瓶水冷冻一段时间后，刚从冰箱里拿出来时没有结冰，在打开瓶盖的一瞬间就结冰了？

Answer 1

原理：在一定压力下，当液体的温度已低于该压力下液体的凝固点，而液体仍不凝固的现象叫液体的过冷现象，此时的液体称为过冷液体。

因为瓶子里的液体处于“过冷”状态——液体温度低于冰点，但液体却没有凝固。这是因为它需要一些力量来启动凝固的过程，使少量液体分子能够整齐排列成晶体的样子，而不是像液体中那样。这一过程叫做“成核作用”。

这有助于一些液体分子首先形成一个晶体状的凝结核，其他分子可以在其周围排列。开始固化过程的可能是一粒灰尘，容器表面的一个粗糙点，或者当你迅速从冰箱中取出瓶子时的一个冲击波。

扩展资料：

过冷现象实验：

1、将软饮料（最好是玻璃瓶，如啤酒）放入冰箱三个小时。

2、记住要把瓶子竖着放，整个过程中不要摇晃瓶子或冰箱，否则会失败。

3、3小时后，轻轻取下瓶子，放在固定的地方。

4、把瓶子敲下去，使液体振动，你会发现里面的液体会立即冻结而变成固体。

进行过冻必须满足以下三个条件：

1、一瓶非常纯净的水，没有沉淀物，没有杂质。（最好是蒸馏水）

2、容器内部光滑，无划痕。

3、把放在可以冷冻到零下几度的冰箱里一段时间。（如时间）

参考资料来源:百度百科-过冷现象

Answer 2

过冷水，就是无杂质的蒸馏水，零度冰点没有结晶体，遇到震动破坏了过冷状态因为已经是零下几度所以瞬间结冰，但不是很硬的那种冰，话说可乐做的过冷水好喝