夏威夷人的传统特色
统治阶级倾向于近亲通婚，实行一夫多妻制和一妻多夫制，特别是在首领中。地位的承袭主要通过母系。土地的单位为「阿胡普阿」(ahupuaa），经常由海岸延伸到山顶，权限包括附近的海水，因此土地所有者就具有提供一切所需的手段，如海里有鱼，沿海地区有椰子，谷地有他们的主要食物芋头，低坡有甜薯、山药和香蕉，山上有木材。因为没有金属和陶器，也没有畜力可供使用，他们用石头、木材、贝壳、牙齿和骨头制作工具、武器和用具，工艺精巧。他们的皮制品（披肩、袍子、头盔和项圈）更为出色。房屋为木结构、草顶、石地、铺席。食物在地洞里利用烧热的石块烹煮；但包括鱼在内的很多食物都是生吃。一年由11月20日开始，包括12个太阴月，偶尔也增加一个闰月。夏威夷人善於运动，经常进行比赛，甚至在各岛优胜者之间进行，诸如冲浪、游泳、角力、拳击、标枪（彼此投掷）、狭橇滑行、保龄球和赛跑。
夏威夷人没有文字，一切知识的保存和传之後代都由专门人员进行。他们有4个主神︰卡内（Kane）、卡纳洛阿（Kanaloa）、库（Ku）和洛诺（Lono），还有无数小神和守护神。在重要的场合也进行人祭。溺婴流行。实行政教合一制。1820年基督教布道团开始抵达以后，在统治上有所自由化，废除某些苛法和禁忌。第一批中国的农业契约工在1851年抵达，第一批日本人则在1868年抵达，后来外国人大批涌入，人数终於远远超过了当地的夏威夷人。 夏威夷没有什么传统菜肴，它从一开始就接受了波利尼西亚的烹调风格，单是夏威夷的波利尼西亚餐馆，就足以吸引全世界的美食家了，参加一次夏威夷式宴会可以品尝到地道的美味。
岛上其他的美食也是由移民带来的，例如中国菜、菲律宾菜和越南菜。一些大型饭店和旅游胜地从欧洲和美国大陆引进了名厨主理，他们采用岛上最新鲜的原料，充分吸收了其他菜的优点，做成了独具特色的美味，称为“夏威夷地方美味”（HRC）。在夏威夷到处可以看到（HRC），它们有的设立在宾馆内，有的独立开店。猪肉饭团和POKI就是著名的夏威夷美味。
在阿拉冒纳中心的马凯市场，可以品尝到不同风味的快餐。主宰全球的快餐连锁店，如麦当劳、肯德基在夏威夷也占有主导地位，为人们提供廉价、可靠和卫生的食品。丹尼咖啡连锁店的历史其实要早于快餐店，众多的咖啡店能够提供咖啡和种类很多的食品，食品质量完全可靠。
夏威夷自来水之冷水可生饮
特产咖啡
美国的咖啡均产自夏威夷。夏威夷科纳海岸的狭长地带生产世界上最好的咖啡，而且产量也名列前茅，科纳不到2600英亩的咖啡地上每年出产200万磅咖啡豆。科纳咖啡（Kona Coffee）香气扑鼻，口感独特，并且具有突出的地区特色，在国际竞争中脱颖而出。喜欢科纳咖啡的人可以在科纳咖啡一条街上亲自调制科纳咖啡。在夏威夷，游客可以买到散发着大海气息的纪念品——珊瑚和贝壳，由成千上万的小贝壳编成的花链价值数千美元，在阿拉冒纳购物中心的岛屿商店就可以看到各式各样的贝壳和贝壳饰品。公爵路上挤满了大大小小的店铺，销售各种珠宝。要买咖啡豆的请到科纳海岸的咖啡种植园。如果您想变成一个地道的夏威夷人，您可以到希洛市哈蒂商店，买几件印满花卉图案的阿洛哈衬衫或姆姆裙。ABC平价商店在岛上处处可见，单是怀基基就有28家，这些商店东西很齐全，食品、防晒霜、纪念品应有尽有，它们的营业时间都很长。7-eleven连锁店也遍布全岛，每天24小时营业，经营多种食品，有时还有快餐和热饮。
小吃猪肉饭团
猪肉饭团是夏威夷人爱吃的美食。猪肉饭团是用罐装猪肉和米饭为原料的。首先，将罐装猪肉切成薄片涂上奶油后，用中火将两面烤黄。根据自己的口味加上酱油和砂糖。饭团里可以放少许的盐，再加上猪肉和海苔就可以了。
特色菜POKI
POKI是用新鲜的金枪鱼和鳄梨做成的，富有营养，是典型的夏威夷食品。它的做法很简单：首先将新鲜的金枪鱼切成大块，用酱油、芥末和料酒、麻油腌渍三十分钟。再把鳄梨切块与金枪鱼块搅拌在一起。若再加上海苔，味道将更好。做这道菜的关键是金枪鱼一定要新鲜。 夏威夷各岛建有各式各样的宾馆，房间总数达到了65000间。与美国本土相比，这里的住宿费用十分昂贵，根本没有廉价的汽车旅馆，几乎所有的饭店都是高标准的。岛上豪华宾馆的客房和服务都被公认为世界一流，令喜欢奢华的游客兴奋不已。
单元公寓：单元公寓是由私人经营的高层建筑，相当于一家自助宾馆，没有服务员和常见的宾馆设施。单元公寓大多位于旅游名胜附近，价格不比一般的宾馆贵。
青年招待所：夏威夷专门为青年学生提供住宿服务的宾馆很少，正规的只有一家，位于檀香山，此外，怀基基有两家非正规的青年招待所。基督教青年会开办了不少青年招待所，在瓦胡岛有五家，毛伊岛和考爱岛各有一家。青年旅馆的住宿条件和费用各不相同，大多数有淋浴设施的标准间价格在20美元左右，一些地方只允许住三天。
提供床位和早餐的饭店（B&B饭店）：在这些私人经营的旅店里逗留一夜的价格为55美元到85美元之间，客房必须提前一至三个月通过旅行社预定。
